家常菜的分享：韭菜炒鸡蛋，虎皮青椒，牡蛎蘑菇

韭菜炒鸡蛋

方法：

1.把韭菜洗净，切成小块。

2.鸡蛋被剥掉后，用碗把它们打好。

3.油锅热后，将鸡蛋搅入锅内，炒成大片鸡蛋。

豆酱炸土豆茄子

配料：土豆200克，茄子250克，大蒜3粒，干辣椒5-10，轻酱油10克，牡蛎10克，盐10克，油2克，油10克，油10克。

实践

1.把土豆切成粗条，茄子切成粗条，加少许盐腌。

2.让茄子脱水一点，这样不易吸收油。

3.往锅里倒入油，炒大蒜丁香，把土豆炒成半熟黄色。

4.一定要炒到一半熟，否则土豆半熟，茄子又软又烂。

虎皮青椒

配料：胡椒8，大蒜2花瓣，醋15毫升，糖15克，酱油5毫升，色拉油15毫升，盐适量。

实践

1.将青椒洗净，砍掉头，用刀挖出种子，剥去大蒜皮，切成碎片。

2.将淡酱油、糖、醋和盐放入碗中，平均混合成调味汁。

3.将油倒入锅内，加热至4%热，将青椒放入锅内，用铲子轻轻按压青椒，不时将青椒倒转，使青椒平均加热，并在青椒皮两侧起皱。

糖醋煮鸡蛋

配料：鸡蛋、糖、淡酱油、醋；

方法：

1.在锅里放少许油蛋，用小火煎至两边金黄，备用。

牡蛎蘑菇

配料：蘑菇；生姜；大蒜；牡蛎酱；青椒和红辣椒；鸡精

实践

1.把蘑菇洗净，切成小的。青椒和红辣椒丝

2.用油加热锅，炒大蒜和生姜，把蘑菇加热。

3.加入少许牡蛎酱，炒蘑菇后取出汤，放低火煮1分钟。

4.在锅里炒青椒和红辣椒

5.试着咸一点，盐不够。

6.加一点鸡精

肉片炒花椰菜

主要成份：猪肉、花椰菜、青椒、洋葱、生姜、辣椒干、豆酱、酱油、牡蛎酱、盐、鸡精

方法：

1.将猪肉洗净，切成大而薄的切片，将花椰菜洗净，切成小花，备用。

2.青辣椒切成小圆圈，洋葱切碎，姜丝，干辣椒切成小圆，洋葱切碎，姜丝，干辣椒切碎；

3.烧油，加入洋葱和生姜，干辣椒锅，用猪肉炒猪肉，炒至猪肉略为焦黄，用豆酱炒酱油，加入少许酱油、牡蛎酱和盐来品尝猪肉。

青椒酱油炒肉

这些简单的豆瓣风味家常菜，上次吃上瘾了！

配料：瘦肉，青椒，酱油，大蒜，盐，酱油，糖，生粉

方法：

1.将瘦肉洗净切片，加入酱油、盐及生粉刮好，青椒切碎备用。

辣味啤酒小龙虾

配料：小龙虾、姜丝、洋葱白、干辣椒、大蒜、啤酒、盐、糖、用油、酱油、洋葱。

实践

1.将油放入锅中，加入生姜、洋葱白、干辣椒炒香。

2.然后加入大蒜，炒熟小龙虾，直到褪色。

3.倒入300毫升啤酒，放入一汤匙盐、一汤匙糖、两汤匙耗油量、两汤匙轻酱油炒匀，然后加热果汁。

4.先把虾放在盘子上。