北国江南——麻大湖 2024-04-10 23:53:42 麻大湖,在博兴县城西南 5公里,小清河以南,博兴、桓台两县交界处。古时,以湖中金刚堰为界,北称博兴麻大湖,南称新城(今桓台县)麻大湖(1985年桓台县将境内麻大湖更名为马踏湖)。较早而又系统谈及麻大湖的应是明嘉靖四十四年(1565年)《青州府志》:“麻大泊在高苑、博兴、新城三县之间,俗名官湖,又名锦秋浦,即鱼龙湾。週廻五六十里,蒲苇丛生,芙蓉如锦,亦一大观也。”史志载:“麻大湖古因地势低洼,由孝妇河、郑湟沟、潴龙河、澇淄河、乌河等汇此而成。”据说,因沿湖苘麻丛生,湖面广大而得名。湖面东西长12.5公里,南北宽4公里,总面积约为30平方公里。湖中水道纵横,港汊密布,水上交通方便。沿湖北岸,离村约里许,有东西水道一条,宽四五米,湖中又有主水道一条,即今之湖心干渠,宽七八米。以该两条主水道为经,中间交织着一千多条船道,长达百余公里,组成了经纬分明的水上交通网。交通工具,大小各异。最小的叫排子,仅载一二人,专供捕鱼和猎鸟用。稍大的叫溜子,能载五、六人,捕鱼与运输两用,是湖中数量最多的交通工具。再大的叫小船,因船尾很像燕尾,也叫燕尾船,载重可达数千斤,专作运输用。物产富饶 特产尤多麻大湖优越的地理环境可以说是得天独厚。其上游各河是清清的甜水源,下游入小清河与渤海湾相通,适宜虾蟹的繁殖与回游。加之土质是黑土,杂有各种动植物的残体,量轻而肥沃(用湖泥打成的土坯,扔到河中可以漂浮),更利于水生植物的生长。故物产丰富,名闻遐迩,素有“聚宝盆”之称。群众有顺口溜“金丝鸭蛋白莲藕,稻香蒲茂加苇柳,鱼虾蟹蚌样样有”。水生植物有藕、苇、蒲、稻、菱、芡等,还有益母草、薄荷、枸杞等药材。至于各种鱼、虾、蟹、蚌等更多至近百种。据有关资料统计,只苇草一项年产达1200多万斤,鱼蟹年产130多万斤,约值500余万元。如把全部湖产统计起来,其价值就更加可观。湖区物产丰富,而且品质特佳。如白莲藕其幼嫩者,甜、脆、香具备,拌以白糖成名吃。其成熟者,可做营养丰富的菜肴几十种。用藕为原料制成的淀粉,晶莹如冰,是冲饮滋补的佳品,用莲子做的汤、菜、更是为人喜爱,连荷叶也是炊食包垫的上品,白莲藕可谓全身是宝。湖产毛蟹,体大黄肥,肉质既韧而嫩,昧香醇而不腥。不论独烹或配它料共烹,都有气味鲜美,营养丰富的特点。有人曾试以别处毛蟹相比,色味均相去甚远。丰富的湖产,还是副业、工艺品加工的理想原料。据《博兴县志》记载:“编织品货诸远方,运至京省,获利甚丰”。说明就地取材,编织物品,在过去已为人民所重视。新中国成立以后,蒲、苇、柳编,在活跃城乡经济方面,起了重要作用,特别是改革开放以来,编织品源源不断地进入国际市场。如古朴典雅的苇蒲屏风,绚丽多彩的宫灯和苇帘画,风影婆娑的柳帘,幽默动人的草编小动物等,都大受青睐。不仅为国家创收了巨额外汇,还弘扬了古老的东方文化和艺术。风光秀丽 妙趣天成麻大湖的旖旎风光,迷人景色,博得了人们的赞誉。元朝史学家于钦,有“霜风收绿锦,万顷水云秋”的咏叹,盛赞这里是北国的江南。现在的湖区人民,也用朴实的诗句“麻大湖畔是吾家,行行垂柳拂荷花。最是中秋明月夜,稻香飘入碧窗纱。”来描绘如画的家乡。1958年,八省一市的考察团参观麻大湖后留言:“芦苇茫茫,湖水汪汪,鱼鸭成群,舟楫彷徨”,赞美湖区的兴旺景象。改革开放以来,日本《读卖新闻》记者盛赞:“这里是天然乐园”。美国、澳大利亚旅游记者团感叹“来到这令人神往的地方,简直是上帝的恩赐”。博兴县沿湖25个自然村,村村相连,树木葱茂,小桥流水人家,掩映其间,加上桓台县沿湖27个自然村,恰好构成一个椭圆形的风景林带,像慈母的双臂,紧紧地把明珠般的麻大湖,揽于怀抱。处处渔舍,荷环蒲绕,杨柳依依,渔人罢棹归来,泊舟树下,在悠闲地抽烟自娱,不禁使人惊羡到了“世外桃源”。如荡舟苇丛,穿行于荫天蔽月的水径中,轻风徐来,野鸟窥人,凉爽舒适,恍如置身于一个奇妙的境界。待苇尽舟出,进入一望无际的荷塘,赤日悬天,豁然开朗,莲叶接天,红荷映日,清波倒影,游鱼可数,心旷神怡,仿佛身在画中游。程颢有“万物静观皆自得,四时佳兴与人同”诗句。观赏麻大湖的四时佳景,可能就会领略到个中情趣。凛凛隆冬,别有风光。凌锁冰封的湖面,俨然一面玉镜,纵目远眺,但见冰天相接,浑然一色,洁白无瑕。如遇雪天,可箬笠蓑衣,漫游这琉璃世界,可以领略到大自然玉洁冰清的意境。如遇渔人冰上“踩青”捉鱼,可说是今生有幸。在平静洁白的湖面上,点点身影攒动,携叉背篓,追捕冰下游鱼,则又是一派迷人景色。冰雪消融,春临大地。此时满湖苇蒲开始萌动,柳蕾初绽,绿水荡漾,水鸟翔集,乳鸭戏水,渔舍缕缕含烟,草色返青,整个湖面,洋溢着一派勃勃生机。炎炎夏日,景色最艳。荡舟荷花丛中,可近看它的容貌,或是立身小洲,远观它的风姿,可亟耳目之娱。那翠盖千顷,莲叶接天,荷花映日,红妆满塘的景色,给人以美的陶冶、享受。清晨,叶上滚露珠,晶莹圆润;夜阑,明月照红妆,如入仙境。金风送爽,收获旺季。渔舟来往穿梭,鸬鹚水下翻腾,渔网水面闪动,一齐扑向鱼群。喜看船舱中,尽是活蹦乱跳的鱼虾。洁白似玉的白莲藕被人们挖出,漂浮在藕塘上,沉甸甸的香稻,装满了溜子。人们船载着丰收的喜悦,从红蓼簇簇的小洲边,沿着芦花如云的苇道,匆匆地返回自己的家园。民风淳朴 智慧勤劳湖区人民心灵手巧,智慧勤劳。人们用自己的双手,创造了近百种捕鱼工具,有近百种的捕捞方法。使用网、钩、线、箔、罩、篮、桶子等捕捞鱼蟹,方法技巧而繁多。其中用竹罩罩鱼,尤具特色。“下把子”用竹罩捕鱼,表现出了渔人的智慧和技巧。渔者先选择鱼场,用三根芦苇支成三角架,上盖水藻作标志。在架下放少量穇子(谷类)后即离去。鲤鱼喜食穇子,而穇子粒重,逐渐坠入泥中。鱼越淘越深,一夜之间,可能全身或半身钻入泥穴中。次日清晨,渔者二人驾溜子,一人撑篙,一人在船头持竹罩,待距“把子”十米左右,用力一篙,使船无声前进。待到达目标,船头一人将竹罩迅敏地扣住“把子”,鱼未闻声就陷入罩中,用小网捞出,一罩可获大鱼数条,多者十数条。湖区人民,历来热情好客,爽朗朴实。在湖里一人做饭,召众人共餐,折苇为箸,席地而坐,主人无德色,来餐者也无谦词,宛如一家人。“秋分乱坡”是湖区历年的乡俗。秋分这天,湖滨人家,各驾溜子,男女老幼齐向湖里进发,竞采荷叶。不分谁家的藕地,随意摘取。满载而归,分赠亲友,从不吝啬。野味小吃 色香俱佳湖里的水产品质优良,种类繁多,一样东西就能炮制出多样食品,单是白莲藕就可做出生、熟、甜、咸、软、脆各异几十种菜肴。每当“映日荷花别样红”的时节,“糖拌花下白莲藕”,尤为时令珍品。此刻的藕正在成长中“一节全气”的时候。早了,气不全,质不脆、味不香;晚了,又老化了。只能适时,在荷花丛里,采出“一节全气”的藕,在水中洗净,用荷叶包起来,用拳稍击即碎,加白糖或冰糖适量拌匀,吃起来甜、脆、清冽,香味异常。若把荷叶中心的圆形隔膜,用小刀切通,则原浆汁濡以荷叶清冽之香,饮之沁入肺腑。中秋节前后,是吃毛蟹的最佳季节。这时蟹体长足,蟹黄充盈,蟹肉肥鲜,不论何种吃法,都是醇香无腥鲜美可口。特别是吃刚蜕壳的雌蟹,可取湖中水,加适量姜、盐煮熟后,无须剥壳,空口吃,天然风味,极饶野趣。也可取其黄与肉,做成汤羹,用以佐酒或下餐,都会使人回味无穷。此外,段鳝鱼、糖醋鲤鱼、干炸小鱼等特吃,都是鲜嫩无比,气质特佳,营养丰富的餐中上品,虽在名楼酒家,也是无法求得的。当前,博兴人民正在加大麻大湖综合治理和旅游开发力度,一处在华东有重要影响的旅游胜地必将呈现在世人面前。 (摘自《博兴文史集萃》,作者:王兴民 陈建元) 赞 (0) 相关推荐 微山湖映像 济宁文学 「济宁作家原创作品 文学爱好者交流园地 」 孔孟之乡 | 礼义之邦 | 物华天宝 | 人杰地灵 微山湖映像 作者:胡勤贵 有一片大湖,在湖边野足和遛弯儿,真的是难能可贵的.走在湖边,随风涌来 ... 闲话麻大湖 麻大湖原名马踏湖,曾名麻大泊.锦秋湖.鱼龙湾,俗称官湖.在博兴县城西南5公里,小清河以南,博兴.桓台县交界处.古时,以湖中金刚堰为界,北称博兴麻大湖,南称新城(今桓台县)麻大湖.湖面东西长 ... 西藏五大湖,都在哪儿?看地图一目了然 青藏高原是亚洲水塔,西藏的湖泊面积也一直在变化中,比如色林错在过去几十年就大幅增长.西藏五大湖的排位,也会随着时间发生变化,也可能有新的湖泊挤进五大湖. [色林错] 色林错,湖面海拔约4530米.色林 ... 麻大湖上看坡人 传说某一天傍晚,麻大湖中一看护芦苇和藕池的老汉,在茅草屋幽暗的麻油灯下,正品着河虾.毛蟹和鲜藕,自斟自饮.突然,远处传来一个人的问声:"我陪你喝两盅,怎样?"老汉闻声走出屋子,往四 ... 梦回麻大湖:南河踅(xué)湾 我的家乡--博兴县湖滨镇柳舒村自古是水乡,村里村外有好几条大河,还有数不清的水沟.藕湾.水塘.从前,村里有座三官庙,始建于何年已不可考,现在庙已拆了,残存了一块光绪十三年的庙碑.<重修三官庙碑记 ... 许愿麻大湖 凡和母亲早晨起床吃过饭,向公交站走去,母子两人要去麻大湖. 手机突然响了起来,凡赶忙接了起来,是霞.霞和凡是同学,都是滨州人,上大二时在学校老乡聚会时认识的.认识以后,两人脾性相投,就经常一起去图书馆 ... 麻大湖旧事:“照虾” 我的老家利见桥(现柳舒村),坐落在麻大湖畔.村南有一条河,我们村的人都称其为南河.其实南河是有名字的,叫预备河,清康熙57年(1718年)为麻大湖泄洪和分小清河水势人工挖掘而成.南河西起麻大湖,向东进 ... 我的小清河,我的麻大湖 我的小清河,我的麻大湖 麻大湖年俗“叫驴马” 真是三里不同风,十里不同俗.嫁到博兴县麻大湖畔后,发现很多风俗跟我们老家不同.就说过年吧,虽说大同小异,但年三十叫"驴马"却还是头一回见到. 麻大湖畔各村庄早年都在屋里垒大锅灶.年 ... 麻大湖记忆:村西那片热土 村西那片热土 作者:安颖光 步入不惑之年已有两个年头,思乡之情与日俱增,恰如麻大湖里的蒲草和芦苇--年年收割,却年年生长.虽然工作单位与家乡不过十几里之遥,但却因琐事缠身不能常回家看看.故乡在我脑海里 ... 麻大湖里拿泥勾 山东省滨州市作家协会 文学作品展示平台 博兴麻大湖是一个风景秀丽.物产丰富的天然湖泊,湖内盛产苇.蒲.水稻.莲藕.鱼.虾.蟹等.湖区既有苇蒲做天然原材料的手工艺品产业,又有以鱼为主的饮食文化.湖区人捕 ...