美食精选：绿豆糕、虎皮尖椒、青椒肚丝、豆豉蒸南瓜

绿豆糕

食材：绿豆粉、白糖

做法：

1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。

2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。

3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

4、取出来晾凉，切块，大功告成！

虎皮尖椒

食材：青尖椒，油，醋，酱油，糖，盐

做法：

1.尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分

2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止

3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅

青椒肚丝

材料：卤猪肚半个，青椒两个，西芹一根，生抽、鸡精、盐各适量。

做法：1.卤猪肚切丝，西芹切斜片，青椒切丝。

2、炒锅放油，油烧热后下入青椒丝大火煸炒几下，下入西芹片和猪肚丝继续翻炒。

3、淋入生抽，加少许盐继续翻炒几下，撒入一点点鸡精炒一下就出锅。

豆豉蒸南瓜

材料：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许；

做法：1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；

2.制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，参加糖和蒸鱼豉油调味，参加少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)

3.将南瓜浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。