锁猴养猪、杀猪记
〓 第 1380 期 〓
文|青青草 编辑|王成海
闹的天翻地覆的疫情终于消停了些,但现实告诉人们还是不能松懈。
这大半年的防疫工作,可把乡干部拾掇的够呛,乡干部锁猴已经在哈喇沟村村口坚守了有近半年多天气,从大年初五到现在,从冰冻三尺到春暖花开,家里有事情的时候,偶尔和同事调个班,但大部分时间还得靠他坚守,因为他是领导,得做好表率。简单的帐篷只能遮风挡雨,还好有个容身之处。一床一被一暖壶几袋方便面陪伴锁猴一日一日挺了过来。
最近几天哈喇沟村村民王六,总是怂恿他媳妇儿小燕给锁猴送饭,目的是提一提养猪场的事情。王六想去市里开肉铺,但是家里有年迈的父亲无人照看,养猪场靠媳妇儿一人是万般忙不过来。他想把养猪场兑出去,最好是兑给锁猴,因为普通人一次性拿不出那么多钱。王六知道锁猴有一定的经济实力,只要戴个高帽,兴许这件事就能成。
这一天风和日丽,小燕画个淡妆,拿着个手提袋,王六大摇大摆跟在后,两人一路向村口的帐篷行去。
进到帐篷后,王六随手递上手把肉和酒,接下来夫妻俩对锁猴一顿吹捧。锁猴几杯酒下肚之后就分不清东南西北,一口应下承包养猪场一事。王六两口子趁热打铁,白纸黑字手印一摁,铁板钉钉,即使酒醒后,锁猴再怎么后悔,再怎么捶打自己脑袋也无济于事了。
就这样锁猴承包下王六的养猪场,大大小小整三十头猪。具体多少钱成交,外人不知,就按市场行情25元一斤的价格,三十头猪也是一笔不小的开销。锁猴老婆知道后,气得胃疼,大骂锁猴不着调。锁猴硬着头皮跟老婆放下狠话,说养猪场用不了一年就盈利。本来想让老婆去喂猪,结果他提也没敢提。看来指望老婆去喂猪简直就是天方夜谭。锁猴把目标转向父母,二老更是连连摇头,一口拒绝,切断儿子即将出口的小心思。可这养猪场是兑下了,万事俱备只欠东风,有钱还找不下个喂猪的?锁猴心想。活人还能让尿憋死?再不行这猪他自己喂。
喂了几天猪的锁猴头疼的不行,有时候猪吃饱喝足他还饿着肚子,好不容易做熟饭又飘来猪屎的味道,到嘴的饭菜难以下咽。一天两天好说,时间长了锁猴哪能受得了?他锁猴啥时候受过这苦,闻闻这一身臭味儿,同事见他捏鼻子,媳妇见他不叫进屋。锁猴想来想去只能找小燕,眼下这喂猪人非她莫属。经过再三商量锁猴以月工资四千元雇佣小燕继续喂猪,超出三十头之外,多一头一个月再多加一百元作为补偿。这工资也不低吧?
二板嘴老婆想给锁猴喂猪,月工资三千,人家锁猴就是不用。按锁猴话说一来小燕喂猪有经验,二来人家长得俊,他锁猴还稀罕多瞅人家两眼,更别说猪,猪的心思应该跟他一样。这猪天天看着水灵灵的小媳妇是不是也得哼哼唧唧,使劲儿长?锁猴前思后想,就是少花一千也不能雇佣二板嘴老婆,俗话说得好,一文价钱一文货嘛。
没几天,蹲守在村口的帐篷撤了,锁猴开始正常上下班。下班没事干开车下坡坡一溜烟就到了养猪场。近几年全覆盖建设的好,把个哈喇沟村旧貌换新颜。由于合并了几个村庄,现在的哈喇沟村也是大村。一排排整整齐齐的石头墙有模有样地立在路边,家家户户干干净净。锁猴越想越心宽,没想到阴差阳错居然把自己推向响应国家政策的主力军。中央一号文件中指出,再次将农村、农业、农民摆在突出位置,也明确了当前的发展方向。基层干部在农村发展上显得尤为重要。如何让本乡镇特色产业走出去,就看他锁猴如何把养猪业发展壮大吧!上面的政策就是好,正当他神游之时,养猪场已近在眼前。他眉飞色舞地下了车,一眼看见忙碌中的小燕。锁猴主要是来看看喂猪的人,顺便看看猪长的怎么样。
话说这锁猴今年四十一岁,因为属猴,他爷爷给他取名锁猴。锁猴因为此名特别苦恼,懂事后质问爷爷为啥给他取这么个糟心的名字,爷爷说他们家三代单传,越是珍贵越得取个妥皮的名字。锁猴、锁猴,长命百岁耐磕哒。锁猴听后特别生气,驴脾气上来之后不管三七二十一,拉着他爷爷就要去乡里把冯锁猴改成邱锁猴,结果差点儿把他爷爷气的提前去见马克思,后来锁猴再也不敢闹腾。比起这破名字爷爷更重要,名字只是代号而已。
后来锁猴也想开一些,许是因为这名字的缘故,四十来岁风雨无阻过的也挺顺溜。父母健康,儿子老婆热炕头,工作之余冒打冒撞还撞下个第二产业,不赖。正如媳妇儿话说,他锁猴不养猪谁来养猪,要是换个时髦一点的名字和养猪倒是有点格格不入不匹配。
果然,锁猴适合养猪。七月份接下养猪场 ,九月份有两头大母猪争先恐后产下二十三个猪崽,赚翻!
自从当上猪老板,锁猴的脑子也活泛许多。十月份小猪仔还差两天满月,锁猴对外宣布满月之前售价1250,满月之后售价1350。结果二十三头小猪仔被村民们一抢而空。到月底小燕乐呵呵去找锁猴要工钱,才知自己被锁猴摆了一道。两千三的提成没拿上,小燕气不出,心想老娘三年等你个闰月年,你有十五,老娘就有初一。
锁猴明显感觉到猪饲料的数量这个月上不去,小燕说天冷猪也没食欲。锁猴也不是傻子,一天晚上他拿着两瓶二锅头去找二板嘴,酒过三巡二板嘴告诉锁猴,猪吃饱没吃饱看猪肚皮,一语惊醒梦中人。这么简单的道理他锁猴愣是不知道,还倒贴两瓶酒。看来还是缺乏生活经验。听君一席话的锁猴,扔下酒瓶拔腿就跑,二板嘴老婆大骂二板嘴愣货。
“他锁猴耍尖把不到月的猪仔卖掉,为的就是不给人家小燕提成,一个月一头一百,二十三头利整整两千三。小燕能给他好好喂猪?锁猴贪小便宜吃大亏,两千三倒是个钱?这节骨眼上喂猪攒膘,一头猪多长十斤肉就赚大发了……”
锁猴一高兴跑出很远,才想起忘记跟二板嘴说声谢谢,他锁猴可是有情有义之人,吃水不忘挖井人,来年带上二板嘴养猪,发展成锁猴养猪二部。匆忙返回的锁猴正好听见二板嘴老婆这一番话。回到养猪场,他打开《养猪能手》按照上面食谱给猪猪们搭配营养夜宵,看着拼命抢食的大白、二白,锁猴思虑过三,他掏出手机给小燕转账两千五,并附上一句话——天寒地冻好好买件羽绒服穿。果然,锁猴也不是白痴,黄米耳朵黄眼睛——正儿八经炮捻子。
第二天所有猪肚皮都嘎嘎圆,尤其是大白、二白太阳一照,毛皮还泛着金光。大白最狡猾,没事喜欢跟在小燕屁股后面,翘着卷卷的尾巴一摇一摆乐不思蜀。小燕一边给大白刷毛,一边乐呵呵对锁猴说,该买饲料啦。
俗话说的好,羊倌吃好羊儿才能膘肥体壮,这猪倌毛顺了,猪才能长成牛的体格。
疫情得到控制,各行各业也在慢慢进入正常轨道。锁猴回家的时候每每路过早市都会去问一下猪肉价格,稳稳妥妥没有太大起伏,锁猴的心也放进肚子里。这一仗只许成功不许失败,要不然他锁猴如何面对父母妻儿,再说他还想发展锁猴养猪连锁产业。
锁猴开始拟订杀猪计划,这猪肉要想卖个好价钱还得靠宣传。以一种简朴真实的拍摄方式加上趣味的小标题吸引眼球。获得高关注度,打开销售渠道。这一点不用愁,他的爱好就是摄影。把小飞机指挥上,把猪赶到村口的小树林散步……
农村散养精猪肉新鲜出炉,高价售出。让有条件的人吃到放心猪肉,别人的猪肉25一斤,我锁猴的猪肉27一斤,一文价钱一文货么。高质量、高品质、高享受,绝对放心享用。
大雪刚过,锁猴开始杀猪,连杀十四头。平均重量在三百八十斤,这战绩可把锁猴高兴坏了,黄眼睛都泛出人民币的光泽。看来锁猴真的适合养猪。二板嘴羡慕嫉妒没有恨,为了来年能跟上人家锁猴养猪,屁颠屁颠吧嗒吧嗒拍马屁。
锁猴把平时最能害的大白留下准备亲自上阵当屠夫。因为大白咬烂猪棚18个水龙头,蹬烂9个食槽。平日里大白喜欢跟在小燕身后撒娇卖萌。锁猴是恨的大白圪噔噔,这笔账锁猴早就铭记在心,就等这一天。此仇不报非君子。
这一天依旧风和日丽,哈喇沟村一片喜气洋洋。清早跳广场舞的村民们在村口越集越多。锁猴找人接来了父母,儿子上学媳妇顾不上过来。挨遇上的几个哥们弟兄锁猴都在微信上通知他们来吃杀猪菜。老事旧人平台的创始人王成海也来了,红光满面看来身体恢复不错。只是他站在老远,生怕猪斷过来咬他。估计是想写杀猪的文章,手里拿着手机准备拍摄照片。远在山东上班的梁爽也坐飞机飞了回来,听说他专攻兽医学,切割猪尿泡一绝,外号留一刀,切不下来用手揪。
二板嘴招呼来几个健壮的男人把外套一甩,袖子撸起来。别看这抓猪技术,含量可高了,几个人得配合默契才能一举拿下。过去那猪百八十斤匀溜溜,大一点的也就二百来斤,现在这猪四百来斤不在话下。大白是佼佼者,压轴戏,锁猴估摸着大白少说也有四百七八十斤。十几个人把大白围堵成一个圈,锁猴拿着一把七寸长的宰羊刀,眼睛里折射出胜利的光芒。大白看着锁猴,发出哼唧的声音,似乎在挑唆着,它转动着灵活的脖子瞅着眼前的症状。正当大家蠢蠢欲动时,小燕拿着一把秃圪叾扫帚走到大白面前,像往常一样给它捋了捋毛,大白站着没动,要是平时早就撒娇似的躺了下来,也许它知道即将到来的是一场生死搏斗。小燕看着前天就没进食的大白心里一揪一揪的,她拿着扫帚扭头离去。
锁猴悄悄说开始,大家准备就绪。当十几个人蜂拥而上时,大白却只是象征性的抵抗了几下,随后便四脚八叉的被捆绑起来。锁猴一把揪住大白的大耳朵,二板嘴摁住前蹄,其他人也七上八下不敢松劲儿。二板嘴老婆端着一个大吕盆蹲在大白天脖子下方,准备就血做猪灌肠。
锁猴内心是纠结的,他拿起刀在裤子上抹了抹,杀过羊杀过鸡可就是没杀过猪。何况这大白一眼眼盯着他,那双似通人性的大眼睛一眨不眨,越是这样越让他毛骨悚然。他想起自己揪绝小燕被大白撞倒在地,差点儿一脚踩死他的样子到现在还心有余悸。好几次大白险些断他的命根子。
“锁猴,你行不行?”二板嘴看见锁猴颤抖的手腕问道。锁猴平时就怕小燕说他不行,二板嘴这一问彻底刺激了锁猴。他把右手向外一滑一收,一刀瞬间惯进大白咽喉,顿时鲜红的血液顺着刀把冒了出来,冒进二板嘴老婆端着的吕盆里。大白哼哼唧唧甩了甩头,鲜红热乎的血滴甩了锁猴一脸。几个人瞬间加劲儿把大白摁的死死的。没几分钟,二板嘴老婆端着满满一盆猪血笑逐颜开起身进屋,抓大白前后腿的几人陆陆续续也离开,最后只剩下锁猴看着口吐血沫的大白睁着大眼睛还死死瞅着他……
锁猴用手扒拉下大白的眼珠子,这时他才稍微松了一口气,他妈的,杀个猪就跟杀人一样恐怖。
“准备开水蜕猪。”锁猴看似对众人说,也是对自己说。
死沉死沉的大白被抬到一口出勺大锅前,锅里咕咚咕咚的开水被浇在大白身上。大白彻底成了案板之鱼。二板嘴连续浇水,大白的毛粘在一起,二板嘴几铲子下去大白露出白淋淋的肉皮。不一会儿大白一身毛被清理干净。二板嘴又换了一把尖刀横着刮掉一些细小的碎毛。别说这二板嘴还真是蜕猪的一把好手。二板嘴看着大白笑了,想象着来年的今天他也能有这样的收获。
轮到开肠破肚,梁爽准备上手。穿着阿尼玛衬衣的梁爽把手表一摘,真是相貌堂堂西装革履的屠夫啊。一刀下去划破肚皮,热乎乎滑溜溜的心肝肺露了出来,随后大肠也暴露在众人眼前。他主要是想找猪尿泡,圆儿时的梦想。二板嘴看见凉爽笨手笨脚半天掏不出猪尿泡,情急之下随手一抠一揪扔在地上一坨。“喏,那不是猪尿泡。”说完顺手抢过梁爽手里的刀,三八两下如庖丁解牛一般把个大白大卸八块。梁爽捡起猪尿泡捧在手心,那段回忆如潮水般涌来……
二板嘴下了二十斤超头肉,递给自家女人。“切的片儿薄一点,多倒些素油使劲煸炒。”二板嘴啥事儿也想亲力亲为,只是他没有分身术,肠肚还等着他倒。二板嘴忙的四脚朝天,王成海站在边上横一下竖一下拍来照去,屁颠屁颠尽添乱。二板嘴心想,除了会写两下屁也兰不成。
这半天锁猴没了踪影,原来是发霍乱。他大给他刷胳膊,他妈给他扎针。轮舞半天锁猴才多了一些精神,可是他的眼前总会闪现出那双仇恨无助的大眼睛。他发誓以后再也不杀猪。
锅口二板嘴老婆煸炒肉,素油炝锅葱姜蒜干辣椒提味儿。小燕拌糕面蒸糕炸油饼。要说这蒸糕小燕可是有一手,她是阳高那边嫁到哈喇沟村,做的一手好饭菜,锁猴经常留着肚子就等小燕那一口。她把家里打理的井井有条,嘀嘀叭叭的好女人。
众人拾材火焰高,做饭的做饭蒸糕的蒸糕。王成海和二板嘴灌起了灌肠,还别说,拿着勺子一勺一勺灌灌肠的王成海挺认真,估摸着他下一篇文章就是《乌兰察布市的猪灌肠》,期待吧。
扎完霍乱的锁猴精神了许多,和其他兄弟分起了肉。锁猴也是热心肠,赠他十斤;送他二十斤;再给呼市的秦姐留上一块坐叾;牧人切上二十斤做扒肉条;吕兆川留两个大猪蹄;无耻哥要半个猪下壳;王霞还要一头猪的骨头……到头来自己也所剩无几。俗话说的好卖鞋老婆赤脚板走,大概就是这么一个理儿。
二板嘴老婆把肉煸炒好,随后放了一些土豆以及现擀的粉片片,还切了几根腌酸菜,十里飘香的杀猪菜出锅了。晒朋友圈的;发快手的;做抖音的;锁猴的一顿杀猪菜传遍大江南北,预订猪肉电话滔滔不绝。