秋天要多吃冬瓜，大厨教你简单一做，秒变特色小吃，营养又解馋

今天要跟大家分享一道特别好吃的蒸饺做法，这个蒸饺就是冬瓜肉馅蒸饺。这样做出来的蒸饺味道特别鲜美，吃起来解馋又过瘾，一口一个，那感觉绝对非常爽。这道冬瓜肉馅蒸饺的做法是非常简单的，只要认认真真地，一步一步地跟着下面的步骤走，那么就一定能够做出色香味俱全的冬瓜肉馅蒸饺来。如果你对这道冬瓜肉馅蒸饺很感兴趣，就一起看一下它具体的烹饪步骤吧。

【冬瓜肉馅蒸饺】

【制作食材】冬瓜，食用油，小葱，生姜，肉末，食盐，十三香，蚝油，生抽，老抽，饺子皮

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是冬瓜肉馅蒸饺，吃起来特别好吃，鲜香味美，解馋过瘾，一起来准备一下冬瓜肉馅蒸饺的烹饪食材吧，准备一大块冬瓜，冬瓜尽量多一点，接着准备适量的食用油，1~2根小葱，一块生姜适量的肉末，准备完肉末之后，接着准备适量的食盐，十三香，蚝油，生抽，老抽，适量的饺子皮即可。食材都是特别容易准备的，准备完成之后就可以开始冬瓜肉馅蒸饺的烹饪了。

2、先把冬瓜取出来，将冬瓜清洗干净，用刀切去外皮，然后再将其切成薄片，切薄片的过程中，要把冬瓜的瓜瓤全部去掉，因为冬瓜的瓜瓤非常影响口感。冬瓜切完薄片之后切成长条，然后切成碎丁，切好的冬瓜碎丁放到一个大碗中，把准备好的食用油取出来。

3、将食用油直接加入到冬瓜中搅拌均匀，这样可以锁住冬瓜中的水分，让冬瓜吃起来更加水嫩。将小葱清洗干净，切成葱花，生姜切成姜末，全部切完之后放入到冬瓜碎丁中，接着再将肉末加进去。

4、肉末加到碗中之后咱们就可以开始调味了，碗中加上适量的食盐，再加上油和生抽，再加上一点老抽，将它们充分搅拌均匀，一定要搅得充分一点，让肉末和冬瓜碎充分混合到一块，全部搅拌好了之后先将馅料放到一边。

5、接下来把馅料取出放在饺子皮上面，尽量不要放得太多，以免饺子包不起来，露馅。饺子皮上面放上馅料之后，将其包成饺子，包饺子的时候可以选择自己比较喜欢的手法，包好饺子之后咱们将其放在蒸锅上面。

6、饺子冷水上蒸锅就可以了，接下来用大火将饺子蒸20分钟，20分钟的时间到了之后取出，接下来就可以吃了。蒸饺可以直接吃，也可以自己调一点蘸料搭配着吃，无论怎么吃都非常美味，美味的冬瓜肉馅蒸饺就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、饺子皮可以稍微薄一点，皮薄馅大的蒸饺最美味。

2、蒸饺子的时候要冷水上蒸锅。

3、肉末可以准备鸡胸肉末，也可以准备猪肉末，还可以准备牛肉末。