那些行走在路上的美食·圣诞老人村里的火炙三文鱼

到了芬兰，不能不来罗瓦涅米；

到了罗瓦涅米，不能不来圣诞老人村；

到了圣诞老人村，最值得去的地方是哪里？

排队和圣诞老人合影，然后在65欧元一套和32欧元一张的二选一中做一个不太难的选择？

排队在邮局挑明信片挑花眼，然后一张一张寄出去，就当是打卡完成了又一桩心愿？

排队在一个又一个礼品商店眼睛眨也不眨地买买买，至于还信用卡嘛，那是下个月的事情！

不得不承认，去了那么多地方，还是对于这里的刀如此之快，小小的友邦惊诧了一番。

不过你要问我，值得不值得？回答很坚定，值得！

很多地方，其实在我们去之前，大概你就知道会是什么样子。之说以坚持还是要去，是因为自己亲眼看到和听别人说完全是两码事。

更不要说，对于孩子们来说，圣诞老人村简直就是一个梦幻中的地方。白雪皑皑之下，彩灯环绕，音乐动听，随处可及的圣诞元素把这里装点成一个真实存在的童话王国。看着孩子们兴奋的样子，每个大人一样会被深深的感染，大概都会唤起藏在心底深处的小小心愿吧？

I PRAY ALL BEST FOR YOU!

走了这么远，说了这么多，真的有点饿了。要说圣诞老人村里哪里最好吃，作为一个嘴巴刁，眼睛毒的重量级吃货（咳咳咳，主要是体重），非常推荐一家餐厅： Santa`s Salmon Place

餐厅就座落在圣诞老人村入口不远的地方，藏在一大群建筑中不是很醒目，走近才会发现，整个外观就和当地原住民萨米人的帐篷很像，一个标准的圆锥体，下面开了一个小小的门，感觉好像突然会有小精灵从里面跳出来。

根据网上的信息，这是罗瓦涅米排名第一的餐厅，实地一看果然名不虚传，老远就能看到站在雪地中长长的排队人群。因为店家规定，所有等位必须在外面，以免影响里面客人的就餐体验，嗯，喜欢这个规定。

和侍者报了就餐人数，排了号之后，就站在门口老老实实的排队。不断看到有人进进出出，开关门的时候总能瞥见里面烟雾缭绕，火焰腾腾的样子，加上时不时钻到鼻子里的香气，感觉更饿了。

还好到得早，修修图片，发发朋友圈，时间过得很快。轮到叫号的时候，忙不迭的钻进去，眼镜上立马蒙上一层雾气，暖烘烘香喷喷的热气环绕着你，感觉在外面冻的快麻木的身体为之一振，一面不停的说着excuse me，避免撞到来来往往的人们，一面找到位子坐下来，才有机会慢慢打量周围。

果然是一个很小的餐厅。

一共也就六七张原木打造的桌子，环绕四周，一个迷你吧台挤在一个小小的角落里，整个餐厅最引人注目的莫过于正中央的火炉，完全敞开的火盆里堆满了一层一层的木柴，熊熊燃烧的火苗在略显昏暗的餐厅里跳动着，空气里似乎还有嘶嘶作响的声音，看来它为餐厅提供了照明，取暖，还有最重要的任务---烤鱼。

正好看到厨师在炉前准备，一块一块成年男子巴掌大小的三文鱼从盒子里面拿出来，整齐的排列在铁网之上，看上去应该都是鱼身中最为肥美的鱼腩部位，鱼皮向下，鱼肉向上，上面再扣上一层铁网。然后就靠在火舌刚刚好可以舔到的地方，鱼皮向着火堆方向，剩下的就是等了。

很快，被明火炙烤的三文鱼就发出了一声悠长的叹息，没多久就变成了急促的喘息。坐在炉边的我们尚且感到热浪股滚，三文鱼的感觉可想而知。大概几分钟不到的光景，原本光滑紧致的鱼皮已经逐渐收缩起来，表面的纹理却变得更加斑斓，鱼肉的颜色也从刚开始的橙红色慢慢过渡到淡粉色。最妙的莫过于热力烘烤之下，鱼腩里面的脂肪从固态变成了液态，一滴一滴从肌肉中渗透出来，然后慢慢一滴一滴的落在火中。每次落下，都会伴随着一声刺啦作响，火苗也为之精神一振，窜的更高，几乎就要冲到铁网外面，莫非想和另一侧的鱼腩来一次亲密接触？原本烟熏火燎的空气中好像被人撒了一大把佐料，那种油脂烘烤后特有的香气轰的一下冲入鼻中，腹中原本就不安分的馋虫被它勾引的更加坐卧不宁。

如此反复几次，终于等到了大菜上桌的时刻。说是大菜，其实整个餐厅菜单就这么一道主菜，另外的汤，饮料，色拉，面包都是些小跟班，嗯，甜点做的不错，不过那是属于另外一个胃的。

看来厨师兼侍者兼收银兼打杂深得卖油翁之精神，“无他，唯手熟尔”，三文鱼烤的恰到好处，鱼皮焦香，好吧，有些地方确实烤焦了，鱼肉酥嫩，最妙的是里面饱含汁水。洒一点盐，洒一点黑胡椒，叉起一块塞入嘴里，又香又滑，特别是刚入口一瞬间爆浆的感觉，实在是爽！

我觉得这是整个圣诞老人村最有味道的地方。