柚子和药一起吃会猝死?关于柚子的5个真相

美味的柚子又上市啦~!

#上市都大半个月了....#

好剥+果肉大,柚子简直是水果爱好者的天堂。不过柚火是非多,民间有很多关于柚子的传闻,比如

  • 柚子+药物=服毒?

  • 红柚比白柚好?

  • 柚子皮能吸甲醛?

今天就来讲讲柚子的是是非非

柚子可以作为很好的补充维生素C的水果,每100g含维生素C23mg。

虽然不比柠檬(22mg/100g)高多少,但你能大口吃柠檬吗?!

吃上一瓣柚子,轻轻松松就能满足一天四分之一的维C需求。

柚子含有柚皮苷等黄酮类化合物。研究表明,这些物质有抗炎、降血脂、抗氧化等作用,但这些东西主要在皮里,所以……你懂的。

▲ https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25234404

至于减肥,柚子87%都是水,热量只有43kcal/100g,看起来不怎么会胖。

但....可怕的是,看电视刷剧,手不听使唤,一瓣又一瓣地下肚了,转眼半个吃完了,减肥不是这么操作的呀

『上火』其实是个蛮笼统的概念,很多症状都会被归结为『上火』,比如吃橘子生口疮、咽喉干痛……

简单讲,这要归结为大多水果都:糖多!糖摄入太多,就可能引起局部高渗透压脱水,出现口疮。

就像做腌菜,外面盐分高,菜里的水就跑到外面去了。

而橘子酸酸甜甜又好剥,很容易吃多。

柚子的糖含量为9.5g/100g,相比橘子的10.2g/100g也低不到哪里去。

所以,解决方法嘛,只有俩:一次少吃点 or 多喝点水

红柚比白柚多了点颜色,主要是番茄红素和胡萝卜素;而白柚比红柚的维生素C含量高一些;

还有一种橙肉柚子,可溶性糖含量较高,口感可能更好一些。

▲ http://www.liyouquan.com.cn/

红肉、橙肉贵一点,除了技术、产量、成本之外,被大家稀罕也是一个原因。

总之,几种柚子除了几种色素成分,营养都差不多,比来比去没意思;你喜欢(买得起)最重要。

对了,有人担心白柚打色素伪造红柚。其实这种sao操作是不存在的。

毕竟柚子内部一粒一粒并不流通,打色素的话,打在哪里就会聚积在哪里,没人会不顾成本一粒一粒地打色素吧。

▲ 色素积累不佳,长残了

所以,即使遇到果肉颜色不均匀的红柚,也不必担心,完全可以放心吃。

传说里,柚子浑身都是宝,连皮都能用来除甲醛。

可惜事实上,柚子皮能做的只是用柚香掩饰甲醛的味道,让你闻不到而已。

不想花钱的话,其实多通风就可以降低甲醛含量。如果你放了柚子皮却关了窗户……作不作吧你!

不过柚皮放在冰箱里去味儿,用来防止食物串味倒是个好主意;

但前提是:你的冰箱里只有味儿大,而不是脏~

美国FDA发布过西柚汁和药物相关的警告。西柚,Grapefruit,又叫葡萄柚。

西柚汁和药物的相互作用,主要和西柚中的『呋喃香豆素类化合物』有关。

许多药,需要通过小肠里的一种代谢酶,分解代谢并排出体外;而呋喃香豆素类化合物会抑制这种酶的功效。

西柚如此,它的柑橘类家族的诸位亲戚呢?(西柚是柚子和橙子杂交的后代)

大部分研究都是围绕西柚进行的;也有一些,研究了其他柑橘类水果,比如酸橙、柠檬、莱姆橙等;

日本研究人员报道过一个案例,肾移植手术后吃了柚子,血液中他克莫司(一种免疫抑制剂)的浓度上升了。

▲ 一些柑橘类水果中呋喃香豆素类化合物的含量

图:http://www.takanohara-ch.or.jp

我们查到日本的一份数据↑↑。

可以看到,虽然柚子汁中,呋喃香豆素类化合物含量不及西柚、白金柚汁(柚子和西柚杂交的后代),但这个含量也是要注意的。

不过,不同品种、产地,不同药物、不同剂量,都会有不同程度的影响;并非吃了一两瓣柚子就会产生致命后果。

安全起见,吃这些药的时候,不要用西柚汁、柚子汁送服。(其实,吃什么药都不要用果汁,任何果汁)

总之,最重要的是:服药前认真阅读说明书,嘴馋时先咨询医生。

[1]Kanoko Egashira, Hisakazu Ohtani,et al, Inhibitory effects of pomelo on the metabolism of  CYP3A4 and P-Glycoprotein drug,Metabolism andDisposition August 2004, 32 (8) 828-833; DOI:https://doi.org/10.1124/dmd.32.8.828

[2]David G. Bailey, et al,Grapefruit–medication interactions: Forbidden fruit oravoidable consequences? CMAJ March 05, 2013 185 (4) 309-316; DOI:https://doi.org/10.1503/cmaj.120951

[3]https://www.fda.gov/forconsumers/consumerupdates/ucm292276.htm

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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