美食推荐:醋溜西葫芦丝,爽口素杂拌,火龙果炒鸡丁的做法
爽口素杂拌
材料:胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳(干)1朵、豆腐皮半张、花生50克、生抽2汤勺、香油适量、白醋1汤勺、白糖1/2汤勺、豉油1汤勺。
做法:1、豆腐皮切成等长的丝。
2、黄瓜胡萝卜洗净备用,木耳温水泡发。
3、胡萝卜切丝后焯水控干。
4、黄瓜去皮切成丝。
5、泡发的木耳切成丝,混合放入大碗中。
6、花生一起混入碗中。
7、调料混合均匀后,酌量倒入碗中,拌匀即可食用。
火龙果炒鸡丁
材料:火龙果半个、鸡胸肉1片、姜末蒜末少许、蛋清1/3个、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、干淀粉1小勺、色拉油1小勺(腌肉用)、花生油1大勺(炒制用)。
做法:1、鸡胸肉切成丁。
2、加入少许蒜末和姜末,抓捏均匀。
3、加入蛋清,搅拌均匀。
4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉,搅拌均匀。
5、静置腌制5分钟以上。
6、火龙果去皮,切成丁备用。
7、起炒锅,热锅凉油,大火,下鸡丁翻炒。
8、待鸡丁辅一变色,立即烹入少许料酒,翻炒均匀。
9、下火龙果丁,轻轻翻炒两下,再晃动几下炒锅,立即起锅装盘。
醋溜西葫芦丝
材料:西葫芦1个,水发木耳2朵,盐5克,油15毫升,干辣椒2个,蒜2瓣,醋15毫升。
做法:
1、准备西葫芦,切成丝。(瓤去掉不要)
2、水发木耳切丝。蒜切片,锅中放适量油,炸香干辣椒,捞出不要。
3、入蒜片炒香,加入切好的西葫芦丝和木耳丝。
4、当西胡芦丝变得微软,加入适量醋略炒,加入适量盐。
5、可加入少许红油菌菇丝,炒到自已喜欢的程度即可,水嫩嫩哒。方便快捷,有营养。
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