「健康主义」为GymSquare的健康食品专栏，观察健康食物、饮品，到运动营养新趋势，从食品本源梳理健康脉络。
作者/晟杰
编辑/GymSquare编辑部
增肌粉、健肌粉等桶装蛋白粉，是过去10年在健身者中占据半壁江山的营养品，但当健身方式不再只有肌肉健美后，传统健身补剂已不再是年轻人的唯一选择。比如上架在「全家」、「罗森」的蛋白棒、以及有蛋白粉做了单次剂量独立包装，并提供胶囊回收以环保再利用，让摄取蛋白质更加轻巧时尚。与此同时，从睡眠健康再到定制化维生素补充，还有口服玻尿酸等口服美容产品，也成为一部分年轻人的功能性营养补充需要。以至很多国产补剂老字号，也在今天迎来了一轮产品到品牌的迭代。包含了与蔡徐坤合作，要做新潮功能性补剂的「汤臣倍健」，以及刚刚签约石智勇，正在把产品线拓宽到大众的「肌肉科技」等。对于健身者，未来将不只有「健身补剂」这一种说法，因为补充营养，正在迈向范围更大的健康生活方式。
对应的营养补充需求也不再只限减肥增肌。可能是类似nood的高端健身房餐吧，涵盖了「抗氧化」、「加维C」、「补能量」等不同功能性品类奶昔。甚至就像咖啡之于健身者，不止于一杯咖啡因本身的刺激作用，也带来了健身者在精神层面依赖的仪式感。可以预见的是，类似的趋势将演变为一场面向大众的健康营养教育，营养补充的这片蓝海有无限的增量空间。受肌肉健美文化崛起影响，多用于补充蛋白、增长肌肉的健身补剂开始进入大众视野，但却很少跨出传统补剂圈层。健身营养品的战场，在很长一段时间都属桶装蛋白粉。根据欧瑞之前的分析数据，早在2015年，国内运动营养品中蛋白产品就占到91.9%，而单是蛋白粉就占到93.2%但事情在今天发生了变化，年轻人的营养补充方式正变得多元化，现象背后来自健身行为拓宽。他们可能是面对体能赛，经历心肺功能、耐力、爆发力等多种体能考验，就像最早在体能馆出名的能量棒RXBar，用无添加的能量棒吸纳爱好者关注。甚至包括想尽快改善睡眠质量的现代人，以及从压力中寻求释放的高级白领们，除了把瑜伽、冥想作为一种健身，也需要能舒缓压力、促进睡眠的功能性补剂。
■ APP之外，也会出现更多能舒缓压力、促进睡眠的功能性补剂
来源：CALM
相应的是受众人群的区分，例如仅在蛋白质的补充上，海外营养品牌就有很多不同玩法：
- 日本明治旗下蛋白粉品牌Savas，根据蛋白质产品的分类，划分为四大品类：Athlete(运动员)、Style(流行)、Entry (人门)，Junior(青少年)，满足各类别消费者的需求；
- 美国蛋白补充剂品牌Premier，主打即时蛋白饮制品，产品遍布包括Costco在内的全美大型商超。
也有营养品对消费者类别进行了细分，会把健身爱好者和运动员等偏专业化的消费者仅，归属重度消费者，也是其核心客户资源，而低盐饮食者、减肥者、低兴趣者，归属轻度消费者，但也是其最具潜在开发价值的客户资源。另外还能看到很多国内新兴的健康营养品牌，在产品形态上不断迭代。比如一度刷屏朋友圈的Wonderlab奶昔，营养素构成更多的是浓缩乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白等，包括在之后，ffit8推出的「益生菌蛋白粉」，年轻潮流的定位，让蛋白粉不再硬核。甚至从供应源头，也有「GRASS FED」草饲的概念开始成为趋势。新西兰乳品集团恒天然产品的草饲比列达96%，同时奶牛有更多放牧时间，产出牛奶含有更丰富Omega-3、CLA等，官方也计划在2050年实现生产净零排放。蛋白棒、维生素、功能性补剂...健身者补充营养，将成为一种健康生活方式。而当中的占比更大的仍然是补充优质蛋白质摄入，也是目前广泛适用的营养摄入元素。蛋白质在居民膳食供给中处于刚需地位。居民从蛋类、奶类、水产品中摄入的蛋白质量仍不足，比如缺失氨基酸谱更全面的完全蛋白来源。目前已经有大型的营养品供应链集团，通过多元的蛋白质补充产品，进入这个健康生活方式领域。全球合作品牌超130个国家的乳制品出口商「恒天然」，旗下有名为SureProtein蛋白原料品牌，产品以健康生活为目标，提供营养解决方案。目前，也组建了以蛋白棒、蛋白饮、酸奶、烘焙零食等为代表的多元产品线。在恒天然的专有技术中，有在中国拥有专利的快速吸收型浓缩牛奶蛋白 (MPC4881)，另外还有适用于蛋白饮的专有技术浓缩牛奶蛋白 4882 (MPC)等。对于这些产品来说，原料供应中应用范围较广的牛奶蛋白，在蛋白质质量评定上大多优于乳清蛋白，也能更好满足大部分人的蛋白补充需求。这是一种量化蛋白质是否可以满足人体对氮和氨基酸的需求的方法。而浓缩牛奶蛋白在「可消化必须氨基酸评分」、「蛋白消化率」、「蛋白质消化校正氨基酸分数」等评价指标上，都等于或优于被大众熟知的浓缩乳清蛋白。除了产品层面的迭代，健康营养品的推广渠道也在朝着符合年轻潮流一代的方向迈进。比如在跨界的咖啡、茶饮领域，其实可以找到很多推广方向。就像如今在星巴克、瑞幸种广泛应用的植物奶，用类似以燕麦奶为基地的咖啡，打开了中国市场消费者对植物基产品的认知。这对于更多的蛋白营养品来说，也是一条可被参考的路径。虽然在产品成分上有很多相似的地方，但这里不止健身补剂，营养补充正在迈向健康生活方式。按照CBNData在去年发布的跨境保健品消费调研结果，针对免疫调节、改善睡眠和骨骼营养的产品增速最高，而肠胃营养、口服美容等产品，都是传统补剂之外之外年轻人的新偏好。我们不仅能看到新兴营养品牌开拓健身房之外的群体，也有一部分健身补剂老牌，在做迎合年轻人的事情。比如「肌肉科技」的线上店铺中，已迎来主打年轻潮流特点的产品系列「快乐时光」，提供左旋肉碱软糖、气泡水在内的健康营养品；签约蔡徐坤的汤臣倍健，开始主打蛋白肽口服美容液。同样在对应的上游供应链中，「恒天然」SureProtein推出的RTD即饮型饮料品类概念，多种浓缩牛奶、乳清蛋白、水解乳清蛋白技术，也已迎来广泛的应用空间。■ 「恒天然」SureProtein与OXYENERGY合作推出的RTD即饮型饮料如果要找相对应标的，全面迭代品牌形象后的美国能量棒品牌RXBar可作为参考。兴起于CrossFit的RXBar从2015年开始，极大缩减了品牌logo，在包装袋上尽可能放大凸显产品本身的天然成分。因为对于健身文化浓度更高的美国人来说，愿意购买的主要原因是RXBar的天然健康成分，这也远超过品牌名声。在中国，也有以健康生活为目标的大众教育普及正在进行中。恒天然SureProtein是专注于提供营养解决方案，比如普及草饲乳制品的专业知识，以及浓缩牛奶蛋白MPC技术应用范围不断拓宽，都会起到更多的市场教育作用。这里也许是蕴藏数百亿规模潜力的市场，但同时也需要在更深层的用户健康生活服务模式上进行探索。■ GYMSQUARE
