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本文内容整理来自：杰夫罗顿澳大利亚永续农业研究所《普莱蒂教授》在世界粮食危机论坛会发言：

有机农业经常被指责为不可持续，不能养活全世界。一些农业生产的高调倡导者声明，如果我们都转向有机农业，世界将会挨饿。他们在科学期刊和其他出版物上发表文章说，有机农业是不可持续的，产量远远低于传统农业。

因此，推动转基因生物、生长激素、动物饲料抗生素、食品辐照和有毒合成化学物质的努力是有道理的，部分原因在于，没有这些产品，世界将无法养活人类。

托马斯马尔萨斯在1798年写下《人口论》第一次引起人口过剩的恐慌以来，各种各样的专家一直在预测人类文明的终结，会因为大规模的饥荒。

保罗 · 埃利希在他1968年出版的《人口炸弹》一书中再次将这一主题推广开来。按照埃利希的逻辑，既然21世纪已经到来，我们都应该挨饿。

自1968年以来饥荒只发生在非洲国家，这些国家饱受腐败、动荡、内战和周期性干旱的困扰，数以亿计的人被饿死。

大规模饥荒的幽灵再次被作为替转基因生物辩护的动机。 2003年6月，布什总统在一次生物技术会议上说，”我们应鼓励传播安全、有效的生物技术，以赢得战胜全球饥饿的斗争。

我们现在必须问自己：全球饥饿是由于粮食生产短缺吗？

在21世纪的第一个十年里，世界各地的许多农民正面临着商品价格低廉的巨大经济危机。这些低价格是由于供过于求。

目前的经济学理论认为，当供给大于需求时，价格就会下降。

我们目前的大多数生产系统是价格驱动的，需要规模经济来降低单位成本。在这种经济环境下，利润率低有利于企业大批量生产，因此家庭农场的规模正在缩小。美国和澳大利亚许多地区现在的农民比100年前少了很多，他们赖以生存的小型农村正在消失。由于生产成本上升和商品价格下降，成千上万的阿根廷农民不得不离开他们的农场。同样的原因，澳大利亚的制糖业正处于崩溃边缘。自从澳大利亚放松管制迫使奶农们降低价格以来，奶农们继续退出了这个行业。

欧洲、北美、澳大利亚和巴西正在将大部分可耕地从粮食生产转化为乙醇等生物燃料，以便为农民建立可行的市场。生物制药公司是转基因生物技术的最新推动者，该公司对玉米、甘蔗和烟草等植物进行基因改造，生产激素、疫苗、塑料、聚合物和其他非食品化合物等新化合物。所有这些发展将意味着世界上一些最具有生产力的农田粮食正在减少。

印度的粮农抗议廉价的进口粮食使他们更加贫穷。事实上，作为世界上人口最多的国家之一，印度在大多数年份都是一个粮食净出口国。

南美热带雨林被砍伐为牧场，牧场上的牛肉被运往北美的汉堡连锁店。一旦土壤枯竭，新的区域就被清除用作牧场，而老的退化区域则被抛弃用作杂草。在亚洲，大多数森林被砍伐，木材用于出口到发达工业经济体。这种对生物多样性的大规模、浪费的破坏是最令人悲哀的事情之一，新开垦的土地很少用来养活穷人。

现实情况是，世界上生产的粮食足以养活每个人，而且拥有足够多的合适农田来养活每个人。不幸的是，由于低效、不公平的分配系统和糟糕的耕作方法，数百万人得不到足够的营养。

有机农业能养活全世界吗？

有机农业需要回答两个主要问题:

《新科学家》杂志2001年2月3日的一篇社论指出，技术含量低、可持续发展的农业正在提高世界各地贫穷农场的农作物产量，通常提高70% 或更多。这是通过用自然害虫防治和自然肥料取代合成化学品来实现的。

艾塞克斯大学环境与社会中心主任 Jules Pretty 教授写道: “来自20个国家的最新证据表明，超过200万个家庭在400-500万公顷的土地上进行可持续耕作。这不再是边缘性的。这一点不容忽视。值得注意的不是这么多的数字，而是大多数这种情况发生在过去的5-10年里。此外，许多改善正在偏远和资源贫乏的地区发生，这些地区被认为无法提高粮食生产。”

2003年1月《世界展望新闻》刊登了有机农业推广的一个很好的例子。世界宣明会与澳大利亚国际开发署合作，将肯尼亚贫困的马库尤社区农民与肯尼亚有机农业研究所(KIOF)联系起来。

他们安排了学习班，让社区的成员通过学习掌握有机农业的原则，包括堆肥制作，有机农药，有机蔬菜园艺和家畜的有机护理。

通过有效的学习，现在他们的玉米产量增加了四到九倍。有机农作物的产量比使用昂贵化肥的农作物高出60% 。

令人惊奇的是，这些社区农民中的许多人现在有多余的食物可以出售，而以前他们甚至没有足够的食物。他们正在组织营销团队来出售这些盈余。

他们还向社区成员分发了奶山羊、兔子、蜂箱和家禽，并种植了2万棵树，其中包括2000棵芒果。一些种植有机作物的农民正在培训该地区的许多其他农民，帮助他们在自己的农场上应用有机耕作技术。

社区的气氛已经改变了。他们现在充满信心，知道自己能够克服社区中的问题。这些简单的、基于社区有机农业模式是世界各地结束农村贫困和饥饿所需要的，而不是转基因生物和昂贵的有毒化学品。

肯尼亚的 Makuyu 社区并不是一个孤立的例子。普莱蒂教授还列举了世界各地农民用可持续 / 有机方法取代合成化学品而增加产量的其他例子:

巴西南部223000名农民使用绿色肥料和覆盖作物的豆类、牲畜一体化，使玉米和小麦的产量翻了一番，达到每公顷4-5吨。

危地马拉和洪都拉斯的45000名农民利用再生技术使玉米产量增加两倍，达到每公顷2-2.5吨，并使高地农场多样化，这导致当地经济增长，反过来又鼓励人们从城市返回。

作为可持续农业方案的一部分，肯尼亚全国20万农民的玉米产量增加了一倍以上，达到每公顷2.5至3.3吨，旱季蔬菜产量大幅提高。

墨西哥100000名小咖啡农采用了完全有机的生产方法，产量增加了一半。

孟加拉国、印度、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、斯里兰卡、泰国和越南的稻农已经转向可持续农业，在那里，以团体为基础的农民田间学校使农民能够学习杀虫剂的替代品，并使他们的产量增加约10%。

英国卡迪夫大学的 Nicolas Parrott 撰写了一份题为《真正的绿色革命》报告。他通过案例研究证实了有机农业和生态农业技术在发展中国家的成功:

在 Madhya Pradesh，参与麦卡尔生物棉花项目农场的平均棉花产量比邻近的传统农场高出20%。

在马达加斯加，水稻强化系统(SRI)的产量从通常的每公顷2-3吨增加到每公顷6、8或10吨。

在埃塞俄比亚的 Tigray，从密集使用农用化学品转向使用堆肥已经提高了作物产量和种植范围。

在玻利维亚高地，采用磷酸盐岩石以及与固氮羽扇豆种类间作，大大促进了马铃薯产量的增加。

教导这些地区的农民用可持续 / 有机方法增加产量的最重要方面之一是，粮食和畜业要靠近需要的地方，在许多情况下是由需要的人生产。不是在世界的另一端生产，通过运输，然后在卖给他们。

另一个重要的方面是低投入成本。种植者不需要购买昂贵的进口化肥、除草剂和杀虫剂。产量的增加还伴随着更低的生产成本，使这些农民获得更大的利润。

第三，用诸如覆盖除草、堆肥和间作等劳动密集型活动取代昂贵的进口化学品投入，为地方和区域社区提供了更多的就业机会。这种就业使得没有土地的劳动者能够支付他们的食物和其他需要。

正如肯尼亚 Makuyu 社区的例子一样，这些福利使社区的财富和情绪发生了积极的变化。这些社区得到振兴，积极主动，并有能力改善其未来。

有机农业能否在发达国家获得高产？

自1946年以来，化肥、杀虫剂、除草剂、改良作物品种的出现被认为是“绿色革命”。而有机农业却避免了这些新的投入，被认为是导致低产量。

普莱蒂教授认为需要增加合成化肥和杀虫剂的投入以提高粮食产量的假设是不准确的。在《活生生的土地》上发表的一项研究中，普莱蒂教授观察了欧洲和北美七个工业化国家的项目。他报告说: “农民发现他们可以大幅度减少昂贵的杀虫剂和化肥的投入，从20% 到80% 不等，而且经济状况更好。收益率一开始确实会下降(通常是10% 到15%) ，但有令人信服的证据表明，它们很快就会上升并持续上升。例如，在美国，四分之一的可持续农业农民比使用合成化肥的农民有更高的产量，而且对环境的负面影响要小得很多。”

乔治 · 蒙比奥特教授在《卫报》(2000年8月24日)的一篇文章中写道，在英国的试验中，用粪肥种植的小麦在过去150年里一直比使用化学营养物种植的小麦产量高。

华盛顿州立大学对苹果生产进行了一项研究，比较了常规、有机和综合种植系统在苹果生产中的经济和环境可持续性。有机系统的产量与其他系统相当。这项研究还表明，收支平衡点在有机系统种植后9年，在传统和综合农业系统中分别是15年和16年。

在同行评议科学期刊《自然》上发表的一篇文章中，来自罗代尔研究所的劳里 · 德林克沃特和同事们指出，与传统的集约型农业相比，有机农业具有更好的环境效益以及相似的产量和利润。

加里 · 齐默是美国生物农业的先驱之一，他和儿子在威斯康星州经营着一家有机奶牛场。 2000年，他的一块采用矿化剂处理过的苜蓿(lucerne)产量是当地平均产量的四倍。他使牧场的营养价值增加了300% ，目前每年有150头奶牛犊牛出生，没有一个有健康问题。

爱荷华州进步农民协会的创始成员，与衣阿华大学、罗代尔研究所和华莱士研究所合作进行有机农场研究。他通过堆肥、田埂耕作和作物轮作获得了他所在地区的最高产量。

弗吉尼亚州 Polyface 农场的 Joel 和 Theresa Salatin 开发的几种动物轮牧创新体系是高产有机体系的最佳范例之一。他们利用100英亩的旱地牧场来放牧牛、羊、猪、肉鸡、蛋鸡、火鸡、野鸡和兔子。

他们的系统以天然草场为基础，没有耕种或新的“改良”牧草种类。唯一的输入就是家禽的饲料。

这种多物种轮流放牧制度每年建造一英寸的土壤，并使家庭每英亩的收入比邻近的农场使用一组放牧牛群所获得的收入高出15倍。

2002年，澳大利亚有机糖生产者协会主席史蒂夫 · 巴托洛用他的有机 Q124甘蔗和传统甘蔗生产出了每公顷类似的商业糖产量。他最好的有机甘蔗平均产量“每公顷达到了比所有常规种植 Q124更高的产量”

在昆士兰州初级产业部工作的有机农民格雷格 · 佩恩特，于2002年在达尔比农业学院进行了谷物比较试验有机部分。有机小麦每公顷产量为3.23吨，而传统小麦产量为2.22吨。这次试验是在有记录以来最严重的一次干旱期间进行的。

基亚拉农场是澳大利亚重要的有机农业先驱之一，该农场的格雷厄姆 · 麦克纳利一直保持着与当地传统农场相当的产量。

亨利·阿加德·华莱士的 Rick Welsh 博士查阅了大量比较美国有机生产系统和传统生产系统的学术出版物。数据表明，有机系统更有利可图。这种利润并不总是由于溢价，而是由于生产和投入成本降低以及收益更加稳定。威尔士博士的研究还表明，有机农业在干旱或降雨量高于平均水平等不利气候条件下，比传统农业产出更高的产量。

转基因生物能养活全世界吗？

阿根廷就是一个很好的例子，说明当一个国家推行放松市场管制和转基因作物的政策时会发生什么。一个号称是第三大转基因作物生产国，产量占世界的28% 。到1999-2000年季节，大豆总面积的80% 以上，即660万公顷，已转化为转基因生物。以下是 Lehmann 和 Pengue 在《生物技术与发展监测》杂志上发表的研究成果:

利润率下降ーー1993年至1999年期间，大豆价格下降了28%

1992年至1999年间，农民的利润率下降了一半，使许多农民难以偿还银行贷款（购买机械、化学品和种子）

从1992年到1997年，生产者减少了32% ，生产者的数量从17万减少到11.6万，这意味着5.4万农民被迫离开这个行业。

现在至少有50% 的土地由农企业管理

跨国公司在农业部门的作用越来越大

粮食和大豆生产的工业化增加了对外国农业投入的依赖，增加了外债

取消进口关税导致国内农业机械制造商破产和失业

商业种子部门日益受到跨国公司子公司的控制

从上述数据公布以来，阿根廷经济崩溃，引发骚乱和几任官员辞职。该国目前负债累累，其经济受到国际货币基金组织和世界银行的控制。生活水平已经下降，成千上万的农民被迫离开他们的农场。农村和城市的贫穷、饥饿有所增加。

据阿根廷天主教会的社会服务机构——明爱阿根廷分会(Caritas Argentina)称，40% 以上的阿根廷儿童目前营养不良: ”世界卫生组织(World Health Organization)规定的18岁以下阿根廷儿童每日卡路里摄入量标准有近40% 未达到，在阿根廷较贫穷的东北地区，这一比例高达一半。即使在相对富裕的首都布宜诺斯艾利斯，最近几个月也至少有19名儿童死于营养不良。”

如果转基因生物不能养活这个世界第三大转基因作物生产国的儿童，他们将如何养活世界其他地区？