自制肉夹馍,饼皮又香又软,肉馅鲜香美味,非常好吃
自制肉夹馍,饼皮又香又软,肉馅鲜香美味,非常好吃。
做了一些肉夹馍,是用鸡胸肉做的,吃起来味道非常好。
做肉夹馍的肉,可以用猪肉,瘦一点的吃起来更有口感。
用鸡胸肉做出来的肉夹馍,吃起来更嫩一些。
下面就一起来看看我是怎么做的吧。
【和面】
找一个小盆,放入一斤面粉,加入一勺白糖,5克酵母,拌匀。
然后,往盆里加水,要用温水,这样更容易醒发,边加水边搅拌,直到把面粉都搅拌成面絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发1小时。
【揉面】
时间到了以后,在面板上撒一层薄面粉,把面团拿出来,揉成面团。
把面团分成相等的10份,按扁,然后用擀面杖擀成饼,再醒发半小时,就可以开始烙饼了。
【烙饼】
电饼铛加热,放入面饼,烙成两面金黄就可以了。
油不要先加,而是要在烙的过程中刷在饼的表面,这样烙出来的饼更好吃。
【做肉馅】
下面就开始做饼的夹馅了。
把鸡胸肉切成小块,放进锅里加油翻炒,在炒的过程中,加入生抽,白糖,和调味料和少许盐,炒熟即可。
胡萝卜洗净去皮,切成丝,放到锅里炒熟。
青椒取出籽,切块,然后炒熟。
然后把炒熟的青椒、胡萝卜、鸡胸肉放在一起搅拌均匀。
如果有葱和香菜,再往里面放点葱花和香菜,吃起来更加有滋味。
【做肉夹馍】
把面饼从一侧切个小口,夹上胡萝卜,肉末,鸡胸肉,青椒,就可以开始吃了。
肉馅可以根据饼的大小进行随意添加,但还是不要装太满了,否则吃起来会把握不好的。
这样做出来的肉夹馍,色泽诱人,香味扑鼻,实在是太好吃了。
好了,就到这里吧。
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