我国癌症高发，原因并非“爱吃肉”，但有3种肉要少吃，应管住嘴

关于癌症的话题，热度一直很高，我国作为人口大国，无论是新发癌症患者，还是因癌死亡的患者，都位居全球第一。有些人说，我国癌症高发，主要是因为我们爱吃肉。但事实真是如此吗？本文就分析给大家听。

我国居民，真的爱吃肉吗？

据报道，19年的时候，我国肉类消费量为9千多吨，而欧盟和美国相加，都没有我国肉类消费量多。所以大家都会觉得，我国居民非常爱吃肉，但是有一个前提，我国是一个人口大国，人口基数摆在这里，自然肉类的需求量就比较大了。

我们再来看下人均肉类摄入，就拿美国人相比，他们的消耗量为101.6kg，而我国居民的消耗量还不足美国人的一半，大约为44.4kg。就拿我国居民爱吃的猪肉来说，美国人的消耗量也比我国居民高一些。

由此我们可以看出，相比欧美国家，我国居民并不是最爱吃肉的。

那么我国癌症高发，原因是“爱吃肉”吗？

之所以有人这么认为，主要是因为爱吃肉的人，通常体型都会偏胖，而且吃肉较多，自然蔬菜的摄入量就会减少。若是一直这样的话，体内营养元素不均衡，可能会增加癌症的患病率。

但是中国肉协表示：就癌症的产生及预防而言，并没有研究证明哪种食物可以。换句话说，也就是表明了，没有研究可以证明吃哪一种肉类，就一定会导致癌症发生。肉类食物当中，含有较多人体所需营养元素，对身体健康可以起到有益作用。

并且，不少癌症患者在患病后，也需要通过肉类食物，获取身体所需营养元素，对疾病的治愈有一定效果。癌症的产生，可能与很多原因有关，并不是单一因素引起的疾病。喜欢吃肉其实并非诱因，而是不健康的吃肉习惯。所以说，癌症高发的原因是爱吃肉，是个错误的说法，对于癌症我们应当树立预防意识，保持健康的生活、饮食习惯，而不是将肉类当做元凶。

确有3种肉要少吃，应管住嘴

虽然上文介绍的，是癌症的产生，并不是因为爱吃肉，但是有3种肉类食物中，可能含有致癌物质，若是常吃这3种肉类食物，可能会增加患癌风险，所以希望大家可以管住自己的嘴。下面就给大家介绍一下：

1、第一种肉类：红肉

这种肉类食物在生活中还是比较常见的，我们大家比较喜爱食用的猪肉，就包括在内，此外还有牛肉、羊肉等。这类食物在2015年的时候，就别WHO列入了致癌物的行列中。

不过这种肉类致癌的原理，目前并没有明确。有些人觉得红肉自身不会导致癌症，但是在制作红肉的时候，可能会产生致癌物，例如杂环芳烃，这才导致了癌症的发生。不过也有一些人觉得，人体在摄入红肉之后，会导致外源性唾液酸的摄入，在外源性唾液酸的作用下，身体内的细胞可能会出现炎症反应，进而使细胞出现基因突变的现象，随之癌症就会发生。

2、加工类肉食

人们为了改善肉类食物的口感，会将其进行加工，例如腌制、烟熏等，加工后其保质期也会得到延长。不过要知道，在制作的过程中，可能需要添加很多食用盐、香料，此时就有可能导致亚硝酸盐的产生。长期摄入这种物质，可能会导致致癌物不断在体内积攒，最终导致癌症的发生。

3、烧烤肉

现在正值夏天，相信不少人都喜欢约朋友一起去吃烧烤，但肉类食物当中含有的油脂，可能会在高温的作用下，导致苯并芘的出现。而这种物质也属于致癌物，长期摄入就会导致致癌物不断在体内蓄积，最终导致癌症的产生。

另外，若是在吃烧烤肉的时候，还一边饮用啤酒，可能会导致苯并芘更容易被人体吸收，不利于身体健康。若是选择的烧烤肉是加工类肉食，那么无疑是会进一步增加自身的患癌风险。

通过本文的介绍，相信大家对于肉类食物，以及癌症的产生，有了一定的了解。我国癌症高发的原因，不一定是喜爱吃肉，因为导致癌症产生的原因有很多。不过即便这么说，有3种肉类食物当中，可能含有致癌物，若是长期大量的摄入，可能会增加自身患癌风险，所以希望大家，应当管住自己的嘴。