小小绿尖，遇水承叶，一杯清茗沁人心，世间怡然情，惟在清茶中。

我曾执教于中国原生态最美山乡一一安徽石台珂田，在珂田这块肥沃的乡土上工作了二十个春秋，对这里的一草一木如数家珍，对这里的一花一茶熟记于心，山里人淳朴，山里茶飘香。下面小编君推介一下“珂之珍品”一一兰花茶。以飨好茶先生。

珂田兰花茶始于唐代，起初由石台仙寓山高僧引进栽培。相传，当时皇帝头疼，偶遇一僧，僧说：山中有茶草，煎服可愈之。皇帝遂派人采摘饮之，果然病愈。自此兰花茶声名雀起，人们争饮此茶，并被列为向皇帝进献的“贡茶”。到了元、明、清时期，兰花茶的名声越来越大，官吏愿用此茶抵充自己的薪水、军队请求以此充当饷银，一时间被誉为“茶中黄金”。 兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜；胜似碧螺春、赛过铁观音，与西湖龙井齐眉，难分伯仲。

兰花茶产于安徽省石台县珂田仙寓的高山群岭中，因茶中带有浓郁的兰花香气而得名。兰香茶叶形如绣剪，色泽翠绿，香似幽兰，回甘味爽。

兰花香茶与大山深处原始森林、自然环境有着密切关系。皖南石台珂田境内，风景秀丽，山峦起伏，溪涧纵横，云雾缭绕，每当春季来临，山上兰花竞相开放，缕缕馨香遍布全境，在此生长的茶叶都具有兰花之馨香。加上采用传统手工工艺精制而成，其色、形、味更加别有特色。

石台珂田兰花茶具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、清香馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。

兰花茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇露珠，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。

更新于 2019-04-01