​乐山土生土长的地方菜

​乐山土生土长的地方菜

1、苦笋。顾名思义，带苦味的竹笋，不是一般的苦，这种竹子只有乐山才能生长，出了乐山种植就没这个味了。

2、笋子虫。竹子上寄生的虫。乐山老百姓从竹林逮来，爆炒，油炸，吃起来香酥鲜美，可是一道上好的下酒菜，不过要想品尝也不容易。

3、打屁虫。这也能吃？光听名字就倒饭了。打屁虫确实很臭，尤其在它放屁的时候。不过跟臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香，实践出真知。

4、荨麻。这可不是病，是一种野草，乐山人叫huo麻，草上长满了小刺，上山的时候不用太大劲，轻轻碰上一下，又痛又麻，皮肤上立即起了一大片红疙瘩。管叫你三天不得安宁。荨麻疹这个名字可能就这么来的。这么厉害的草却被端上餐桌不过吃货们请放心，只要被水一煮，什么刺都没了。

5、刺笼包。原本是山里生长的一道野菜，现在也有人人工种植了。一种枝干上浑身带刺的植物，顶端发的还没展开的嫩芽，用来煎炒，凉拌。