今日菜谱 | 肉汁焖萝卜、萝卜丝煮鳕鱼
今日菜谱
【肉汁焖萝卜】
【萝卜丝煮鳕鱼】
肉汁焖萝卜
食材：白萝卜、排骨、鸡肉、猪皮、香叶、腐乳汁、海米、小洋葱、红椒、香菜
具体步骤
1、萝卜切滚刀块，放入盐搁置备用。
2、锅中加水，分别放入排骨、肉皮、鸡腿肉依次焯水后捞出备用。
3、锅中加油，放入姜、蒜、小干葱炸至金黄色捞出，再放入排骨炸至金黄色备用。
4、锅留底油，依次放入大料、排骨、葱姜蒜、鸡腿、肉皮和香叶炒香，再加入生抽、热水、腐乳汁、老抽搅拌均匀。
5、放入萝卜块略微烧制后，倒入高压锅压制15分钟即可。
萝卜丝煮鳕鱼
食材：卫青萝卜、鳕鱼、鸡蛋、浓汤、葱、姜丝、生粉
节目同款
具体步骤
1、锅中加油，煎一颗荷包蛋，再放入热水煮制片刻后倒出备用。
2、另起锅加油，鳕鱼切块，加入适量鸡蛋、盐、鸡粉抓匀，再均匀蘸取生粉后，放入热油中炸至金黄捞出。
3、锅中加水，沙窝萝卜切丝后焯水备用。
4、锅加底油，放入姜丝、萝卜丝煸炒，再倒入荷包蛋汤，加鸡粉、盐调味后盖盖煮至开锅，下入鳕鱼搅拌均匀，倒入砂锅中，撒上香菜即可。
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