饭店25一碗的牛肉面，在家自己做，好吃又实惠，牛肉随便添！
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图文 ∣ 小面姨
寒冷的冬季，来碗热腾腾的牛肉汤面，简单营养又够味，好吃又暖身！今天小面姨给大家分享一道牛肉面的做法，我们这里被誉为面食之乡，所以面食是我们这里家家户户每日都要吃的美味佳肴。由于从小生活习惯和生活方式以面食为主，所以每日都要吃面食，尤其是我们家里的男人，每日都要吃面条，一日不吃面条就饿得慌。所以只要老公喜欢吃，我就必做面条给他吃。在让我们陕西这里，面条的做法又很多种，像大家耳熟能详的臊子面就是我们这里最有名的代表。今天这道牛肉面也是我常做的一种面条。牛肉是我前几天做的卤牛肉，面条是我自己手擀面条，吃着特别好吃。每年到了冬季，到了滋补身体的时候，这道牛肉面就是我常做的美味佳肴！隔三差五做一次，吃着美味，身体也会越来越棒，老公和儿子超级喜欢。
饭店25一碗的牛肉面，在家自己做，好吃又实惠，牛肉随便添！这几天下了两天的小雪，天气越来越寒冷了，吃一碗热汤面是暖身的最佳选择，我们北方人喜欢吃各种面食，昨天刚吃的臊子面，今天又让我做牛肉面，其实我也很喜欢吃牛肉面，每次在外面吃牛肉面碗里的牛肉寥寥几块少得可怜，都没有吃爽过，前几天卤了3斤牛肉，卤肉的汤汁还在，做起来比较简单，先和2碗面，擀成面条，准备点青菜，香菜，蒜苗，卤的牛肉切成小块，半个小时一碗美美的牛肉面就能做好，大口吃肉，太过瘾了，吃的连汤汁都不剩，吃完整个人都暖乎乎的。边吃还边夸俺做的味道好呢！现在我把这道牛肉面的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来！
面粉2碗 / 肉牛汤1碗 / 牛肉2大块
青菜1把 / 香菜 / 蒜苗几根
1、先来和面，面粉倒入盆中，少量分次加入到面粉里，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成面絮状。
2、下手揉成一个面团，揉好的面团盖上盖子醒20分钟，期间多揉2次，煮出的面条才劲道。
3、青菜，香菜，蒜苗，牛肉汤，卤牛肉准备好。
4、青菜，香菜和蒜苗清洗干净，蒜苗香菜切成小段，牛肉切成小块。
5、面团醒好揉光，擀成薄面皮，擀好的面皮撒面粉防止粘连，上下对折叠再左右对折，切成自己喜欢吃宽度，面切完后，抖散。
6、锅里加水烧开，放入面条，用筷子搅散，煮开后，加1勺水，继续煮开，这样重复2次。
7、第三次煮开后，下入青菜，将青菜烫熟，面条就可以捞出了。
8、提前酱牛肉汤煮沸，面条捞入碗中，放几颗青菜，适量牛肉块，香菜，蒜末段，浇上滚烫的牛肉汤，如果味道太重，可以加点面汤，加点辣椒油。
9、自己做的面条搭配自制的卤味和软烂的牛肉，简单实惠，肉鲜汤浓，香味十足，超过瘾。