人称“小人参”,过去农民用来喂猪,有些人却当成美食,一斤40元

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农村中总能看到很多特别的野生植物,比如说鸡血藤就是比较稀罕的一种,它在山坡上最为常见,很多老农们都会进行挖掘,这样就能在市场中卖出高价。当然它最常见的就是进行药用,不过在过去很多农民却将它当成了一种柴火看待,以至于资源极大的浪费。实际上它价值最高的就是当成首饰品加工原料,在市场中卖出了高价,不少人都会进行购买。如今上山挖鸡血藤的人多了起来,可它的数量也大大减少。
在农村集市上总能看到不少奇特的野货,很多老农们都会将山上挖出来的宝贝卖出市场中。记得年前和爷爷赶集,看到了一个老农贩卖一种奇特的食材,我很是好奇,问了一下价格,没想到对方竟然说40元一斤,别看卖价比较高,但真正知道它的朋友,都会买上一些回家,没一会儿一个大娘来到了摊位前,直接让摊主秤了2斤。还有一个年轻人看了后,嘴里连连赞叹,称这是纯野生的,一口气将剩下的5斤全买下来。
我很是惊讶,这到底是啥东西,竟然能让这么多人豪爽购买,仔细了解后才知道它是牛大力,爷爷在一旁说,这东西他小时候最常见,当时没有人珍惜它,看到了后就拿去喂猪喂羊,现在想想实在是太可惜了。摊主说:“可别小瞧了它,它可是小人参,营养价值高,市场一直供不应求!”
确实,牛大力是一种食药同源的食物,它的根部价值最高,其中的多糖成分、蛋白质、生物碱等比较多,可以起到很好的养生效果,因此在市场中的价格年年提升,在大城市里一斤卖出了50-80元的高价,当然必须是纯野生的才行,如果是人工养殖的,那价格可就缩水了。
其实这也很正常,毕竟人工栽种的时间比较短,营养没有得到积累沉淀,因此药用的效果不是太明显。它在山林中很是多见,在深山中总能看到它的存在,不过最多见的还是在南方地区。在农村中没有人关注的牛大力,到了城市里却成了一种特别的美食,很多人都会将其和排骨、猪脚、老母鸡烹饪炖汤,这样也是一种特别的美食。当然牛大力也适合各年龄段的人群食用,特别是对于孩子和老人,因此这几年里它的市场需求也在不断的提升。
在巅峰时牛大力的卖价达到了100元每斤,但随着人工的栽种面积不断增加,因此它的价格也整体下跌,一斤才不过40元,如果是人工养殖的连20元都难卖。而它的亩产量也达到了4000斤,巨大的产量更是让牛大力的市场行情也受到影响。
笔者认为,农民尽量别盲目的进行人工种植,毕竟很多的野生植株能卖出高价,但人工栽种后反而不被城里人所喜欢,毕竟大家更喜欢吃上那些天然美味的野货。如果人工化的种植,那品质和营养都会下降,反而贩卖的难度加大,可能还会亏损。
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