秋天的茄子营养价值高，2种养生食疗吃法，缓解疲劳，延缓衰老

秋天的茄子真的不能吃吗？听以前老人说“秋败茄子胜毒药”，其实秋后的茄子是没毒的，会做的话，营养价值还很高，并且茄子还是心脑血管疾病的理想菜肴，秋天不吃岂不是太可惜。今天我就教给大家2道秋茄的养生保健吃法，做出来也是令人流口水的美食。

第一道：茄子蒸菊花

食材：取菊花20g，一根紫茄子，适量的麻油、醋、盐。

做法：先把茄子洗净带皮切成条状；菊花洗净后煮成菊花汤，过滤菊花，留取汤汁；随后把切好的茄子条放入菊花汤中，隔水去蒸熟。大约蒸20分钟左右，加入适量的盐、醋和麻油来调味，吃起来美味又保健。

这道茄子蒸菊花主要可以起到的食疗功效有清热明目、滋阴平肝，尤为适合老花眼、肝火旺盛的朋友去食用哦。

第二道：茄子炒苦瓜

食材：取1根茄子，1根苦瓜，适量的盐，辣椒，蒜末。

做法：先把茄子洗净切块；苦瓜洗净切片；然后在锅中倒油，放入辣椒、蒜末爆香，再依次倒入苦瓜、茄子翻炒，炒到茄子呈现半透明状，苦瓜变软之后，就可以加入适量的盐来调味，即可出锅食用。

这道茄子炒苦瓜中的苦瓜食疗功效主要有益气壮阳、缓解疲劳、清心明目、延缓衰老。而茄子则能起到清热消肿、利尿排毒、活血止痛的作用，除此之外，还能稳定血压，防止血管出现破裂，所以说这道菜也尤为适合心血管病人食用。