肉价大跌12.12元，猪价“2连涨”，元旦要吃到白菜价猪肉？

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最近几日，受立冬节气到来，冻肉市场消费低迷，生鲜猪肉需求反弹，养殖户以及集团化猪企，生猪出栏节奏放慢，市场供需偏紧，支撑猪价止跌反弹！据数据统计显示，截止到11月10日，全国外三元猪价维持在29.63元一公斤，猪价相比前一日上涨0.09元/公斤，猪价弱势“2连涨”，相比去年同期猪价下跌了21.6%。

具体来看，11月10日，全国可监测到的26省市中，猪价继续延续“涨多跌少”的行情，猪价1跌11涨14平，东北、西北地区猪价全线上涨，南方多地猪价企稳反弹，下跌区域仅有浙江猪价弱势下跌0.1元一斤。上涨区域中，猪价涨幅维持在0.05~0.25元/斤，福建猪价上涨0.25元，陕西猪价上涨0.15元，其余省市猪价反弹维持在弱势，涨幅不足0.1元一斤！

目前，东北地区，猪价呈现全线上涨的行情，但是，涨幅较差，普遍不足0.1元一斤！东北外三元猪价均价维持在14~14.25元一斤，黑龙江猪价再次企稳14元一斤！而在华南地区，猪价全线企稳，均价维持在15.4~16.75元一斤！

整体来说，11月10日，猪价呈现出“大稳小涨”的行情，东北低价区，受养殖户抵触情绪较强，猪价进一步下跌基础不牢，多地猪价企稳在14元一斤。而在南方多地，随着前期生猪出栏告一段落，大型猪企以及普通养殖户，出栏节奏放慢！而南北猪价价差缩小，低价猪源调入减少，对南方高价猪源冲击有限，多地猪价企稳，局地呈现弱势上涨的行情。

目前，猪价震荡走高，但是，肉价已经连跌10周！据官方数据统计显示，截止到11月9日，全国农产品批发市场，猪肉批发均价维持在39.38元/公斤，肉价相比9月初48.47元一公斤，累计下跌达到了9.09元/公斤，肉价降幅达到了18.7%。农产品批发市场猪肉价格的回落，根源在于屠企白条猪出厂价的大幅“跳水”！

据官方数据显示，截止到11月6日，全国瘦肉型白条猪出厂均价维持在36.65元/公斤，相比7月底48.77元一公斤，肉价下降了12.12元，跌幅达到了24.85%！上游以及中游批发市场，猪肉价格累计降幅近2成，而在终端农村集贸市场，肉价也迎来了明显下跌的行情！以笔者的家乡，山东济宁农村为例，7月中旬前后，受猪价大幅反弹，肉价涨至28~29元/斤，而目前农村集市猪肉价格维持在22~24元一斤，肉价累计下降达到了5~6元/斤！

肉价的持续回落，猪价企稳在30元一公斤上下，对于元旦肉价的期许，普通消费者期盼肉价能继续大幅回落，元旦能吃上白菜价猪肉！对此，业内人士分析，虽然，受生猪价格持续回落，生猪出栏供给不断增多影响，如今的肉价多地已经陆续回落至20元一斤左右！但是，随着生猪价格“横盘企稳”，进入11~12月份，生猪价格继续大幅回落的基础不牢，受气温降低以及冻肉消费欲望下滑，生鲜猪肉市场消费逐步提振影响，猪价近期难有实质性下跌的空间，因此，元旦肉价或将维持在目前的行情，或有小幅上涨的可能，肉价出现明显降价，或将要等到2021年春节后了，届时，受市场消费淡季的到来，生猪产能进一步释放，猪肉价格有望回落至一斤15元左右！