开花馒头的升级版做法,加上黑芝麻,口感细腻香甜,味道太好吃了
黑芝麻核桃粉有补脑,补肾,对身体有很大的保健作用,吃核桃仁除健发外还可开胃,通润血脉,使骨肉细腻。黑芝麻核桃粉就是这两种健康食物的综合体,健发防脱发的作用更加明显。芝麻核桃粉吃法多多,加入面粉一起做馒头也是很不错的选择,芝麻中含有蛋白质及优质脂肪,具有强大的抗氧化成分,不但老少皆宜,而且也适合孕晚期的孕妇食用。
一、黑芝麻核桃开花馒头
主料:面粉300克
辅料:酵母适量 芝麻核桃粉适量 牛奶适量 盐适量
制作工艺:
1、准备食材
2、先把2克盐和30克白糖和面粉拌匀,再倒入化开的酵母水搅拌均匀
3、倒入面包机内按和面一个程序
4、过10分钟后倒入芝麻核桃粉
5、和面一个程序结束后拔下插头,盖上发酵
6、气温高一会就发酵至2倍大了
7、排气滚圆后分成每个70克的胚子
8、蒸格上抹上油,把一个个胚子滚圆放入中间留距离
9、静止10分钟左右已近差不多了
10、开水上锅大火15分钟后熄火等5分钟开锅
11、每个都自然开花了
二、熊猫小贴士
1、面粉的吸收量根据不同的面粉而定,不要全部倒入搅拌时候再决定是否要全部加入
2、气温高我减少了一克酵母量,不同的季节自己掌握好就行
3、发酵之后面粉有点沾手的,只要手上沾点橄榄油再操作就很方便了
以上就是黑芝麻核桃开花馒头的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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