日式酱油炒面――快手复刻美味

日式酱油炒面的用料高筋挂面 100g 鸡蛋 1个味极鲜酱油 1勺（大约15ml） 黄豆酱油（老抽） 1勺白糖 半勺 白芝麻 少许油菜 2颗 橄榄油 适量蚝油 1勺日式酱油炒面的做法

步骤1   准备食材。油菜去根洗净。

步骤2   锅内宽水煮开，下面。

步骤3   面煮好后沥水捞出备用。

步骤4   1勺味极鲜酱油，1勺黄豆酱油，1勺蚝油，半勺白糖调料汁，搅拌均匀至白糖融化。

步骤5   锅中适量橄榄油烧至7成热，放入油菜，大火快速翻炒至油菜颜色变翠绿。

步骤6   转中火放入沥干水的面条，炒散。

步骤7   然后将调好的料汁倒在面条上。

步骤8   将面条，油菜和料汁一起快手翻炒均匀关火。

步骤9   将油菜先夹出摆盘。

步骤10   在把面条夹放在盘中。

步骤11   最后煎个溏心蛋。

步骤12   将溏心煎蛋盖在面上，撒上一小撮白芝麻即可。

步骤13   成品。

步骤14   成品。

步骤15   成品。日式酱油炒面的烹饪技巧1,煮面的时间一定要，面不要煮过了。2,酱油，蚝油的咸味已经很足，不用再加盐。