爆好吃的铁板土豆，新手都能轻松做，几块钱就能做一盆

土豆是一种万能的食材，煎、煮、蒸、烤、炸，就算是再挑食的人，也总能找得出一款爱吃的食物是由土豆制作而成的，小孩子爱吃的零食有薯片、薯条，年轻人爱吃的有麻辣烫、烤土豆片、铁板土豆，适合老人吃的有老奶洋芋、土豆泥，在最受欢迎食材榜上，土豆绝对是名列前茅的，它受欢迎的原因可能还有一点，就是它比较容易烹饪，就算是胡乱加点调料，只要把它给炒熟了，都能有不错的味道，可别不信，今天我就给大家分享一道乱炒土豆，看完您就知道是不是这么回事了。

今天做的这款乱炒土豆，用到的配料完全是随意发挥，我喜欢的调料都可以往里放，只需要注意用量即可，即便如此，做出来的味道还有点像铁板土豆，甚至比起在外面买的都毫不逊色。土豆淀粉含量较多，切得稍大块，如果是光用煎的，那就很难熟透，所以我先把土豆给蒸一遍，再煎至表皮微焦，这样吃起来口感就很有层次了，再配上自己喜欢的调味料，口味就自然出来了，喜欢吃土豆的朋友就接着往下看吧。

食材：土豆两个、辣椒面适量、香葱两根、香菜一颗、孜然粉少许、胡椒粉适量、少许食盐、

土豆切成合适大小的滚刀块，放入锅中隔水蒸20分钟，放凉冷却，香菜和香葱切碎待用。

平底锅内倒入适量底油，下入冷却后的土豆块，先用大火煎，把表面水分给蒸发掉。

再转中小火，煎至几面微黄，慢工出细活。

接着把准备好的配料都给倒入锅中，有点像麻辣香锅，把各种食材的味道都融合才一起，和大杂烩一样。

接着慢慢翻炒，给土豆表面都均匀裹上了调味料，我用的孜然粉里带一点咸味，大家可以试试味道看需不需要再放盐。

接下来就是享用美食的时间了，这道乱炒土豆更适合作为小吃食用，土豆蒸软后，再经过煎制使外皮变得焦香微酥，一口咬下去粉嫩粉嫩的，裹满了孜然辣椒面，辣得流眼泪都舍不得停下来，越吃越有味，不爱吃辣的朋友就自己调整口味就行啦。

哪天想吃铁板土豆了，就买个土豆回家自己做，做法大家都知道了，简单快手，几块钱的土豆就能做一盆了，好了，不多说了，咱们接着吃。