鸡胸肉这样做，蒸一蒸就上桌，肉烂香软不发柴，低脂低卡吃不胖

粉蒸鸡胸肉

秋去冬来，立冬后的冬天在经过一夜骤雨后，越发寒冷起来。秋后不肯多贴秋膘的我，无奈只能靠多穿衣来御寒了。都说减肥是女人一生的“事业”，哪怕在这寒冷的冬天，也仍旧不能落下。只可惜减肥哪有那么容易，长在身上的每一块肉都有它的脾气，想要让它消气，还需要费上一番功夫。

世间都说“唯有爱与美食不可辜负”。今天，给大家推荐一道【粉蒸鸡胸肉】，它既没有辜负爱与美食，还能达到减肥的效果。鸡胸肉这样做，蒸一蒸就上桌，肉烂香软不发柴，低脂低卡吃不胖。

粉蒸鸡胸肉

鸡胸肉是公认的减肥佳品，它的脂肪和碳水化合物含量很低，蛋白质含量却很高，食用后还有很强的饱腹感，是每位减肥或健身者的忠实粉丝。然而，鸡胸肉这么健康，也会被一些人所排斥，有人宁愿花费高一倍的价格买鸡腿，也对它充耳不闻，原因就是它本身“干柴”。

鸡胸肉的干柴，烹饪不好极其难入口。今天分享的这道【粉蒸鸡胸肉】，先经过腌制，让其更加鲜嫩。在采用蒸制法，保留鸡肉本身的营养。如果您觉得鸡胸肉发柴不好吃，不妨试试这个做法，软糯鲜香又入味，真解馋。

粉蒸鸡胸肉

【粉蒸鸡胸肉】

主食材：鸡胸肉250克、蒸肉米粉80克。

辅食材：葱段2克、姜片2克。

调料：食盐1克、生抽酱油1克、蚝油少许、白糖少许、料酒少许。

制作步骤

食材

1、首先来准备下做这道【粉蒸鸡胸肉】所需要的食材：鸡胸肉1块，大概250克左右，我选的个头比较大，一块一顿就够吃了。蒸肉米粉80克，家里有孩子吃用的是五香口味，爱吃辣的可以换成麻辣或香辣。葱段和姜片各2克，去腥增香。1克食盐、1克生抽、少许蚝油、白糖和料酒，码味增鲜又去腥。

步骤

2、鸡胸肉提前从冷冻室拿出解冻，放清水里加一勺食盐，解冻得更快些。完全解冻好的鸡胸肉把表面整理一下，可以剔除的筋膜尽量剔干净，这样口感更好。把剔好的肉改刀，切成1厘米左右的小方块，装盘备用。再把葱段和姜片一同处理下，全部切成碎末。

步骤

3、切好的鸡胸肉块再用清水淘洗2遍，能去除一部分残留的血水，减少腥味。把切好的葱末、姜末放入，再加食盐、生抽酱油、蚝油、白糖和料酒调味，将所有食材彻底混合均匀，腌制15分钟，让其入味。

步骤

4、15分钟过后，肉已经腌得差不多了。把准备好的蒸肉米粉分次倒入，倒一次搅拌均匀后再倒下一次，让每颗米粉颗粒都均匀地依附在肉块上。我爱吃超多米粉颗粒的肉块，所以放得有些多，依个人喜好决定吧。

步骤

5、准备一个大平盘，蒸的时候受热面积大更容易熟。把沾满米粉颗粒的肉块，均匀地码在盘子里。蒸锅内加足够量的清水，把盘子放入，大火烧开，转中火蒸45分钟。蒸熟的【粉蒸鸡胸肉】米粉是略微膨胀的，可以直接端盘上桌食用，也可以撒上葱花和辣椒圈装饰下，这样更美观。如果您喜欢，不妨试一试吧！

粉蒸鸡胸肉

烹饪小贴士：

1、蒸肉米粉里本身就有些许咸味，如果您处在减脂期间，腌料中的食盐可以省去。

2、鸡胸肉从冷冻室拿出，可以放室温解冻。如果赶时间，可将其放入清水里加一勺食盐，可以加速冰渣的融化。

粉蒸鸡胸肉

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