白茶知识集锦 “干度” 2024-08-06 07:00:55 常喝白茶的茶友们一定都知道,不论是买白茶还是存白茶,首先一定要了解的就是白茶的干度。这是为什么呢?自然是为了白茶后续的转化了。正所谓“白茶好,藏到老”,白茶是存的时间越久越珍贵,而只有干度达标的白茶才能够经得起时间的考验,在后期自然转化过程中才不会发生变质,不会发霉,茶叶后期转化过程中的品质才能够得以保证。不过,要精准测试白茶的干度,需要用专业的水分测量设备。对于普通茶友来说,这显然是不太现实的。因此,今天我们就给大家分享几个小妙招,让大家在没有专业水分测量设备的条件下,运用眼、手、鼻就能大致鉴别白茶含水量是否达标。第一步:眼观判断白茶含水量是否达标的第一步,主要是看茶叶与茶梗之间是否有分离,茶叶是否有碎叶。而这一步只需要用上我们明亮的双眼就足够啦! 干度达标的牡丹与寿眉,整体堆放在一起看,梗与叶连接时有不完整,这主要是因为烘干时翻动和收挤压所导致的。具体来说,如果烘干时温度与时长不达标,就会导致干度不达标,叶片与梗的连接紧密度高,叶梗完整度高,碎叶率低。而干度达标的老白茶,叶片与梗分离的机率恰恰是很高的。这是由于茶叶中水分太少,经过长时间陈化后,梗与叶自动干裂断开,形成掉落的碎叶。因此,我们在购买白茶的时候,可万万不能走“外貌协会”的路子,正所谓“人不可貌相”,茶叶也是如此,看到外观过分完整的白茶的时候,各位茶友可得多留一个心眼啦。第二步:手摸用手摸茶叶是最简单的判断茶叶干度的方式。不过,大家需要注意的一点是,在我们用手接触白茶之前,一定要先去洗个手哦!洗干净手后用洁净的毛巾擦干,这样才能避免对茶叶产生污染。白茶一般有散茶和饼茶两种形态存在,其中,散茶是最容易判断干度的。抓一把散茶放在手里,轻轻抚摸,如果触感干燥,叶片有清香,叶身有自然的滑度,不粘手,那基本干度是够的。干度达标的白毫银针,有一种自然的松软感觉。干度达标的白牡丹,叶片硬挺,有薯片般的薄脆。而干度达标的寿眉,叶片光滑紧实,梗挺直。斜着光线照看,叶正面还会有淡淡的反光。而要判断饼茶的干度,就要更简单一点了,只需要触摸外层,我们基本就能够做出大致判断了。如果饼身外层是干燥光滑的,而且还不粘手,那这茶叶的干度便是符合标准的。第三步:鼻嗅我们知道,通过鼻子,可以感受得到白茶的气味是否干净舒服,同样我们也能通过鼻子闻出来白茶的干燥度是否达标。准确地说,干燥度达标的新白茶,是带着干燥、新鲜、清爽的的茶香的,有点类似于干燥后的植物清香,也有点像是花店里干花的那样的味道,闻着很舒服,令人神清气爽。而干度达标的老白茶的香气是干燥、浓郁、沉静的,带着一股时光的味道,是历经岁月沉淀的古朴风味。换句话说,如果一款白茶,闻起来的味道是带着潮意、霉意且有异味的,那它的干度一定是有问题的,这样的白茶就一定不能买。第四步:揉捏揉捏,是判断白茶干燥度的最后一步。这一步,主要是通过对白茶的叶片和茶梗进行分别揉捏,以此来判断茶叶的干度是否达标。不论是叶还是梗,如果能够被轻易地揉断,且断裂的茶叶切面仍然有一定的锐度和硬度,这说明茶叶的干燥度是足够的。打个比方,就好比我们在捏干脆的薯片,轻轻一捏就成了碎片,再捏的话就会碎成末了。如果干燥度不达标,我们在揉捏茶叶的时候,就不好揉断,而且茶叶还会显示出一点韧劲。以上就是我们今天要给大家分享的辨别白茶干度的几个小妙招。掌握了这四个方法,我们在家也能够自己判断白茶的干燥度是否达标啦!品茶也如同品自己,当你端起茶轻茗入口,芳香馥郁,清新透体之时 此时的你是否也在品味你自己呢? 赞 (0) 相关推荐 存白茶只要一张纸就行?胡言乱语!存坏了你赔吗? <1> 张三最近又在搞笑. 继上次被李麻花怼过之后,这家伙乖了一段时间.但是最近,又开始胡言乱语起来,看来,药还真是不能停. 李麻花又要开启怼他的模式了. 话说张三为什么这么招人怼呢? 性 ... 白茶的关键工艺之萎凋 众所周知,白茶是一种制作非常简单的茶叶,白茶讲究天然纯粹,是人们尝试用最少的干预对待的茶品,许多茶界学者都称白茶是用太阳的能量制作的茶品,但是在白茶的制作中最重要的是哪一个步骤,大家知道吗?具体如下! ... 白茶能不能久存含水量很重要,坊间的4种说法,哪一种才是对的? 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 传统的诗画里,水常常被用来烘托气氛. 比如,水岸边送别. 千尺深的桃花潭水旁,李白在送别汪伦. 比如,江河边,老翁垂 ... 白茶是怎样压饼的?一文让你轻松看懂! 白茶不炒不揉,只有萎凋.干燥两道工序,因良好的口感以及能长期存储的优点,受到广泛的欢迎. 白茶有散茶与饼茶两种形式,相对于散茶,饼茶更易于存储,节省存放空间,避免过多损耗:另外就是白茶后期转化稳定,口 ... 第一次接触白茶该如何选择? 存茶热度不减,完全是因为老白茶的风采.都说白茶是,一年茶,三年药,七年宝.年份越高的茶叶,品质越好. 最 后为了达到白茶干度的国家标准,会通过低温的烘焙来完善,前段时间国家标准刚做了调整,要达到7.5 ... 眼观、手摸、揉捏,3招学会简单识别茶叶干度,别再为水分买单 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 品茶,是件精细雅致的事. 不少人的茶桌旁,会备上一个茶则. 茶则的常见造型,是对半剖开的老竹,摆在桌面上就像一叶小舟 ... 暴力撬白茶饼会对茶叶造成什么样的影响,你知道嘛? 白茶清欢无别事,我在等风也等你. 宁静致远,方得始终,我是林方致. 四月里,杭城仍是处处百花争艳.莺歌燕舞,一派生机勃勃的景象. 这样的春天,除了大自然的热闹,还有尘世的喧嚣. 花朝节,一个传统却最不 ... 白茶陈化2年之后碎叶变多,难道是品质下滑?别慌,真相是这样的 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 曾经流行过一句话,叫做"颜值即正义". 钱钟书在<围城>里说,"对于丑人, ... 白茶成新宠 收藏需谨慎 简单的工艺不仅保留其天然的外形,也最 大 程 度地保留了茶叶中的营养物质.制作完成的成品茶,身披白毫,银白如雪,因此得名"白茶".由于制作时没有经过杀青,白茶的芽叶中保留大量的天然 ... 老茶客分享,判断白茶品质的4个小妙招,每一个都很好用 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 焚香,是宋人喜欢的消夏方法. 在暑气盛行,溽热的时节,点上一缕幽香,便足以驱散闷热潮湿的暑气. 消暑避夏,是嗅觉的享 ... 白茶饼为何不好泡开?怎么泡口感更佳? 茶饼,节约空间,方便储存,优质老茶饼更是以其独特的枣香.醇厚的滋味收获一众茶友喜爱. 因此,茶饼的受众不亚于散茶爱好者.但茶饼泡不开,却是困扰着许多新茶友的问题.今天就来分析一下泡不开白茶饼的三大原因 ...