饺子皮版韭菜盒子，外皮酥脆，馅料鲜香，做法简单，看一遍就会

1、饺子皮，如果您不爱和面或者是活不好面，可以试试这种方法，简单又省事。

2、饺子皮准备好后，我们先来拌馅，先将韭菜洗净切碎，淋入适量的油，搅拌均匀，这样可以有效地锁住韭菜中的水分，现在的韭菜特别的便宜，大概1块钱的就够了。我们还需要提前用热水泡上一把粉丝，小碗中打入3个鸡蛋搅散，锅中油热后，把鸡蛋炒碎炒熟，等鸡蛋碎放置微凉后倒进韭菜中，粉丝切碎也放入韭菜中，接着依次加入海米，适量的精盐、酱油、蚝油、十三香、然后搅拌均匀，我们的韭菜馅就做好了，不用放太多的调味剂，这样保留韭菜的鲜味。

3、接下来取一个饺子皮，在上面抹上薄薄的一层油，然后再放上一个饺子皮，再抹油，依次这样做完，我一次放了5张饺子皮，然后我们再用擀面杖将饺子皮擀薄，这个擀饺子皮的时候，我们要来回翻面擀，不然大小很容易不一样哦！将擀好的饺子皮放入蒸锅，大火烧开后转至中火蒸5分钟，时间到后，我们再把饺子皮趁热一张一张的揭开，这样做出来的薄饼，像纸一样的薄，并且特别的有韧性，也可以卷土豆丝吃哦！

4、薄饼全部做好后，我们拿过来一个，放上韭菜馅，然后先把两头折过来，再慢慢地卷起来，千万别卷露馅哦！全部做好后，电饼铛提前预热，薄薄地抹上一层油，然后再依次下入我们的韭菜卷，在韭菜卷的上面也薄薄地抹上一层油，一面煎制金黄后，把它翻面，两面全部金黄酥脆后，我们的韭菜卷就可以出锅了。

5、我们简易版本的韭菜盒子就做好了

食材清单：饺子皮、韭菜、鸡蛋、虾皮、食用油、粉丝、精盐、酱油、蚝油、十三香