吃甚没甚，有甚吃甚，吃甚有甚
本文作者：高增标
一
最近有人做了一个调查统计，他们选择的人都属于60岁以上的群体。问现在生活好不好？答好，百分之百。问现在幸福吗？答幸福，百分之九十七，另外那几个是单身的，没说话。问现在住的穿的怎么样？答好，百分之百。住的楼房，冬暖夏凉。冬有冬衣，夏有夏装，衣服多得很呢。问现在吃的最香什么？答哎呀，不知道香什么，百分之九十，剩下的有的香酒，有的香烟。
问这些问题如果是问你们六十年前的话，那你们又该怎样回答？答：六十年前生活不好，不幸福，住的破房，穿着烂衣裳，冬天冷夏天晒，没一梁梁儿好活。又问六十年前最香什么？答：大年下的肉，百分之九十六，另外有几个人是吃素的。问：平时不香肉吗？答：平时哪有个肉了，香哇不是个白香。问：还香什么？答：八月十五的月亮爷，麸皮面月饼，大沙果子糖蛋蛋。问：除了逢年过节平时香什么？答：平时哇就是姥爷来养病蒸的那两个白面馍馍了，我妈拦不住，姥爷给掰一圪塔塔，吃到嘴里，心里想慢慢吃，不要咽了不要咽了，很快就给咽下个啦，再想吃哇倒没啦。哎呀，那香死个人啦。再问：平时还香什么？答：没个不香的，是能吃的都香，牛角角那是咬不动，要是能咬动那也香地吃啦。
二
牛角角咬不动，要是能咬动洗巴洗巴也能煮得吃了。
又问：请你说得具体点。答：那好哇。小时侯那莜面窝窝、压饸烙、大抱渣子、锅巴子，你走到豁口子上（大门口但大都没有门）就闻到味儿啦。有些光棍汉没吃的，就闻了，闻到味儿就知道饭熟兰，进门让你猜谜语呢，“你猜我今儿吃呀不？”你猜吧，猜对猜不对他也吃呀。有那小气人家（也不是小气，人家也不多哇），人去了不敢揭饭了，灶里还有火了哇，时间长了，把静拍拍（放在锅里没笼筐的小笼）也烧呕了。所以呕静拍子就成了常吃噌饭人的外号啦。
“还有甚了？”答，那可多了。熬糊糊呀拌炒面呀，山药亏垒席饨饨呀，灰菜丸丸烩蓿麻呀，山谷子呀葫食子呀，甜苣苦苣菇菇英呀，嫩沙蓬呀榆钱钱，香不过个玉米窝窝头呀......那就叫甚也能吃甚也香呀！到了腊月二十七八，家家炸糕，全村一股炸糕味儿，能跑动小娃娃还有这半大小子穿了点烂衣裳红火得满街疯跑，东家门儿进西家门儿出，一天跑个没数儿。
三
看了这份调查，就想起我小时候呀，早晨没起炕那熬糊糊味儿就钻到鼻子里了，赶紧起来香香儿地喝上几碗，中间再拧碗炒面那更香。我们家人多，一大锅糊糊争抢着就喝光了。喝得那肚呀青坛坛儿，圆鼓鼓儿。还想喝了，我大我妈怕我们撑着，不能吃啦不能吃啦，就那也拦不住呀。真是越没越能吃，真能吃呀。
赶晌午回来又饿啦。蒸莜面冷盐汤拌点山药，香得呀直吃了。一般情况下吃不上蒸莜面。冬天吃干菜，夏天就是那甜苣呀菇菇英呀包饺饺，皮皮擀得薄薄儿的，青花紫照能看见里面的菜馅儿呢，没有一点儿油，就搁点儿咸盐。我就不想吃馅馅。有一次刚揭上饭来，汽也大，趁大人们拿碗筷没注意，我几下就把一笼饺饺的圪棱棱给吃光啦。等我大看见时我早就退到炕里头旮旯旯儿挨住墙坐在那儿不敢动啦，怕打了。我大说，今儿这饺饺是咋啦，活勾打牙的棱棱哪个啦？我妈上去一看，哭笑不得。一口气大声说道，这事儿能有谁了，就你那个灰儿来来，谁能办下这事儿！我大苦笑着：这个灰狗的，这还像个娃娃了，灰狗的灰狗的。快吃哇，吃了还要到地儿个了，不要把娃娃吃着。灰狗的，这个灰狗的，欠欠儿地揍你一顿哇。其实是吓唬我了。我大我妈可亲我了，哪能舍得打了。
四
记得最香的一顿饭就是下蛋母鸡大烩菜，香得把涮锅水还喝了两遍。六七月的下蛋鸡真肥呀，黄橙橙的油呀粉嫩嫩的肉呀。哎呀，你说那个年代谁家舍得杀下蛋鸡吃了？全指望那鸡蛋换点儿咸盐呀，火柴呀，点灯煤油呀，窗户纸呀等等日常用品了。这个母鸡是我大从老鹰嘴里刁下的。
那天晌午我们正吃饭了，忽然听到鸡儿呱呱哨哨地乱跑乱飞，我大反应快，“神雕抓鸡儿了”。碗还没放稳人早就跑到墙外头啦，我们也跟着往外跑，一瞭，雕抓了个鸡儿正在半空中往西山上飞呢，再看我大已经跑过蓿麻滩到了山根底啦，我大快得就像那离弦之箭，比雕飞得也快。那蓿麻滩西山底离我们家足有四五百米远，那蓿麻扎得人又麻又疼，我大光个膀子，甚也不顾啦。说时迟，那时快。瞭见我大猫着腰，连爬带跑，几下就窜到半山腰了。那个雕刚落下，一块石头飞了过去，哎呀，打得有点早，雕还没放下鸡儿，抓起鸡儿又飞走啦。我大是紧追不舍，瞭见雕又往那个山头飞去，我大更快，顺着那小牛路路，跃过那个大不扯洼冲上了西山顶。那个雕大概以为人追不上啦，也许也累啦，落到西山顶上放下鸡儿，啄了一口鸡毛。忽听耳边风响，只见一块拳大的石头照着自己飞来啦，逃命要紧，顾不上抓鸡儿振翅而飞。我大上去把鸡儿抱起来一看，哎死了，雕一口肉也没吃上。
褪了毛，洗干净，第二天中午鸡肉烩山药，那可叫个香呀！我大倒了点儿酒，不多，就是个碗底底，喝上酒就点山药和肉，再说上点儿追雕的过程，身上被蓿麻扎得一片一片红也大概忘了疼或痒啦。不过我们只顾香得吃呀，谁还顾上听呢。碗底底点酒暂且儿也喝不完，我倒吃得大概也饱了，多嘴说，“大，你要香一口倒喝啦哇，那么点儿酒，这么大一气也喝不完，到底是香不香？”我大笑着说，“来你尝尝就知道啦”。把碗端到我嘴跟前，我端住碗慢慢儿抿了一点点儿，又苦又辣还扎嗓子。“哎呀，这叫甚了，真难喝。这还有甚香头了，快你不要喝啦”。我大说，“长大你就知道兰”。我说，“我可不喝这东西。”我大看看我又笑了笑，继续圪抿那点酒......
五
这大概就是我大生平最香的一顿饭啦。从小家里穷，十二岁就当长工，到哪儿吃过个鸡肉烩菜就烧酒了。
后来，又喝过一回酒。家里来了客人，倒了大半缸子酒放到锅热一热喝哇，结果灶里火旺，热过啦，酒都跑到锅里和水混起啦，我大连水带酒都喝了，酩酊大醉睡着啦。客人没招待好，事也没办成。我大叹口气说，不后悔，总算醉了一回。
这是我大唯一一次也是最后一次醉酒。后来就忌酒啦，后来又忌烟啦，再后来就驼背啦......再后来......再后来......我大就再也没有个再后来啦。唉，真愣呀。所以说年轻人们啊，不要强迫老人忌掉嗜好。如果忌掉，那不是好，而是老啦，那不是个好兆头。
还有一次是羊血烩山药。饭熟了，我们兄弟姐妹六七个，加上外孙子，都要吃，等我大吃呀一块也没有啦。把我大气得直嚷嚷，哎呀，肉吃不上，羊血也吃不上。就这一句重复了两三遍，我们也都愣住啦，谁也没懂得把自己碗里的喂他一块块或许早就吃完啦。实在是太香啦。
还记得有一次早晨醒来，一眼就看见我姐枕头旁边放着四五个大梨。我抓起一个钻到被窝里蒙着头就吃。心里说只吃一个，剩下的给姐留下。越吃越香。就这么就想就吃，就吃就想。一直把这四五个大梨吃光啦。怕被我妈看见，就从被窝里钻炕里头挨着墙不敢动啦。
等我妈烧开一大锅水站起来一看，梨没啦，只剩下皮和梨核堆在炕沿边边儿上。我妈嫌溜盖扎地大声说：“哎呀呀，把一堆梨儿给偷吃完啦，这个灰小子，一时不操心，就给你干下好事啦，哎呀呀，哎呀呀。冲屁股欠欠儿打你两巴掌。”那是我姐生病，二姑给买的。我大以为咋啦，赶忙回家就问说，这么多梨儿都吃啦，哎呀，不要把这个灰猴吃着。果不其然，一会儿我就肚子疼开啦。我大我妈着急得又是捋呀又是扎呀，端了一盆热水把烂毛巾热捂在我肚上，也不管烫不烫，折腾了半天这才没事儿。从此以后我再也不想吃梨啦。
炒鸡蛋也是如此。平时不吃，我大姑和二姑来啦，炒了一大盘，她们看我吃得香，就不停地给我往碗里夹，我不住气儿地吃，一顿炒鸡蛋又吃着啦。以后连炒鸡蛋也不能吃啦。
后来慢慢长大了，我也喝开啦，也懂得酒啦，也理解我大啦。他那是香酒又舍不得喝，没钱哇。我大我妈一年没日没夜地劳动也挣不够个口粮钱。大半缸子酒和水都舍不得倒掉，喝了哇。六七个娃娃光买鞋也得两个钱了哇。夏天赤脚烂鞋都行，冬天不能哇。
再后来土地下户，粮也多啦，油也多啦，这可扯开劲 儿吃哇。八月十五打月饼，一家60斤面、20斤油、20斤糖，到旗下营排队走后门找熟人住旅社等着，打上月饼可劲地吃。我大也赶上那好光景啦，有吃有喝地又过了近三十年。
六
故事还有很多很多，诉说不完。每当想起这些童年时的蠢事、傻事、趣事、尴尬事以及父母对子女无私的爱，那真是哭笑不得，悲喜交加，酸甜苦辣，五味陈杂，复杂的心情难以表达。
到现在吃甚有甚啦，甚也不香啦。山珍海味不香啦，满汉全席不香啦，提倡粗粮营养啦，提倡节食减肥啦，提倡忌荤素食啦，谁也不敢吃肥肉啦，野菜也变高档啦，端上宴席桌上啦，玉米窝窝头又稀罕啦。过去那些所谓好吃的也都食之无味啦，一日三餐也不知道该做甚饭啦。
这世道变化真大真快呀。总的说来是越变越有啦，越变越富啦，越变越好啦。
其实，我们真的很幸福。