【舌尖上的艺术】香煎豆腐。策划.总监.主厨：奥运大爷

【舌尖上的艺术】香煎豆腐。策划.总监.主厨：奥运大爷

本人在《吃素有益》一文中，这样写道：豆腐等豆类制品是素食中的主料，有的素食者称豆腐犹如流水，平静之中显现出宁静流动之美，令人心静如镜，四季咸宜，老少平安。

【图片】香煎豆腐。烹饪：奥运大爷。2020.11.6

【烹饪秘笈】香煎豆腐。豆腐，洗净，切件，少许食盐，调匀；起油锅，热锅冷油，下豆腐，翻煎，至金黄色；下少许食盐，生抽，食糖，翻煮，片刻。即可。清甜鲜嫩，美味可口，四季咸宜，老少平安。