早上空腹时，再饿也别碰这3种食物！没精神、毁肠胃、伤身，很多人没注意！

各位暖粉们，从今天开始，《暖暖的味道》播出时间调整~早上9点播出停止，周一~周日每天下午16：35播不停！

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俗话说：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”

在现实生活中，有很多朋友喜欢不吃早餐，或者是随便吃点什么东西。这样一来，缺少食物供给，就会产生疲乏感，提不起精神，同时，对健康也有影响。

尤其下面这3种食物，在早上空腹状态千万别碰！特别伤肠胃。

1. 不要大鱼大肉

空腹时大量食用高蛋白低碳水的鱼和肉，一方面是造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。建议在吃这些食物的时候先吃点馒头、米饭等垫一下，再适量食用，不要只吃大鱼大肉。

2.不要空腹喝咖啡

含有过多咖啡因的食物，例如，空腹喝浓茶、喝咖啡会摄入过多的咖啡因，会出现心跳加速、胸闷、心悸等现象。

3. 千万不要喝酒！

早上起来就喝酒的酒鬼不多，但这里还是要提一下，酒精是极少数能在胃里被直接吸收的物质之一。

空腹喝酒，酒精更容易刺激胃粘膜，会引起胃炎和胃溃疡等多种病变，容易让人喝醉。糖尿病人更要避免空腹喝酒，因为这容易导致低血糖和昏厥等。

除此之外，不少上班的人群为了多睡一会儿，都会选择在路边买早餐，边走边吃这样的举动会对我们的肠胃带来负荷，另外街头食品往往会存在很大的卫生隐患。

为了自己的健康，暖暖一般都是在家吃早餐。其中饼、包子等是最常见的，制作方便而且口感还特别美味。

在暖暖家的早餐桌上，饼出现的频率最高，鸡蛋饼、葱花烙饼、土豆丝饼等等，换着花样给家人做着吃，今天给大家带来的就是【盘丝饼】的做法。

薄薄的面皮裹满了肉馅，一圈圈围起来形成千层饼皮，每咬一口，都有扑哧的脆响声。外酥里嫩，丝丝分明的家常盘丝饼，吃起来口感特别棒！

盘丝饼和普通馅饼做起来最大的区别，就在于面团！

暖暖选择用河南烩面的制作方式——油醒，面团浸润了油，醒发半小时后，表面滋润，油亮油亮的，制成了馅饼口感更脆，而且很香！

学会了这个方法，平常在家还能做烩面，注意了，一般来说，做馅饼的面要比一般做面条的面软一些，和面时会多放些水。

制作面条时，500g面粉大约放35~40%水；做馅饼时，500g面粉大约放45%的水。

盘丝饼一定要把面擀得非常薄。填入馅料，形成一字长龙，馅料码放均匀，且不能放得太多，否则皮容易破。想要形成可以打开的层次感，卷的时候就不能太紧。

看到这色泽金黄，焦香酥脆的饼皮，暖暖简直口水都要流下来了，赶紧点击视频，一起看看这道盘丝饼是怎么做的吧！

盘丝馅饼

▲点我，我是视频

食材

面粉 / 五花肉馅 / 葱姜 / 芹菜 / 香菇 / 料酒

盐 / 胡椒粉 / 生抽 / 老抽  / 蚝油 / 十三香

做法

- 1 -

和面：碗中加少量盐，兑少量水和开，倒入面粉和水打散，和好后醒20分钟。

放入盐能醒发更快，吃起来更劲道，也有底口~

- 2 -

调馅：五花肉馅中依次加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、葱姜、芹菜、香菇、葱油。

- 3 -

醒面：干揉面团，搓成长条，切出蒸馒头大小的面团。案板上加点油擀出长块状，盘底抹油放置面团醒半小时。

- 4 -

卷面：将面擀成长条，把馅靠一侧装，用勺子把肉馅卷到面中，最后卷起来。

大厨窍门：馅不要沿中间装，也不能放太多，否则卷得太粗了。

- 5 -

煎制：平底锅中加油滋润，小火下饼定型，每面煎40秒左右翻面。

 最终成品 
😋😋😋

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（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

▲茄子豆角焖饼

▲干锅八宝豆腐