养生保健三、预防跌倒、中风、老年痴呆症
（资料来源：大众养生网、百度百科）
（一）预防跌倒的措施
老年人跌倒可不得了，多数老年人都会有骨质疏松、骨质变脆的现象，跌倒对他们来说后果严重，甚至是灾难性的。
虽然衰老、疾病是我们不能控制的因素，但要防止家中老人跌倒，还是有很多可以做的功课的。尤其老人在过去一年里发生过至少一次跌倒，或有步行、平衡困难，那家人就更要重视，积极采取措施预防。
1. 认知与平衡训练
人在60岁以后认知能力明显衰退，但是人可以通过不断学习和锻炼来延缓和改变认知的衰退过程。可以让家中老人坚持阅读、保持兴趣爱好，这些都对记忆力、注意力分配有帮助。平衡是指人体所处的一种稳定状态，以及不论处在何种位置、运动，或受到外力作用时，能自动地调整并维持姿势的能力。说白了就是视觉、神经系统、肌肉间的协调配合能力，日常的运动锻炼都对平衡功能有一定帮助。如果发现老人已经有步履蹒跚、行走不稳、经常注意力不集中、反应迟钝的表现，可以向医院康复科或有康复服务的社区卫生服务中心寻求帮助，进行更专业、更有针对性的认知训练及平衡、步态功能训练。
2. 运动锻炼
对所有老年人来时，没有一个最好的运动。“老年”覆盖了60到100岁，不可能推荐一套适合所有老年人的运动。一些身体比较健康、有长期运动习惯的老人，可以跑马拉松或参加比赛。而另一些人可能需要进行更舒适的项目，如散步、园艺或太极拳。如果老人已经腿脚不便，可以考虑在椅子上或床上运动。不管年龄多少，运动都是为了避免静止不动，维持一种积极的生活方式。鼓励老人选择自己喜欢的运动，如果可能，还可以将多种运动结合起来锻炼体力、增强力量和平衡功能。
3. 钙和维生素D的补充
为了改善骨质，均衡饮食、加强营养是不可或缺的。
4. 药物合理应用
老年人大多患有多种疾病，可能同时服用多种药物。家人要留心家中老人正在使用的药物种类，叮嘱老人按医嘱正确服药，并且要注意有些药物服用后可能增加跌倒的危险。常见的增加跌倒风险的药物有：降压药、抗抑郁药、催眠药等等。也由于有这些风险，老年人更严禁随意用药。需要长期服药时，可请老年病科医生重新评估，尽量减少服药的数量和剂量。
（二）中风的危害及其预防
1. 中风的危害
中风，又称脑卒中，卒中等。现代一般称中风，多指内伤病证的类中风，多因气血逆乱、脑脉痹阻或血溢于脑所致。以突然昏仆、半身不遂、肢体麻木、舌蹇不语，口舌歪斜，偏身麻木等为主要表现的脑神疾病。并具有起病急、变化快，如风邪善行数变之特点的疾病。这里介绍的为类中风（脑卒中）。
2. 病因病机
本病病因较多，从临床看，以内因引发者居多。中风的发生，归纳起来不外虚（阴虚、气虚）、火（肝火、心火）、风（肝风、外风）、痰（风痰、湿痰）、气（气逆）、血（血瘀）六端。
（1）情志郁怒。五志过极，心火暴甚，可引动内风而发卒中。临床以暴怒伤肝为多，因暴怒则顷刻之间肝阳暴亢，气火俱浮，迫血上涌则其候必发。至于忧思悲恐，情绪紧张均为本病的诱因。
（2）饮食不节。过食肥甘醇酒，脾失健运，聚湿生痰，痰郁化热，引动肝风，夹痰上扰，可致病发，尤以酗酒诱发最烈。
（3）劳累过度。《素问·生气通天论》说：“阳气者，烦劳则张”，即指人身阳气，若扰动太过，则亢奋不敛。本病也可因操持过度，形神失养，以致阴血暗耗，虚阳化风扰动为患。再则纵欲伤精，也是水亏于下，火旺于上，发病之因。
（4）气候变化。本病一年四季均可发生，但与季节气候变化有关。入冬骤然变冷，寒邪入侵，可影响血脉循行。正如《素问·调经论》说“寒独留，则血凝位，凝则脉不通……”。其次，早春骤然转暖之时，正值厥阴风木主令，内应于肝，风阳暗动，也可导致本病发生。
（5）血液瘀滞。血瘀的形成，多因气滞血行不畅或气虚运血无力，或因暴怒血蕴于上，或因感寒收引凝滞，或因热的阴伤液耗血滞等。本病的病机，多以暴怒血蕴或气虚血瘀最为常见。
3. 预防保健
（1）及时治疗诱发病。可能引起中风的疾病，如动脉硬化、糖尿病、冠心病、高血脂病、高粘血症、肥胖病、颈椎病等应及早治疗。高血压是发生中风最危险的因素，也是预防中风的一个中心环节，应有效地控制血压，坚持长期服药，并长期观察血压变化情况，以便及时处理。
（2）重视中风的先兆征象。留意头晕、头痛、肢体麻木、昏沉嗜睡、性格反常等先兆中风现象。一旦小中风发作，应及时到医院诊治。
（3）消除中风的诱因。如情绪波动、过度疲劳、用力过猛等。要注意心理预防，保持精神愉快，情绪稳定。提倡健康的生活方式，规律的生活作息，保持大便通畅，避免因用力排便而使血压急剧升高，引发脑血管病。
（4）饮食结构合理。以低盐、低脂肪、低胆固醇为宜，适当多食豆制品、蔬菜和水果，戒除吸烟、酗酒等不良习惯。每周至少吃三次鱼，尤其是富含ω-3脂肪酸的鱼类，或者服用深海鱼油。ω-3脂肪酸能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止脑梗塞。
（5）户外活动注意。应逐步适应环境温度，室内空调温度不宜过高，避免从较高温度的环境突然转移到温度较低的室外（特别是老年人），外出注意保暖。有过中风史的患者，还要注意走路多加小心，防止跌跤。此外，日常生活起床、低头系鞋带等动作要缓慢，洗澡时间不宜过长等。
（6）饮食营养。病人的病情轻重，有无并发症，能否正常饮食，消化吸收功能、体重、血脂、血糖、电解质等因素，提出不同的饮食营养治疗方案。在急性期饮食治疗是让病人能度过危急阶段，为恢复创造条件。恢复期应提出合理饮食的建议，纠正营养不足或营养失调，促进恢复和防止复发。
4. 高血压中风
高血压中风是由脑血管病变引起的，多见于老年人，尤其是高血压或明显动脉硬化者。脑中风治疗方法与康复保健极其重要，在中风患者度过危险期后，大多留有半身不遂、言语不利等后遗症，此时积极在家里利用康复治疗的器械，加强防治中风后遗症有着较好的效果。脑中风病人在康复期如无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类疾病。由于本病发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点，所以医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。
【高血压中风的前兆症状】
（1）眼睛突然发黑。单眼突然发黑，看不见东西，几秒钟或几十秒钟后便完全恢复正常，是脑缺血引起视网膜缺血所致。
（2）原因不明的跌跤。由于脑血管硬化，引起脑缺血，运动神经失灵，可产生共济失调与平衡障碍，而容易跌跤。
（3）说话吐字不清。脑供血不足时，人体运动功能的神经失灵，常见症状之一是突然说话不灵或吐字不清，甚至不会说话，但持续时间短，最长不超过24小时。
（4） 哈欠不断：如果无疲倦、睡眠不足等原因，出现连续的打哈欠，这可能是由于脑动脉硬化、缺血，引起脑组织慢性缺血缺氧的表现。
（5）精神改变：如嗜睡，或性格一反常态，变得沉默寡言，或多语急躁，或出现短暂智力衰退。
（6）流鼻血：经医学观察，高血压病人反复鼻出血，也可能会发生脑溢血。
5. 预防中风要注重五个字
——静
预防中风一定要维持情绪宁静，切忌在短期内内情绪出現很大的波动，像忧伤、害怕、狂喜等心态尽量避免出現，因而在日常生活中病人不但要维持积极的心态，还要维持稳定的心态。
——动
适度开展健身运动，对预防中风有挺大协助。能够每日坚持不懈溜达，还可以做个体操运动这种温和的健身运动，协助提高本身体质，还可以推动血液循环系统加速基础代谢，在预防中风层面有非常好的实际效果。尤其是肥胖人群，能够根据伺服控制系统休重，那样还可以减少患糖尿病、高血压及其中风的几率。
——节
平时在日常生活中一定要留意控制，作息时间一定要规律性。另外，也要避免人体太过疲劳，假如一直忙碌工作中，休息不好，非常容易造成中风。因而，无论是在生活上还是饮食搭配层面一定要控制，还要杜绝暴食暴饮的饮食，多吃清淡的菜。
——治
中风的出現跟高血压、高血脂有一定关联，因而当出現中风的发病原因以后，一定要对于此事立即开展医治，避免其引起中风。
——勤
人到了一定年纪后，体质越差，非常容易出現这样或那样的问题。因而，一定要勤做常规体检，那样才能够及时处理自身的问题，并立即开展医治控制。
（三）老年痴呆症及其预防
1. 老年痴呆症简介
阿尔茨海默病（AD）是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。65岁以前发病者，称早老性痴呆；65岁以后发病者称老年性痴呆。
（1）病因
该病可能是一组异质性疾病，在多种因素（包括生物和社会心理因素）的作用下才发病。从目前研究来看，该病的可能因素和假说多达30余种，如家族史、女性、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、母育龄过高或过低、病毒感染等。下列因素与该病发病有关。
（2）临床表现
该病起病缓慢或隐匿，病人及家人常说不清何时起病。多见于70岁以上（男性平均73岁，女性为75岁）老人，少数病人在躯体疾病、骨折或精神受到刺激后症状迅速明朗化。女性较男性多（女、男为3∶1）。主要表现为认知功能下降、精神症状和行为障碍、日常生活能力的逐渐下降。根据认知能力和身体机能的恶化程度分成三个时期……
（3）预后
由于发病因素涉及很多方面，绝不能单纯的药物治疗。临床细致科学的护理对患者行为矫正、记忆恢复有着至关重要的作用。对长期卧床者，要注意大小便，定时翻身擦背，防止压疮发生。对兴奋不安患者，应有家属陪护，以免发生意外。注意患者的饮食起居，不能进食或进食困难者给予协助或鼻饲。加强对患者的生活能力及记忆力的训练。
2. 老了怕痴呆？千万别这样吃饭！
专家：常做几个动作，大脑更年轻！
饮食习惯对人的健康发育至关重要。养成良好的饮食和健身习惯，才能拥有一个强壮的身体和聪明的大脑，同时也应该警惕一些非常不利于健脑的坏习惯。下面的这些坏习惯，您应该提高警惕。
四个不良饮食方式，正在悄悄损害你的大脑
（1）重金属元素。据有关研究表明，人一旦长期摄入过量铝、铅、锰等金属元素就会导致人认知出现障碍，严重时会影响人的大脑。就目前来说，日常会摄入金属元素的途径主要来源于食品添加剂，比如泡打粉、明矾等，主要含有铝元素。为此，建议大家平时最好控制铝元素的摄入，一周内最好不要超过1毫克。
（2）高胆固醇。据研究发现，血液中胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的概率比胆固醇含量低的人要高3-5倍。值得注意的是，随着人年龄是增长，身体清除胆固醇的速度会变慢。如果人们长期摄入高胆固醇的食物，就极容易造成体内胆固醇含量升高，而增加患老年痴呆的风险。
（3）不吃主食。一般不爱吃主食的人，往往更容易损害大脑。因为大脑和身体其他器官不同，如果没有糖元存储的能力，就会需要血液供给大脑葡萄糖、养料，以至于供神经元代谢。一般主食含有大量碳水化合物，当人摄入主食时，碳水化合物转化成葡萄糖的速度比脂肪快，这样可以及时供给大脑所需的葡萄糖。
（4）甜食。据辽宁中医药大学李玉奇教授介绍，甜食会损害胃口，降低食欲，减少人体对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，影响大脑发育。如果人呢常吃爱吃甜食，就无疑是在损害自己的大脑。
几种营养元素，预防老年痴呆
老年痴呆症可以说是一种很不幸的疾病，不仅对患者本身的生活和健康有影响，还增加家人的负担。因此，上了年纪的人，做好预防老年痴呆的工作，平时可多摄入以下几种营养元素：
Ω-3脂肪酸：Ω-3的代谢产物DHA是国际公认预防老年痴呆的最佳营养品。因为在专家的研究中发现，人的大脑神经细胞突起的尖端上，有着丰富的DHA，即二十二碳六烯酸，这一物质由Ω-3转变的。一般，DHA不仅可修复受损神经细胞、活化残存神经细胞的功能，还增进神经细胞的发育。如果尖端上缺乏了DHA，就会使神经细胞死亡，死得越多，人的大脑功能就越差。
据日本科学家验证表明，日常膳食摄取Ω-3脂肪酸可避免老年痴呆的发生。因为生活在沿海地域的日本居民，吃深海鱼类是家常便饭的事儿，让人意外的是，在老年人群中几乎没有人患上老年痴呆症。除此之外，据一项针对1.5万人开展的研究显示，每周吃鱼超过1次的人，患老年痴呆症的风险比不吃鱼的人低19%。有关研究人员指出，在鱼油中，尤其是深海鱼油，富含Ω-3脂肪酸，这一物质同样能提供较多的DHA。
维生素B12及叶酸：据英国的一项新研究表明，加大维生素B12及叶酸的摄入有利于避免早发性老年痴呆。因此，想要预防老年痴呆症可以适当吃一些富含维生素B12或叶酸的食物，比如含维生素B12的食物有香菇、大豆、牛奶、各种发酵食品等；而含叶酸的食物有柑橘、番茄、西瓜、菌类等。
卵磷脂：当人体内乙酰胆碱的含量不足时，就易引起记忆力衰退，这也正是老年人患痴呆的原因之一。因为乙酰胆碱是神经系统信息传递时的所需化合物，一般人的大脑会直接从血液中摄取磷脂和胆碱，并转化为乙酰胆碱。因此，想要预防老年痴呆可以适当补充卵磷脂，比如吃一些蛋黄、猪肝、大豆制品、蘑菇、鱼脑、鱼子等食物。
核酸：众所周知，核酸是遗传物质的基础，主宰着细胞物质代谢的功能。然而，随着人年龄是增长，延缓人体衰老的核酸会减少。这时候就需要人额外补充，这样不仅能延缓衰老，还能预防老年痴呆。平时可以多吃一些富含核酸的食物，比如鱼虾、木耳、蘑菇类等。
好的脂肪酸：对于人体的大脑而言，想要维持大脑正常功能，必不可缺少的营养物质就是好的脂肪酸。平时可以多吃一些富含好的脂肪酸食物，比如核桃、鱼油、红花油等。除此之外，对于老年妇女来说，适当补充好的脂肪酸不仅能够预防老年痴呆，还可以缓解卵巢衰退。这主要是因为脂肪组织是人体内除卵巢外制造雌激素的重要场所。
微量元素：据科学家的不断研究，发现微量元素与老年痴呆有着密切的联系。例如微量元素锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成。在老年痴呆患者的人群中发现，患者的血、脑脊液以及脑组织的锌含量均是降低的。因此，想要预防老年痴呆，不妨多吃一些含锌的食物，比如瘦肉、豆类、鱼类等。
预防老年痴呆，多做这些动作
其实，预防老年痴呆除了注意摄取以上几种营养元素外，日常可以运动运动，比如做下这6种动作：
1. 手指操。手指上有着与健康密切联系的穴位，而适当做做手指操，这有助于健康的发展。手指操的具体做法：双手手腕伸直，使五指靠拢，然后张开，反复做若干次。与此同时，用食指、中指、无名指、小指依次按压拇指，以至于刺激各指端的穴位。
2. 做手工。一般上了年纪的老人都比较空闲，在空闲的时候可以做下手工，活动一下自己的手指以及大脑，有助于预防老年痴呆。例如平时可以做雕刻、制图、剪纸、打字、手指弹奏乐器等，这可以促进血液循环，增加大脑的活动与开发，有效预防痴呆。
3. 转核桃。有一些老人比较懒，不想运动也不想动脑，那不妨转核桃。这样做可以刺激大脑皮质神经，促进血液循环、增强脑力灵活性，延缓脑神经细胞老化。转核桃的具体方法：把核桃掌握在手中，用力握的同时呼气，然后深吸气并将手张开。又或者将两个核桃来回交换转动。
4. 旋转头颈部。在自身身体状况允许下，可以适当旋转头颈部，这可以使脊椎转动变得灵活以及延缓脑动脉硬化，预防痴呆。旋转头颈部的具体方法：首先将头部慢慢由左像右旋转，其次再将头颈由右向左旋转。
5. 多拍手。拍手是件很容易做的事情，尤其对于预防痴呆很有用。因为长期坚持拍手可以促进气血通畅，增强体质，从而预防老年痴呆。拍手时需要注意的是，切勿用力过猛，切勿在饭后拍手，早晚各一次即可。
6. 金鸡独立。金鸡独立这一动作人人皆知，想要预防老年痴呆，不当闭着眼睛做金鸡独立。因为闭眼进行金鸡独立需要靠大脑和腿部来平衡。因此，在老人身体允许的情况下，在家可适当做做金鸡独立。
【本次附录 高胆固醇的食物】
1. 蛋黄。蛋黄中含有较多胆固醇（平均每个蛋黄含有250-300mg），蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。
2. 动物内脏。动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等，大多都属于高胆固醇食物。因此，为了避免摄入过量的胆固醇，因此应该严格限制进食动物内脏。
3. 动物油。动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。
4. 牡蛎。这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处，但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。
5. 鱼子。鱼子是一种高胆固醇的食物，每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高。对中老年人来说，每天摄入的鱼子量需要严格控制。对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说，更应该尽量避免实用鱼子及其制品。
6. 皮蛋。皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，但是，我们不要忘记，皮蛋也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。据数据显示，每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低。
7. 汉堡。汉堡是有名的美式菜肴。众所周知，汉堡里可以添加任何食物，包括洋葱、奶酪和培根等。一个经典双层汉堡里的胆固醇含量高达175毫克。为了健康还是换其他食品来吃吧！
8. 炸鸡。金黄香酥鸡是很多人的最爱，但在炸鸡中含有比汉堡更多的胆固醇。炸鸡属于高蛋白、高热量、高油脂食物，中医认为这样的食物会助湿生热，容易让皮肤生痘。
9. 各类小吃。反式脂肪可以使健康食品变成高胆固醇食品。这些小吃大部分都含有反式脂肪如饼干、蛋糕、薯条、洋葱圈和饼干。很多小吃的“坏”胆固醇水平很高。知道脂肪和胆固醇的限度。阅读食品标签，烹调的时候留个心眼，就能少吃点高胆固醇食物。
10. 融化的奶酪。热乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素，但并不适合胆固醇偏高的人群，因为仅28克奶酪中就含有27毫克的胆固醇。