别傻傻水泡土豆丝,多加1步,土豆丝根根分明,清脆爽口,不粘锅

今天,我们要专讲的主题是“别傻傻水泡土豆丝,多加1步,土豆丝根根分明,清脆爽口,不粘锅!”

清炒土豆丝,是大家最爱的一款小炒素菜!香辣土豆丝儿、醋溜土豆丝儿……

很多人都喜欢吃它,却一直有个烦恼。为什么自己炒的土豆丝儿,要么黏在一块,要么就粘锅,炒出来的土豆丝儿,不尽人意。

别傻傻水泡土豆丝,多加1步,土豆丝根根分明,清脆爽口,不粘锅!

【主要食材】:

土豆

【主要配料】:

白糖、白醋、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、胡椒粉、食用盐、食用油

【附上家常做法】:

第一步,洗干净土豆外皮的泥土,去掉外皮,切丝,粗细均匀。大蒜、生姜洗净,切末。干辣椒,切段。

第二步,找一个干净的菜盆,放入清水,倒入2瓶盖白醋,浸泡土豆丝,大概15分钟,打捞,沥水。

第三步,开大火,烧热炒锅,倒入食用油,油量稍多一点点,放入花椒、姜末、蒜末、干辣椒,爆炒爆香。再把土豆丝下锅,大火爆炒,快速翻炒土豆丝,30秒左右,放入胡椒粉,放入一丁点不白糖,放入适量的食盐,翻炒均匀,白醋沿着锅边淋一点,翻炒几下,起锅,装盘。

【温馨提示】:

第一点:土豆丝用清水浸泡时,加入2瓶盖白醋,炒土豆丝就不会粘锅,也不会粘成一团。【多加一步,加醋泡!】

第二点,土豆丝粗细要均匀,不然,炒出来的土豆丝,有的已经炒成泥了,有的炒糊了,有的刚刚熟,味道就不好吃!

第三点,全程大火爆炒土豆丝,更加清脆爽口,味道极佳!

【温馨提示】:

(0)

相关推荐