一盘焦脆肉香的羊肉西葫锅贴儿，这个冬天暖暖的满足着你的胃

锅贴儿是一种传统风味小吃，但有着南北之分，北方的锅贴往往是两边开口的长条形，南方的锅贴是型似饺子的月牙形。但无论哪种的锅贴，都要把底部煎得焦黄酥脆，面皮柔韧筋道，馅料鲜香丰富才好吃。

小编是北方人，自然也抵挡不了锅贴的美味诱惑，特别是羊肉西葫芦锅贴，更是情有独钟。用羊肉跟西葫芦来做锅贴馅料味道极其鲜美。

下面小编就为你分享这道西葫羊肉馅的锅贴的制作方法，希望能给你带来美味收获！

主料：羊肉馅  西葫芦

配料：葱  姜  饺子皮

调料：酱油   醋   盐  味精   花椒粉  面粉

1，将西葫芦，去皮，洗净，擦成丝。

2，用刀再改刀切碎一些

3，羊肉馅放入盆中，加入切好的葱末、姜末。

4，加入酱油适量，花椒粉、盐、味精少许。加入少许香油提香。

5，顺一个方向，搅打均匀上劲。

6，加入切好的西葫芦碎

7，继续搅打均匀

8，用饺子皮包入馅，中间捏几下，两头不捏

9，紧挨着摆入平底锅

10，淋入少许油，开小火，煎至底部稍硬。

11，取碗，放入少许面粉，加入少许醋，加入水，调成稀面糊。

12，将面糊浇淋在锅贴锅里。

13，盖上锅盖，小火慢煎。

14，煎至汤汁收干，锅底剩油汁，即可。

15，从底部铲起，底面朝上摆盘，焦香四溢。

16，蘸醋而食，增香解腻，风味更佳。

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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