这几种食物一定要煮熟，不然堪比毒药！

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平常生活中，我们吃的食物是不会对身体造成伤害的，但是，如果烹饪的时候没将食物煮熟，那就很有可能产生有毒物质，下面我们就来看一看有哪些食物需要注意。

1、豆浆

豆浆未彻底煮熟，其中的皂素会引起食物中毒，再吃后1—1.5小时会引起肠胃炎等症状，建议大家，在煮豆浆后，应该加热到100摄氏度，没有泡沫的时候，在用小火煮10分钟，即可。

2、芸豆

因为豆类本身就有有毒成分皂素，如果芸豆未煮熟，消化道就会被刺激使人食物中毒，出现胃肠炎症状，皂素主要在芸豆的外皮内，只要加热至100摄氏度以上，使芸豆彻底煮熟，就能破坏毒性。

3、木耳

新鲜木耳含卟啉类光感物质，生吃木耳的话，会引起日光性皮炎，严重者会出现皮肤瘙痒、水肿等现象，所以，木耳一定要煮熟了再吃，如出现日光性皮炎，要避免暴晒，局部可以外用炉甘石洗剂和糖皮质激素治疗，严重患者及时到皮肤病专科治疗。

4、金针菇

未熟的金针菇含有秋水仙碱，人食用后容易因胃肠道的氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。

5、黄花菜

未煮熟的黄花菜和金针菇中毒的原因一样，其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的，只是胃肠道吸收后，易氧化，就会变成有强毒性的二秋水仙碱。

6、马齿苋

马齿苋是一种生长在野地里的野菜，含有很多尘土和小虫，如果没煮熟，会导致过敏症状，吃马齿苋之前最好用开水焯一遍，一定要明确保证它彻底熟透。

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青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。

对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。