自制豆腐脑，1块钱豆子可以煮一大锅，吃豆腐脑你是北派还是南派
有一天老公下班早提前回家，他建议今天出去吃饭。他翻看了好会儿也没有找到合适的餐馆。我建议吃烤肉，他说太远不想去。他建议说吃家门口的那家冷锅鱼，我马上拒绝。因为我吃一次就会拉一次肚子，总觉得那家冷锅鱼不卫生。所以，我再也不想去那家店吃。然后，我们各自扫了一辆共享单车，老公说：你去吃铺盖面，我去吃米粉。然后我们骑着车去，我突然改变主意，想吃肥肠粉。老公也随我一起取吃了粉肠粉，我们两人一大份一小份，外加一个牛肉锅盔，总共32元。
以前这家肥肠粉没有曝光明星来的时候，才10元一碗小份，过年的时候又涨1元，到现在又涨到了12元一碗小份，而且每天中午人特别多。还要排队。恰逢节假日位置还特别紧缺，有好多外地人来玩也会来这里吃。不过她家粉肠粉味道确实不错，粉很细很滑。吃肥肠粉的时候，我喜欢把锅盔泡在里面吃，泡软后的锅盔，味道挺好吃的。
吃完和老公骑着车回家，路过曾经吃过的那家豆腐脑，吃过一次就不想吃第二次了。大概是因为不是我们喜欢的那种味道，老公说她家豆腐脑粘粘的，不喜欢那种味道，就是加了淀粉不好吃。还是喜欢老婆你做的豆腐脑，嫩滑好吃。不管咸甜味我都喜欢，有时间给我做一下豆腐脑呗。我爽快的答应了老公：“好呀！明天就买豆子给你做豆腐脑。”
【麻辣豆花】
【准备食材】
黄豆150g 水1450g 内酯1袋 生抽1勺 大头菜适量 葱少许 醋少许
凉开水少许 干辣椒面少许 菜籽油少许 熟白芝麻适量 蒜适量
【制作步骤】
1、黄豆洗干净提前泡水。
2、然后将1450g水和黄豆混合，用勺子一勺一勺加入原汁机里，榨出豆浆。
3、然后用纱布再来过滤一下豆浆里的豆渣。
4、过滤后的豆浆小火加热至沸腾。（这里需要反复沸腾，需要时不时搅动下豆浆，以免豆浆沸腾溅出锅。）
5、内酯加入少许的凉白开水混合均匀。
6、煮开后的豆浆放置两分钟，温度控制在80度左右。然后加入内酯，搅动一下，混合均匀。
7、加盖至豆腐脑凝固。
8、凝固大约10-15分钟不等，可以勺子舀一勺看下豆腐脑是否凝固。
9、舀适量豆腐脑在碗中。
10、碗中放入干辣椒面，蒜压泥加入，在加上少许的葱。
11、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后放置1分钟，再将菜籽油淋在碗中。
12、加入熟白芝麻和生抽混合均匀就可以了，然后加两勺在豆腐脑里面就可以啦。撒上一些切细碎的大头菜，拌均匀就可以吃啦！
做好的豆花先给老公盛了一碗，加了红油和其它咸味调料，老公吃第一口就说好吃。我问他：要不要给你来碗甜豆花，也超级好吃哦！他说：可以啊！豆花一出锅老公就吃了两碗，而且口味不一。但他吃得特别开心和喜欢。豆子花了1块钱，做了一大锅豆花，老公和我都特别喜欢吃。
温馨提示：
原汁机做的豆花成功率特别好，因为将豆渣和豆浆更好的分离了，过滤的时候豆浆里面也没有豆渣。这样直接榨出来的豆浆再过滤一下，最后熬开，比起打好的豆浆再去过滤省事多了。
至于口味完全根据自己喜欢来搭配就可以啦！