煎豆腐做好这些工作，做一次成功一次，每个豆腐都是不沾锅不碎！

豆腐我相信大家都会吃的吧，因为在我们这边豆腐是很常见的，豆腐有各种做法，比如鱼头豆腐汤，炒豆腐，凉拌豆腐，往往吃豆腐的朋友们都是白白嫩嫩的，跟豆腐一样，但是很多人在做豆腐的时候总会碰到一些问题。

今天小编就来给大家介绍一下在煎豆腐的时候，怎么做才能让豆腐煎的好处有不碎还能不沾锅的秘诀。

首先就是我们买来的豆腐在下锅的时候要做好这几步的处理，才能让接下来下锅的时候豆腐保持完整。

第一步我们把买来的豆腐先放到盐水里面泡一下，这样做的目的让豆腐等下在下锅的时候变的僵硬一点，不会碎。

第二步我们把豆腐切成一小块一小块，然后我们准备一个碗里面加入蛋液，在豆腐下锅的时候我们先把豆腐沾上一点蛋清就可以了。

前期做好这两步，那么我们就煎豆腐的时候再稍微注意一下，这样煎出来的豆腐才能更加的完美。

就是我们在煎豆腐的时候，不要频繁的翻面，我们看到金黄了然后在翻面，这样就可以让豆腐保持不碎，不沾锅，又能好吃。

煎豆腐就是那么简单，在豆腐上多处理一下，那么我们煎出来的豆腐都是完美豆腐，不仅好吃而且还健康。