白菜肉末炒粉条的地道农家做法,简单易学下饭棒,天天吃都不腻

白菜肉末炒粉条的家常做法,好吃下饭快,简单易学,一大盆不够吃

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北方人喜欢吃炖菜,尤其是猪肉白菜炖粉条几乎家家户户、隔三差五就得吃上一顿弹润爽滑的粉条、清香可口的大白菜,吸饱了猪肉的鲜香,那一碗下肚、怎一个香字了得,是真满足。

不过最近猪肉的价格有点贵,为了缩减大家的生活开销,我就把肉片换成了肉末,让大家既能享受这道家常美味,又不必担心成本过高,让你花小钱就能享受大满足。你是不是好久没有吃这道农家菜了、是不是早就馋了,赶紧跟我做起来吧。

【白菜肉末炒粉条】

第一步:食材

把粉条放入温水中浸泡一会,泡软以后捞出来,从中间切一刀,短一点方便食用。

白菜半颗,把根切掉,再切成长条,放入清水中抓洗干净;准备五花肉馅100克,放入碗中备用。

大葱破开切成葱花,大蒜切成薄片,生姜也切成薄片,放在同一个碗中,再抓入几粒干辣椒。另外再切一点香菜段备用。

第二步:烹饪

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油是能防止炒肉末的时候粘锅。把肉末放入锅中,快速炒散炒香,倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒,炒出香味以后,加入豆瓣酱10克,把豆瓣酱炒散、炒出红油。

再倒入白菜继续翻炒,加入鸡粉2克,胡椒粉1克,食盐1克,翻炒化开调料,从锅边淋入少许清水,水烧开以后,把粉条倒入锅中,粉条会膨胀吸收汤汁入味。出锅前放入香菜段翻炒几下,倒入一点陈醋、放醋能让粉条吃起来更加利口,翻匀后即可出锅装盘。

好了,一道简单家常的白菜肉末粉条就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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