火锅炒菜吃腻，试试这4道炖菜，有菜有汤，热热乎乎，香暖一冬天

火锅炒菜吃腻了，试试这炖菜，有菜有汤，热热乎乎，香暖一冬天

三九天，天气寒冷，为了驱寒保暖，除了身体上要穿的厚实之外，饮食上也要吃些热乎的饭菜。所以火锅在冬天很受大家的喜爱。但是火锅吃多了，就会吃腻，也会上火。口干舌燥等问题就会出现。所以说，冬天的驱寒保暖的饮食，不能一直吃火锅。

炖菜就是一个不错的选择，炖菜顾名思义就是把各种食材放在一起炖一炖。里面有汤有菜有肉，菜肴也不会凉的快，人体吃起来也很舒服。最美的事情，用炖菜里面的汤汁来拌饭，简直太好吃了，暖和更解馋，口感好，味道香，可以剁吃几碗大米饭。

今天给大家推荐几道简答美味的炖菜，做法简单，吃起来美味，营养均衡，吃菜、喝汤、泡饭一锅搞定。一起来看看。

菜肴一：土豆炖西红柿

材料；土豆2个，西红柿2个，葱姜蒜，盐，

做法：1首先清洗土豆，去皮，切成薄片，放在水里浸泡，里面加2勺白醋，防止土豆氧化变黑。

2清洗西红柿，放热水里烫一下，去掉上面的皮，口感更加好。然后把西红柿去掉根蒂，切成块，备用。

3葱姜蒜准备好，切好。锅里放油，爆香葱姜蒜，放进沥干水分的土豆片，大火翻炒，然后放进西红柿块

4翻炒均匀后，里面加入温水，淹过菜即可，中小火来慢炖

5把西红柿里面的汁炖出来，土豆炖烂了即可。然后里面放一点淀粉勾兑汁，均匀翻炒，起锅前加入盐，胡椒粉即可。

菜肴二：猪血炖豆腐

材料：猪血2-3块，豆腐一块，葱姜蒜，胡椒粉

做法；1首先把猪血用水冲洗一下，切成块备用。猪血要到卖猪肉的地方去买，以防买到假猪血。

2豆腐切好，块状，葱姜蒜切好。

3锅里放油，爆香葱姜蒜，豆腐块放进去，两面煎黄，再放一点豆掰酱进去

4翻炒一下，放进猪血，轻轻翻炒，锅里嫁娶温水，水淹过菜，中小火慢炖

5豆腐的味和猪血的味道炖出来了，基本就可以了，起锅前，里面加入盐，胡椒粉即可。

菜肴三：肉末炖茄子

材料：茄子2-3个，瘦肉一些，葱姜蒜，酱油，豆掰酱

做法；1瘦肉切成末，来腌制一下，里面加入盐，酱油，淀粉，搅拌均匀

2茄子清洗切成长条，备用，准备勾兑汁，里面加入盐，酱油，白糖，鸡精，淀粉。

3锅里放多点油，把茄子条快速炸一下，为了茄子口感更加好，烹饪的时候不吸油。

4锅里放油，爆炒肉末，捞起备用。

5然后在锅里爆香葱姜蒜，放进炸好的茄子，大火翻炒，加入肉末翻炒均匀

6加入勾兑汁，小火来炖，把汤汁和菜的味道炖到一起，即可。

菜肴四：酸菜炖粉条

材料；酸菜2把，粉条一些，葱姜蒜，酱油

做法：1酸菜洗好，切成丝备用，葱姜蒜切好。

2粉条用温水泡好，备用

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进酸菜丝，炒透

4里面加入酱油，盐，均匀翻炒，加入温水，淹过菜，放进泡好的粉条

5中小火慢炖，煮至粉条软熟即可起锅

上面这4道炖菜，荤素都有，营养丰富，色香味俱全，很适合冬天来食用。用里面的汤汁来吃大米饭，简直太好吃了。吃完热乎乎的，特舒服！大家可以来吃一吃。

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