美食推荐：酸菜粉儿，金针菇青椒肉丝，麻仁牛柳的做法

 

金针菇青椒肉丝

材料：金针菇 一小把 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒

做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

麻仁牛柳

材料：牛里脊肉150克、鸡蛋100克、淀粉适量、白芝麻50克，食用油500克（实际消耗50克）、盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙

做法：1.将牛肉洗干净后切成粗条、再用盐、味精、白糖与牛头均匀搅拌，腌制5分钟左右

2.在碗中打入一个鸡蛋，顺道往里加入淀粉和水将其调成蛋糊，之后再给牛肉条均匀沾上蛋糊、再粘上白芝麻

3.锅内放油，烧热，再往里加入沾有芝麻的牛肉，开小火，将其炸制外脆里嫩，最后捞出装盘

酸菜粉儿

材料：素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量

做法：

1.准备好所有材料

2.锅里热油爆香干辣椒

3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉)

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒

5.加入酱油，放入盐炒匀

6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝

7.收汁后放入香菜梗起锅即可