渔隐山房 | 茶点系列（二）

作者：一鉴斋西瑜

几日前的小雪已过，

迎来一段时日的大晴天。

气温有所下降，

有日出日落，

心情充满了阳光。

这个时节，

虽无农耕，

但每日日出而作，

日落而息的节奏，

与农耕时无异。

一天的工作结束，

晚餐之后，

便是吃茶时间。

冬日里的晚间，

点着暖灯，

听着音乐，

做几款茶点，

配合着喝茶，

温馨惬意！

今日茶点，

基本材料：

糯米、豆沙和红豆

口味以甘甜为主，

符合中国人的饮食口味。

气质与茶空间相协调

四款茶点，

取名：落雪    赤饭   裸粽   茶山

分别用漆盘和瓷器钵装盛。

“落雪”是为了应景前几日的小雪。

“赤饭”则是根据器皿配色而成，

糯米作了自然染色处理，

很巧妙简单的方法，

白就变成了粉。

裸粽，

就是没有粽叶包裹的粽子形式，

同样的材料，

换个模样而已，

意趣上就有了新意。

茶山，

豆沙搓成球状，

裹上绿茶粉。

若是喜欢绿茶口味的，

这款颇有特点。

茶点的食材朴素，

做出的味道自然也是

朴素的、柔和的。

无论是材料还是造型，

内容和形式上，

与茶、茶席合拍。

以精美的器具装盛，

相映成趣，彼此成就。

食物与器具的搭配，

奥妙无穷，

可以衍生出多种形式。

私以为，

这属于生活美学的范畴。

如何将日子过得诗意，

不仅要有心，

还需有仪式感。

简单几种材料，

要做出花样，

费的更多的是心思，

这正是好玩的地方。

常常认为，

闲暇的时间，

与其浪费在无聊的八卦和胡思乱想中，

不如静下心来做点有意思的事。

执着、快乐、

美好、充实。

茶点备好，

月光下，

去院子里，

采了一支新鲜的淡紫月季，

随意插入花瓶，

甚是好看。

品茶、吃茶点，

连时空都是微甜的。

这一刻，

茶的清香，

食物的甘甜，

席面的搭配，

所构成的情境，

使一种美好在心中升腾。

物质与精神的统一，

瞬间得以实现。

这，应该就是我想要的状态！

参考阅读：

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