都说蜂蜜纯天然无污染，为啥还要求严格检测？现代人这么想就错了
都说蜂蜜纯天然无污染，为啥还要求严格检测？现代人这么想就错了
曾是纯天然、无污染的代名词，如今却被要求严格检测，购买请注意
说到蜂蜜相信我们很多朋友都不陌生，尤其是现在，蜂蜜更是遍地都是，但是与过去不同的是，我们小时候连看到蜂蜜的机会都很少，而且蜂蜜似乎就只有一种形态，如今的蜂蜜可是形态多种多样，价格也从过去的普通人不敢想象的价格变成了白菜价，导致我们很多喜欢蜂蜜的朋友都不知道该如何购买。
一提到蜂蜜，我们很多朋友自然而然地就会把蜂蜜和纯天然、无污染联系在一起，毕竟蜂蜜是蜜蜂采集自然界中的花蜜酿造而成的，说是纯天然，似乎并无不妥，而蜜蜂本来就是一个非常小的生命体，如果花蜜受到污染，蜜蜂肯定要先出现问题，因为蜂蜜是蜜蜂的主要食物，如果蜜蜂吃了都健康，那么蜂蜜就是无污染的，相对于蜜蜂来说，人就是一个庞然大物，说抵抗能力，必然是比蜜蜂强很多的，所以说，过去我们常说蜂蜜无污染，似乎也说得过去。
乍一看来，我们一直说蜂蜜纯天然无污染，似乎已经是一个无懈可击的定论，而且自古以来人们就以蜂蜜为食，也没听说过蜂蜜造成了什么后果，为什么现在就要求对蜂蜜进行严格的检测后才能进行销售？
这个问题让很多朋友搞不清楚，其实如果我们真正的去了解蜂蜜后，不难发现今天要求对蜂蜜进行严格检测，并不是没有道理的，蜂蜜也不像我们认为的那样过去千百年来一直都是没有安全隐患的食品。
古人早就对蜂蜜安全问题引发重视
关于过去的时候，吃蜂蜜是不是真的完全没有出过问题，其实这是没有证据的，因为过去消息闭塞，尤其是在古代的时候，可能出了问题也不知道，其中有一句比较出名的话来自我国古代的一位名人，这位名人相信我们很多朋友都不陌生，他的著作更是到了今天也是很多人研究的对象，他就是明代医学家李时珍，他的代表作就是我们都熟悉的《本草纲目》。
在李时珍的《本草纲目》里面有两句关于蜂蜜的记载，一是“七月勿食生蜜，令人暴下霍乱”；二是“蜜为蜂液，食多则令人毒，不可不知，炼过则无毒矣”。
对于明代来说，当时的科学技术并不发达，不知道蜂蜜的问题究竟出在哪里，所以当时李时珍只是知道新鲜的蜂蜜有问题，而且有季节性出现的情况，但是这个事实已经充分说明了一个问题，古人也不认为蜂蜜真的像现代很多人认为的一样纯天然无污染。
现代的蜂蜜真的安全吗？
其实除了假蜂蜜之外，就算是真蜂蜜出现的问题也不少，尤其是现在信息发达了，媒体可以公布的信息更多，我们能够看到的关于蜂蜜引发的问题也越来越多，我们看看下面这些关于新闻媒体的报道以及专业人士的解答和相关单位的公告就知道了：
这是通过搜索的一位专业医生对关于蜂蜜的一些解答：
以下为以“蜂蜜中毒”为关键词搜索出现的相关内容
以下为来自恩施新闻网关于对生蜂蜜预防的宣传
以下为新华网在2017年转载的北京青年报的内容：
以下为一些权威媒体关于野生蜂蜜的报道
以下内容来自中国农业科学院蜜蜂研究所官网上关于对有毒蜂蜜的研究：
看到这里，你还觉得野生蜂蜜真的纯天然、无污染吗？
生产过程也暗藏风险
除了蜂蜜自身的问题之外，其实蜂蜜的生产过程也存在很多问题，也是蜂蜜市场混乱的主要原因之一，否则上面提到的蜂蜜自身有问题是一个事实，但是的确很多蜂蜜直接吃了没有出现问题也是一个事实，根据上面的资料我们已经可以发现，所谓的“问题蜂蜜”，实际上有比较明显的区域性和季节性，比如上面提到的7八月，这是我们常见的缺蜜期，蜜蜂在饥不择食的情况下才可能采集有毒蜜源，如果我们的蜜源地本来就不存在有毒蜜源，则蜂蜜实际上就安全了很多。
至于实际生产中的过程，目前来说比较突出的问题主要有下面几个：
①蜂种混淆
这是目前蜂蜜市场比较严重的一个问题，那就是以意蜂蜜充当中蜂蜜，其实过去的时候我国的蜂蜜只有一种，形态也比较单一，就是结晶蜂蜜，但是随着意大利蜂引进我国，蜂蜜的种类越来越多，出现了较多的单花蜜，中蜂的养殖也出现了活框养殖方式，导致中蜂也有按照季节取蜜的情况，过去我们常见的结晶的中蜂蜜越来越少。
实际上，目前市面上的蜂蜜，可以说得上意蜂蜜占据了90%以上，但是很多意蜂蜜混淆的使用了中蜂蜜，导致满网络都是土蜂蜜，实际上基本上都是意蜂蜜，而这两种蜂蜜的价格相差非常大，意蜂蜜收购的时候一般几块钱到十几块一斤，而中蜂蜜一般很少有收购商收购，都是农家自己销售，价格一般在100元一斤以上，比如我们贵州的土蜂蜜，一般到农户家里购买，熟人也要150元一斤，可见网络上满大街的9块9包邮的蜂蜜，怎么可能是我们所谓的土蜂蜜呢？
②养蜂人卫生意识不一
可能很多朋友没有注意去观察蜂蜜的生产过程，因为蜂蜜并不是我们看到的液态或者结晶的样子，其实这个样子的蜂蜜，已经经过了养蜂人一次加工。
蜂蜜是蜜蜂采蜜蜜源植物的花蜜酿成的，所以成熟的蜂蜜，并不是我们看到的样子，而是被蜜蜂存储在巢房中，所以我们想要获得蜂蜜，需要把这些蜂蜜从蜜蜂的巢房中取出来，这个过程，一般都是养蜂人完成的。
在完成这个过程的时候，随着养蜂人的卫生意识不一样，蜂蜜可能被污染的程度也不一样，可能有的爱干净，采用的装蜂蜜的桶还会在使用前消毒一下或者洗一下，而不讲卫生的，可能几年的时间蜂蜜桶都没有洗过，就算蜂蜜自身没有问题，这样的生产过程已经导致蜂蜜遭到了一次污染，而这种污染，并不是我们肉眼可见的。
③大量生产水蜜
要说现在蜂蜜的数量增加，技术增加是一个事实，但是劣质蜜的生产也是一个事实。在过去由于没有意大利蜂，养殖中蜂的养蜂人甚至不知道什么是水蜜，但是随着意大利蜂的引入，很多养蜂人发现了大量生产蜂蜜的捷径，那就是生产水蜜。
所谓的水蜜就是还没有完全成熟的蜂蜜，上面已经说了，蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿造而成的，而花蜜最初的成分主要是蔗糖，含水量很高，所以蜜蜂酿蜜的过程，其实就是去除花蜜中的水分，然后把花蜜中的主要成分蔗糖分解为葡萄糖和果糖的这个过程，这里面有个比较关键的东西，那就是生物活性酶，其实指的就是蜜蜂的口水，以蔗糖为主的花蜜变为以葡萄糖和果糖为主的蜂蜜，生物活性酶起到了催化作用，而我们说的蜂蜜好不好，与其中含有的生物活性酶的多少有关，如果蜂蜜没有充分成熟，其中的生物活性酶就会很少，主要成分可能还是蔗糖。
从产量上来说，如果生产成熟蜜，需要的时间很长，一般意蜂蜜除了养蜂人没有时间管理的时候会出现一些成熟蜜之外，基本上以水蜜为主，关于一群意蜂一年能产生多少成熟蜜都没有一个靠谱的数据，因为大量的意蜂主要产水蜜，我们能够在中蜂和意蜂之间有个比较，一个强群的意蜂蜂群，在大流蜜期一天可以产蜜差不多20斤，但是中蜂的蜂群，一年下来蜂蜜的产量也只有三四十斤，不同地区可能有所差别，这与当地的气候条件和蜜源多少有关，但是我们可以明显的看出来，一群意蜂两天的产量就有一群中蜂一年的产量那么多，或者说意蜂产蜜一周，中蜂拼死产蜜一年也难以达到意蜂的产量。
④白糖代替花蜜
现在养殖蜜蜂喂养白糖已经不是什么秘密，也不是蜜蜂不能喂养白糖，只是正确的喂养方式是在我们把蜂蜜取走以后，喂养白糖给蜜蜂充饥，到了要采蜜的时候，把我们喂养的有白糖的这些蜂蜜提出来存起来采集纯的蜂蜜，但是在实际养殖中很多养蜂人或者商家利用了这点，直接采用白糖喂养蜜蜂来产“白糖蜜”。
由于白糖的主要成分为蔗糖、在蜜蜂生物活性酶的作用下同样可以分解为葡萄糖和果糖，导致我们通过肉眼根本就判断不出来，这也成了蜂蜜大量产生的一个原因。
⑤养蜂人安全意识淡薄
不管是中蜂还是意蜂，在实际养殖中都会遭受病敌害，遭受农药危害，所以想要养好蜜蜂，这些问题都得处理，但是很多养蜂人胡乱用药，最后导致本来干干净净的蜂蜜遭受污染，而毫无安全意识的养蜂人根本不会注意这些。
总体来说，这些都是在蜜蜂养殖中比较突出也比较常见的问题，所以说如果我们想要购买蜂蜜，没点专业知识还真不行，虽然说蜂蜜市场混乱，但是我们也不得不承认，成熟安全的蜂蜜，对我们的身体是有很多好处的，那么作为对蜂蜜一无所知的朋友，我们该如何选择蜂蜜呢？我们接着往下看。
蜂蜜的正确选择方法
其实在上面的新闻报道的截图中大家都看到了新闻媒体对预防买到问题蜂蜜的小技巧的分享，现在我就给大家分享一下具体如何选购才能选到真正的好蜂蜜。
第一：看商家资质
首先我们要注意观察销售蜂蜜的商家是个人还是企业，根据我的了解，目前很多平台对于没有检测报告的蜂蜜是不允许销售的，而个人基本上不会做检测，因为成本过高，量不大做下来根本就不合算，对于企业来说，如果是没有经过检测的蜂蜜，很多平台不让销售。
第二：看描述
很多养蜂人在销售蜂蜜的时候把中蜂蜜和意蜂蜜混淆，所以在我们购买蜂蜜的时候如果出现混淆，可以明确的问商家销售的蜂蜜是中蜂蜜还是意蜂蜜，虽然两都是蜂蜜，成熟了价格相差也不大，但是没有成熟的意蜂蜜太多，价格和中蜂蜜相差巨大，买了我们就亏了。
第三：认准检测报告
在购买蜂蜜的时候一定要查看蜂蜜的检测报告，一般只要是经过检测的蜂蜜，商家为了宣传都会附带蜂蜜的检测报告的，里面会有蜂蜜的各种检测成分结果，如果是经过了检测的蜂蜜，我们就可以放心食用了。
下面这款蜂蜜是我经过认真的筛选，从源头到销售都经过了仔细分析和查看了各种资质以后认为不错的一款蜂蜜，这是标准贵州深山土蜂蜜，属于我们常说的真正的实打实的土蜂蜜，采用了原始的方法养殖，而且经过了严格的质量检测。下面为这款蜂蜜的实际养殖环境和质量检测报告：
这些蜂蜜来自农家但是又不属于农家，这是一家蜂业集团公司将基地承包下来给山里人养殖，然后公司全部回收的蜂蜜，所以这里面养殖蜜蜂的人，实际上都没有接触到蜂蜜，整个的采收过程和送检过程，实际上都是公司完成的，这也是我给大家推荐这款蜂蜜的主要原因。
年关将至，经过我与企业的协商，这款蜂蜜如今正在以较低的价格进行销售，当然，这里我们只能和真正的土蜂蜜相比，如果我们要和那些来路不明的蜂蜜相比，这里的蜂蜜可以说每一个品种都是天价。
第一款：500克装六棱柱自用版