美食：一天最少80只的“金牌烧鸡”，一般人没吃过！

制作方法
    糖色：冰糖3斤，清水1200克，熬制枣红色，加开水熬开加入黄栀子水500克放凉即可。
    香料：桂皮20克，丁香15克，陈皮25克，黄栀子25克，草寇20克，香叶15克，陈皮25克，砂仁25克，白芷30克，白扣15克，香砂25克，草果20克，良姜30克，毛桃10克，小茴香20克，八角30克，花椒20克。
    封油：冰冻鸡油2000克，小葱100克，胡萝卜100克，干葱头100克，姜片200克，香菜100克，小火熬制一个小时熬制金黄过滤出来。
    烧鸡皮水：温水30斤，麦芽糖900克，烧鸡用皮水泡过后风干一下再进行炸制。
    调料：高汤40斤，盐600克，味精150克，鸡精100克，糖色200克。