百度都不知道的“益生菌”
引言
益生菌是什么？它是细菌么？它有没有敌人？你对它了解多少？别百度啦！下面的9个问题，给你最专业全面的解答！
益生菌并非特指某一种细菌，甚至并不一定是细菌。益生菌是对于宿主有益的活性微生物，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡的活性有益微生物的总称。
正常人体肠胃道内有超过400种益生菌参与抑制有害菌的生长来提供一个相对健康的肠道内环境。其主要分类为乳杆菌类（包括广为人知的乳酸菌），双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌类。在活性酸奶发酵过程中会产生大量的乳酸菌，而乳酸菌正是1857年第一种被人类分离的益生菌。乳酸菌已被证实对于肠道免疫有贡献作用。
发酵奶酪也是很好的益生菌来源。奶酪是通过长时间乳酸菌发酵生成的，这些益生菌可以在肠道中存活，成为常驻菌，为胃肠道酸碱平衡菌落平衡贡献力量。红酒提供的更多的是益生元（肠道有益菌的营养补充剂,通过益生元的摄取可以调节肠道内有益菌的数量）。红酒中含有大量的多酚作为抗氧化剂可以有效促进肠道内有益菌的数量增加[1]。
近期试验表明一些使人健康快乐的神经递质（维生素E，5-羟色胺等）的产生也与肠道菌群有关[2]。所以说肠道菌群不光参与我们日常的食物吸收过程，也可能对情绪起伏有很大贡献。
相对益生菌存在的是有害菌。当有害菌占据益生菌肠道位置的时候，消化过程会发生紊乱。甚至有害菌分泌的内毒素会进入人体，影响正常的新陈代谢[3]。
当婴儿出生时，肠道内是没有任何微生物的。
在生产过程中，自然生产的孩子在阴道分娩过程中会获得一部分母体的微生物（以益生菌为主）。而剖腹产的孩子得不到这部分的微生物[4-5]，因此这部分婴儿比自然生产的婴儿抵抗力更低，更容易得胃肠道紊乱。
母乳过程给予每个婴儿必需营养的同时也有大量的活性益生菌[6]，这些是配方牛奶没办法媲美的。随着母乳的摄入并消化，部分微生物开始定居在婴儿肠道。最开始定居在婴儿肠道的益生菌是双歧杆菌，可以有效的调节吸收消化过程。
外界环境和食物使得婴儿不断接触微生物，这一现象有助于帮助孩子建立完善的免疫系统。
在2004年的亚太临床营养期刊发表的一篇文章表明，儿童如果定期服食益生菌牛奶可以更好的吸收铁等微量元素，降低了腹泻的发生率。
孩子皮肤敏感、呼吸道敏感、食物敏感等是一个让很多母亲头疼的事情，而益生菌的长期低剂量摄入可以有效预防过敏的发生[7]。
在关于急性感染腹泻的婴幼儿患者的研究同样表明使用益生菌制剂治疗（药物治疗）可以有效减少急性腹泻周期。
目前，广谱性的抗生素药物被广泛用于儿童疾病治疗。抗生素药物的一个副作用是腹泻，而干酪乳杆菌（益生菌的一种）可有效用于与抗生素相关的儿童腹泻，无其他副作用。同药物相比较，益生菌的使用有很多优点，包括不会产生抗药性，可以更好的保证孩子的健康，预防疾病的产生[8]。
答案也是否定的。因为人体自身是有自我调节菌群的功能的。长期依赖外源益生菌来调节自身菌群，可能会让肠道调节功能“不用则废”。但这里所指的过量益生菌是来源于益生菌制剂。益生菌食品是可以长期安全食用的。
为了您和肠道健康，笔者有如下建议：
■ 用发酵酸奶类（最简单的选择方法就是买需要冷藏的酸奶）来代替碳酸饮料和配制酸奶的饮品
■ 发酵奶酪中含有大量的益生菌，还可以获得蛋白质补充钙质。
■ 红酒、坚果（杏仁，开心果等）、香蕉、蜂蜜、燕麦等含有大量的益生元，可以使体内益生菌得到充分营养。
■ 豆豉、纳豆、味增汤等豆类发酵食物中也含有大量的益生菌，可以调节肠道菌群健康。
▲ 图片来源[9] | health-advisors.org