低脂低卡口感赞翻，零厨艺也能做的冰淇淋，这个夏天不用愁了~

夏天怎么能少了冰淇淋呢!？

可又要减脂、又要戒糖，外面的冰淇淋又甜又腻，吃着总有负担。

冰淇淋和雪糕虽然热量高，但本身是乳制品，可以提供一些蛋白质，而不是只是有糖，偶尔吃吃也没什么嘛~

如果你既想追求口感，又不希望额外摄入热量，最近市面上也出了很多低卡低脂的冰淇淋可以选择(文末有分享)。当然，还可以在家自己做。

今天分享2个懒人食谱，不用鸡蛋不用奶油，5分钟就能搞定，冰不冰都爆好吃的健康冰淇淋。

 原料 

1根香蕉

1-2大勺花生酱(无糖)

 做法 

❶ 放入搅拌机搅拌均匀

❷ 装盒冷冻1-2小时，完成！

我用的是Pic's花生酱，大家也可以在网上找到。其他品牌也有无糖的花生酱可选。#不是广告#

也可以用芝麻酱。一般超市就有，而且通常都是无盐无糖，拌面、拌菜都好吃。有白芝麻、黑芝麻两种。黑芝麻酱做的，可以假装椰子灰了。

对1-2大勺花生酱的量没概念的，不用纠结，烘焙用的量勺、白汤匙都可以，随意一点好啦~

自己做东西吃的乐趣，不就在这种“下一次更好吃或更难吃"的不确定性中吗？但香蕉+坚果酱，真的很难失败。

坚果酱越多，口感越绵密。当然，脂肪和热量也就越高；毕竟是油料作物。不过芝麻和花生主要以不饱和脂肪为主，相对更健康，这点不同于奶油。

而坚果酱比较稠，在做的时候可以加1-2小勺牛奶。一点点牛奶就可以，加多的话容易有冰渣。

下图这份，2大根香蕉+2大勺花生酱，够3-4人吃。

也可以提前把香蕉冻好，这样做好了想吃马上就能吃，不用等。但搅拌机的功率要足够大。

最好把香蕉切小块，放在托盘上冻硬了之后再装袋，否则会冻成一坨。冻香蕉自带一股巧克力香，直接当雪糕吃也很好吃。冻芒果，也好吃。

新鲜香蕉的话不用搅拌机也可以，拿勺子压一压，再和坚果酱拌匀就可以，连搅拌机都不用洗了，太适合懒人了。

冻成小份吃更方便，小小一支，解馋就够了。

家里小朋友也很喜欢吃。香蕉没有搅成糊，能吃到点果肉，不一样的口感。

或者用冰格。吃的时候不用整体回温，塞一个含嘴里。也可以拿几个放在碗里化一化，也是像模像样一份冰淇淋。

一定要试试，真的超好吃～

如果觉得坚果酱太“腐败”，那就换成豆腐吧，更低卡，味道也很好的er~

▲ 分别是豆腐+香蕉，豆腐+香蕉+抹茶粉，

底下那个只有豆腐，也好吃😋

 材料 

嫩豆腐1块 200g(出水后)

香蕉1根：90g（去皮后)

 做法 

❶ 豆腐用纱布包起来，上面压重物放冰箱冷藏室，出出水。

❷ 用勺子碾碎，或者装入自封袋捏碎。那么嫩的豆腐，用不着搅拌机了。

❸ 香蕉压碎搅烂、和豆腐拌匀，冷冻2小时左右。

嫩豆腐、老豆腐都可以，内酯豆腐水太多，不太合适。

▲豆腐+莫斯利安，水分太多了，不太好吃；

直接吃倒是非常好吃，可以做沙拉酱

香蕉可以掩盖豆腥味，若你实在不喜欢豆腥味的话，可以再来点肉桂粉、香草精、可可粉、抹茶粉、牛油果什么的。

如果没有香蕉，加点糖、蜂蜜、代糖应该也可以。但不要加太多，毕竟我们这是主打健康的冰淇淋啊。

还试了试豆腐+酸奶的搭配。过滤了乳清的自制酸奶，没加糖，所以最后吃起来比较酸，需要配点水果干一起吃，否则其实不好吃。

相比坚果+香蕉的搭配，豆腐冰淇淋水分比较多，所以冰渣比较明显；吃的时候捣一捣，捣碎就好了。

豆腐１块钱，香蕉１块钱，２块钱做一大盒，超实惠了～

如果你懒得动手，市面上也出了用代糖、豆奶、脱脂奶做的低卡低脂雪糕。和利、pree、和路雪等，最近都挺红。＃也不是广告＃

用牛奶为原料的意式冰淇淋Gelato，比起用奶油、炼乳的美式冰淇淋，脂肪含量相对更低，也可以作为一个选择。

▲ 图片By stu_spivack

最后再分享一个：甘肃特产甜胚(醅)子，来自一位读者小伙伴的安利。

买来尝了尝，觉得真心好吃，所以分享给大家。算是全谷物的另一种吃法了。

夏天冰冰凉凉来一碗，很舒心。配酸奶、配奶茶、配自制的豆腐冰淇淋，应该都很棒～

这个甜醅子，其实就是燕麦甜酒酿；已经买了酒曲，打算自己在家做了#主要是穷啊#这个夏天的冷饮，不用愁啦。

你还吃过那些美味又健康的夏日冷饮，来跟大家分享吧～

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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