今日菜谱｜百花香茅鸡翅、虾仁烩豌豆
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今日菜谱
【百花香茅鸡翅】
【虾仁烩豌豆】
百花香茅鸡翅
食材：香茅、虾、鸡蛋、鸡翅
调料：辣椒面
具体步骤
1、鸡翅去骨加葱、姜、料酒、盐腌制。
2、虾仁拍泥，加蛋清、盐、生粉搅拌均匀，摔打成虾胶。
3、虾胶填鸡翅内，穿香茅段，锅内放油，下姜片、鸡翅，小火煎至两面金黄，入烤箱，180度烤5分钟即可。
虾仁烩豌豆
食材：虾仁、豌豆、高汤、黄瓜、鸡蛋
调料：白糖
具体步骤
1、虾仁沿虾线切开，加盐腌制。
2、冷水下入豌豆，开锅后倒掉水，再次加入冷水、葱姜水、鸡汤、盐、白糖，小火继续煮。
3、锅内下虾仁、黄瓜、水淀粉、打散的蛋清，最后冲胡椒粉，滴香油即可。
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