黑豆要常做来吃，不打豆浆不熬粥，简单能做一锅，比吃补药还好

豆类食物，一直是很多人喜欢的食物。不管是用来打豆浆，还是熬粥，都是营养非常好的。黑豆含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素，强氧化性的花青素等营养物质。黑豆不仅蛋白质含量高，而且极易被人体消化吸收，常吃黑豆能够保持人体功能的健康。

《本草纲目》里面有记载，黑豆具有很好的补肾养血，清热解毒，乌发明目等功效，所以我们日常可以隔三差五做点来吃哦。教你一个黑豆好吃的做法，不打豆浆，也不熬粥，简单这样做上一锅，比吃补药还要好哦。这个做法也非常的简单，不需要任何工具，自己做也没有任何添加剂，香甜松软，大人小孩都适合吃。

【黑豆馒头】

一，食材：黑豆半碗，面粉500g，白砂糖50g，酵母粉5g。

二，黑豆馒头的做法：

1.将所有的食材都准备好，黑豆提前一晚清洗干净，装入碗里，加入没过所有黑豆的清水，浸泡一晚备用。

2.准备一个大盆，倒入面粉，再把酵母粉放进来，先搅拌均匀。接着用温水来和面，一边倒，一边搅拌，先将面粉搅拌成大絮状。接着再下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

3.把浸泡好的黑豆清洗干净，起一锅，里面放入适量的清水，把黑豆放进去，煮至黑豆熟透就可以了。千万别把人家煮开花了，要保持黑豆的颗粒感，然后捞出来沥干水备用。再起一锅，里面放入少许清水，把白砂糖倒进来，开小火，不停地搅拌白砂糖融化。炒至白砂糖拉丝的状态就可以了，然后把黑豆倒进来，快速翻炒均匀，让每一颗黑豆都裹上一层糖浆，盛出来放凉备用。

4.把发酵好的面团取出来，先在面板上撒上一些干面粉防粘，然后把面团先揉排气。接着把面团搓成长条，分割成大小均等的剂子。把每一个剂子先揉成团，再用手压扁，用擀面杖擀成一个一个圆饼。

5.用勺子取适量的黑豆放在面饼上，像包包子一样把黑豆包起来。然后揉圆，再轻轻压扁，用擀面杖把它擀成一个椭圆形的饼，记得不要太用力了，不然把皮擀破了。然后从一头卷起来，整理成自己喜欢的样子，放入蒸锅里面，二次发酵10分钟。

6.先大火烧开，继续蒸15分钟，时间到了关火，再焖3分钟出锅，避免蒸出来的馒头塌陷和变硬。这样做出来的黑豆馒头，特别的香甜松软，当早餐最合适不过了。

小贴士：

今天给大家分享的这个黑豆馒头的做法就结束啦，非常的简单易做。学会了这个黑豆的做法，今后黑豆别只会用来打豆浆和熬粥了，也试试这个做法，一次做上一大锅，吃不完的冷冻保存起来，想吃的时候只需要简单蒸一下就可以开吃了。黑豆粉糯香甜，馒头松软好消化，常这样做来吃对身体好。