这碗酱太费米饭了，食材烤一烤，再加皮蛋加调料，微辣爽口好开胃

天热没胃口？此菜上桌，老公边夸边问，这是什么菜，太好吃了。关于家常下饭菜，大家都喜欢哪些呢？和大家分享一道下饭菜肴，成本不到5元钱，味道超赞，家人连说菜做少了，米饭也少了。

这碗酱太费米饭了，食材烤一烤，再加皮蛋加调料，微辣爽口好下饭。薄皮辣椒，是辣椒中的一种，此辣椒辣度适中，当季为盛产季节，价格便宜，每斤不到1元钱，常常是以炒制为主。这一次，辣椒不炒食也不腌制，换个做法又香又辣，鲜美开胃，锅里的米饭都不够吃了。只是将它烤一烤，加皮蛋加调料，放到料理机中搅拌几秒，味道鲜美，超级下饭。

辣椒，富含多种维生素，它所含的辣椒素，可刺激到我们的味蕾，吃饭不香了、没胃口了，来一点辣椒，米饭都加量了。皮蛋，又名松花蛋、变蛋，皮蛋含有多种矿物质，脂肪等营养物质，是用鸭蛋经过腌制而成，它可中和胃酸、清凉润肺，它可以煮粥、入汤，拌食，辣椒烤一烤，加皮蛋，加调料，搅拌成辣椒皮蛋酱，装碗上桌，拌米饭可好吃了。

烤辣椒皮蛋酱：薄皮辣椒适量、皮蛋2个、蒜头4瓣、生抽1汤匙、精盐1小匙、食用油适量。

第1步：准备好的辣椒，大约用了七八个，与两个皮蛋可做出一小碗，喜欢的可以多加一些辣椒；

第2步：辣椒洗后可去掉内部种子，也可留着，后期经过加工后，辣椒种子也不影响口感和味道，只是辣椒内部的筋膜可以增加辣椒，可根据个人喜欢的辣椒而定；

第3步：辣椒切段，加入适量的食用油拌匀，放到炸锅中，200度烤20分钟，烤制表层微焦；

第4步：将辣椒、皮蛋，放到搅拌机中，加入蒜粒、生抽酱油、精盐，加盖后按下开关，搅拌半分钟左右，绞碎的程度可以个人喜好而定，稍微与皮蛋拌匀即可；

辣椒烤制，除了可以用炸锅烤制之外，也可以用微波炉或是木炭烤制也是可以的，或者用油煎制，只不过，操作过程没有空气炸锅更方便，煎烤过程容易被辣味呛到，空气炸锅加盖烤制，轻松完成了，喜欢这道菜肴，可以试试哦。

辣椒皮蛋酱，如果一次制作太多了，可以多加一些食用油和精盐，拌匀后装于瓶中密封保存，不过，此菜放入了皮蛋，小编也没有吃剩下，这一碗都光盘了，吃不完宜密封保存放于冰箱，尽快食用完毕，保存时间没有验证过，宜现做现吃，当天吃完，健康和卫生可得到更好的保障，大家说是不是呢。

感谢大家关注余甘果蜜的厨房，食材相遇，总能碰撞出不一样的味道，愿食材在您的手中也可以做出属于自己的幸福味道。