今年的白菜“傲娇”起来了,一夜就涨2块多,价格让很多人唏嘘

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对于70后们来说,他们对大白菜别有一番感触,在20年前,大白菜可是一种硬通货的产品,每到入冬前,市场中卖大白菜的车辆就多了起来。很多农民也会将农田里的大白菜运送到市场中,那时候的大白菜可是备受欢迎的,特别是在北方的农村,它和萝卜已经成为了冬天的必备食材,受到了市场的认可,不少人都会购买品尝。
毕竟白菜可以很好的储藏,将其购买回家后,在阳光下先晾晒两天,之后就可以放在通风干燥的地方阴凉保存,它的保存时间比较久,一整个冬天也不会有半点问题。大家购买上几百斤,之后就能吃上一冬天。在北方地区,过去的大棚技术还不是太发达,南方的蔬菜运送到北方的价格贵,而大白菜的价格便宜,在北方的种植面积广,因此它成为过冬的硬通货,家家都会有大白菜。
白菜的食用口感比较好,吃起来美味可口,它可以用于多种烹饪形式。比如说直接炖上粉条,也可以直接爆炒酸辣粉条,还可以当成包子和饺子馅料,也能够直接用来烧汤,不然就是和牛肉烹饪。
不过在近几天,白菜的价格上涨幅度比较大,在春节前,市场中的白菜价格才不过1元左右每斤,可近日不少网友吐槽,白菜的卖价一天就上涨2元多,涨到了3.48元每斤,即便是这样,超市也直接卖光了,有多少抢多少。还有网友表示,他们那里的白菜,已经上涨到了5元一斤。
实际上在2019年下半年,白菜的行情不是太好,批发价也不过3毛钱,更别说农田的产地价了。那么为何白菜价格上涨这么快呢?白菜居然傲娇起来了,让很多人想不到啊!一路高歌猛进,真是太意外了!很多人唏嘘不解。
1、批发价高涨
在2019年下半年,各大产区的白菜种植量明显少了很多,部分地区的减幅更是达到了60%。尽管年前的价格低,可不少人的购买积极性也高了起来,特别是在春节前,购买的人更多。毕竟北方不少家庭有蒸包子的习惯,春节期间烧大肉,放白菜也很不错,因此它的批发价才会不断的上涨。而从新发地市场的最新收购行情来看,批发价格已经涨到了1.5元到2.7元一斤,在批发价的提升之下,它的市场卖价自然也会跟着提升。
2、成本增加
白菜的收获时间是在深秋季节,目前市场中的白菜,多半都是那个时候储藏下来的。而白菜在储藏中,水分会逐步的减少,重量也会减轻,还会占用不少仓储的面积,人工费用也会增加,将其运送到市场中,流通的成本也会提升。
3、出口增加
在2019年秋季,因两个台风的接连影响,韩国的大白菜产量大大减少,少了10%的量,以至于零售以及批发价格都会跟着提升,因此批发市场的卖价也达到了13元每千克,市场中卖价更高。韩国人有腌泡菜的传统,可白菜的价格增加,自然是让很多人苦恼,而我国的大白菜也积极的出口,抬升了白菜价格。
当然因特殊原因,不少人有哄抢大白菜的心理,也让白菜的价格提升,大家怎么看?
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