【记忆中请吃野味】作者/张甫文 / 开普饭

【记忆中请吃野味】

作者/张甫文

自去年全民防控新冠病毒以来，茶余饭后“请吃野味”的话题自然多了起来。回忆平生以来,我曾经几次被请食野的经历，确实是有报应不隐瞒，有害无利兑现快。

40年前在海南岛三亚从事农作物良种繁育工作，记得在春节前一个周末，我被红星农场场长老洪请去他家做客，洪场长是从部队转业到地方任职的，他的老家是徐州东邻宿迁人。听说我是徐州人，为表示对江苏老乡的热情，他专门弄来一块老虎肉招待我，并告诉我：“这肉补五脏，特别对来到人生地不熟的天涯海角之地，吃了它既能壮胆，又能辟邪。”但是，那种腥臊味，把香料放的再多也盖不住。我越是不敢伸筷去夹那虎肉，坐在一旁的洪场长爱人，反而误认为我是舍不得吃那道珍贵的虎肉，她就硬是不停地往我的碗里夹那虎肉。结果第二天，我的牙龈红肿，痛疼难忍，好几天只能喝点稀粥，连续服用好几天消炎药才有好转。其实都是那虎肉性热所导致，可我也没觉得补了哪里。

另一次是在上世纪九十年代末，我因患有腰椎间盘突出症，在县中医院治疗两周稍有好转后，被一位老同学把我请到一家野味饭店。一进门，就见许多笼子里养殖了许多野鸡、野鸭、野兔、花斑蛇等动物，老同学叫厨师专门杀了一条花斑蛇招待我。先用蛇血兑酒喝，然后炖蛇肉，喝蛇汤。老同学说，蛇是专治腰腿痛疼、驱除风湿的特效中药，对患有腰腿疼痛的病人极为有利康复。我吃后好几天恶心呕吐，又常做恶梦，疑似有长虫在肚子里乱拱。两周后，腰椎痛疼又有复发加重，结果还是采取手术治疗。

最为不幸的是在我退居二线那年，随同文化局几位同事一同去西安考查“非遗”保护工作。就在结束考查的前一天晚上，被一位老乡请去一家动物饭店吃了狼肉。在点这道菜之前，同行老杨还与我调侃，老张敢吃狼肉吧？我急答，有什么不敢的？三国时期刘安杀妻给刘备充饥，刘备食之味美，问是啥肉？答称狼肉。可知，吃狼肉在千年之前就是寻常之事了。可是，我吃那次狼肉烧得实在不堪想象。我开始认为狼肉应该如同狗肉一样好吃，因为狼狗同宗同属；但是当吃到嘴中才知绝对没有狗肉的细滑那种感觉，狼肉不但粗粝不堪，连蛋白质氨基酸应有的“鲜”味都不具备，尤其是那奇特的膻味让人发抖，肉质之劣更不用说了。回家后第二天觉得腰部奇痒，赶紧去医院，医生是我老家表侄，他一看便惊叫：“哎呀，带状疱疹!最近吃野味吗?”我实话告知，被他臭骂一顿：“我的老叔啊！你真是不要命啦! 还是个文人哩，食野者，伤天害理也！你得了带状疱疹就是报应！”结果，连续输液服药两周后才见好转。

从那以后，我在饮食上特别小心。闻野说不，拒绝野味。