这早餐香极了,吃一次馋一次,我家孩子的最爱,三天两头惦记着要吃 | 暖粉点餐

俗话说:“一日之计在于晨”,每天的早餐可不能马虎。

有一些早餐也不需要起太早。像暖暖家,平时一家4口人住,我早起半小时准能搞定,并且营养丰富,大人孩子都喜欢。

今天给大家带来一道热乎营养,好吃还不会发胖的【小米野菜烩鸡胸】。

小米头一天晚上蒸好,胡萝卜和芦笋头提前洗净。早上起来一切一煮10分钟就能搞定~因为百变多样,怎么也吃不腻。毫不夸张的说,暖暖家每周至少要吃上2次,这样算下来全年下来得吃100次。

点餐参与方式:文末留言点餐,暖暖会选择留言中人气较高的美食,为大家推送详细做法步骤哦。

暖粉点餐

| 家常版卤肉饭 |

| 小米野菜烩鸡胸 |

|  锅包肉 |

|  酸梅汁 |

家常版卤肉饭

色泽诱人的家常卤肉饭,点我查看做菜步骤~

小米野菜烩鸡胸

-食材-

小米 / 芦笋 / 胡萝卜 / 荠菜 / 油盐

鸡胸肉 / 白糖 / 白胡椒粉 / 南瓜蓉

-具体步骤-

食材处理:将芦笋、胡萝卜和荠菜,分别顶刀切成小丁备用。

煸炒:锅中加少许底油润锅,将芦笋、胡萝卜丁下入锅中略香。然后下入提前水煮好撕好的鸡胸肉丝,一起煸香。

调味:加清水烧煮,然后加入适量盐、白糖、白胡椒粉来增味;加入提前蒸熟的小米。

勾芡:下入南瓜蓉增加颜色,开锅之加入适量的淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠一些。

完成:临出锅加入提前焯水的荠菜,再次烧开,这道减脂瘦身版的小米野菜烩鸡胸,完成~

锅包肉

-食材-

猪通脊 / 香菜 / 胡萝卜 / 玉米淀粉 / 红薯粉

泡打粉 / 面粉 / 料酒 / 盐 / 醋 / 糖 / 橙汁

-具体步骤-

食材处理:猪通脊顶刀切成一个硬币后的片,再用刀拍碎肉质的纤维,用刀根戳几个小洞防止炸制变形。

腌制:肉片中加入两勺料酒、盐、醋、糖,一斤肉中加入2.5两的水搅打滑嫩,加入玉米淀粉均匀抓捏。

神秘糊:取出适量泡好的红薯粉,加上4克的泡打粉和少量面粉,最后加入少许食用油,调制成稠酸奶状。

调汁:橙汁倒入碗中,加4克盐、4勺白醋(25克左右)、1勺糖搅拌均匀。

煎炸:肉片直接全部倒入糊中上浆均匀,4成油温将挂浆肉片逐片下锅,转中火复炸捞出。

翻炒:胡萝卜丝、香菜段、锅包肉下锅,烹入秘制橙汁,快速翻炒,再次烹入剩余汁关火即可。

酸梅汁

-食材-

冰糖 / 乌梅 / 话梅 / 陈皮

山楂 / 甘草 / 桂花

-具体步骤-

1.锅中先放水,放入乌梅、九制话梅、山楂、甘草一片、桂花两勺、冰糖熬煮。

2.保持大火熬开,再转小火慢火熬煮15分钟即可。如果嗓子不舒服可以多放乌梅,还可以放入陈皮,量因人而异。

每周四的暖粉点餐环节

大家还想吃什么菜,记得文末留言哦~

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