这种被吹上天的好东西,其实特别毒!

还想知道什么食物,用「知食记」查查吧
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银杏,有时候指的是银杏树,有时也指银杏树的种子,白果。
上大学的时候,每到银杏叶黄的时候,校园里总能看到捡白果的大爷大妈和掩着鼻子快速通过的年轻人,那一股酸臭味啊……

白果样子好看,味道也不错;民间还总有人说,白果是营养丰富的滋补品,能美容、预防心血管疾病等等。

但其实,白果的营养并不神奇,作为一种淀粉型种子,它的维生素E、很多矿物质的含量都不如油脂型种子(比如芝麻);

白果中毒的案例在吃白果的中国、日本屡屡有发生。尤其是小孩子,日本建议不要给5岁以下孩子吃白果[1]。如果家里有小孩子,家长一定要注意把买回来的白果保管好,放在孩子接触不到的地方;也要告诉孩子,不能多吃,更不能吃生的。

参考资料

[1]日本中毒信息中心ギンナンの食べ過ぎに注意しましょう(2020年10月21日更新)
https://www.j-poison-ic.jp/report/ginkgo202010/
编辑 | 山楂
设计 | 柚子
以上信息仅为科普,不应视为诊疗建议
不能取代医生对特定患者的个体化判断
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