《食语集》浓香四溢的豆豉麻油鸡，是对吃货的又一次极度诱惑！

浓香四溢的豆豉麻油鸡，看来今天又要多吃一碗饭了,这又是一种何等的诱惑呢？

【科普一下：豆豉，一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。是中国传统特有发酵豆制品调味料。】

食材：

主料：  鸡腿

配料及调料：  葱  姜  蒜  豆豉  八角  蚝油  料酒  胡椒粉  芝麻油  盐

做法：

1，先将鸡腿剔骨取肉

2，鸡腿肉切成大块

3，生姜切成片

4，香葱切成小节

5，炒锅入少许油烧热

6，放入鸡块，小火煎7。

7，煎至两面金黄

8，放入大蒜瓣，煸至微金黄。

9，放入八角、豆豉煸炒出香。

10，放入调味料： 料酒、蚝油适量、胡椒粉、少许盐，翻炒均匀。

11，淋入最重要的芝麻油，放入姜片。

12，加入少许水，翻炒。

13，烧煮片刻 ，旺火收干汤汁，出油汁。

14，加入香葱，翻炒几下即成。

15，出锅装盘

16，一份香气扑鼻的“豆豉麻油鸡”让我的减肥计划又一次自动屏蔽啦！

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